Τι να μαγειρέψετε με τις άλλες μπριζόλες

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Όλοι έχουν μείνει τουλάχιστον μία φορά με μπριζόλες που έχουν ήδη μαγειρευτεί, ειδικά μετά από διακοπές. Ειδικά σήμερα, είναι σχεδόν έγκλημα να πετάμε το υπόλοιπο φαγητό. Δώστε της λοιπόν μια νέα ζωή.

Ανεξάρτητα από το πόσο ζουμερά και καλά μαγειρεμένα είναι, οι μπριζόλες στεγνώνουν. Ακόμα κι αν είναι μικρά, με τη χρήση άλλων προϊόντων μπορείτε να ετοιμάσετε νέα πιάτα που είναι αρκετά για όλη την οικογένεια.

Εδώ είναι μερικές ιδέες:

1. Οι φέτες μπριζόλες μπορούν να προστεθούν σε στιφάδο φασολιών, στιφάδο μπιζελιού, πράσινα φασόλια με πατάτες, ρύζι, λάχανο λάχανο ή φρέσκο λάχανο. Δέκα λεπτά πριν τα πιάτα είναι έτοιμα, προσθέστε τις φέτες μπριζόλες για να γυρίσετε με το πιάτο και απορροφήστε το άρωμά του.

2. Τοποθετήστε τις φέτες μπριζόλες για να σιγοβράσουν για 7 έως 10 λεπτά στις ακόλουθες σάλτσες:

- Βράστε τις τριμμένες ντομάτες ή από ένα βάζο, προσθέστε μαύρο πιπέρι, σκόρδο, δάφνη, τριμμένο καρότο, αλάτι.

- προσθέστε σάλτσα μπεσαμέλ, σάλτσα Fricassee, σάλτσα μανιταριού ή σάλτσα από λιωμένο τυρί, υγρή κρέμα και μαύρο πιπέρι. Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο γάλα και λίγο φρυγανισμένο αλεύρι.

3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, μαγειρεύουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε φέτες μπριζόλες, ρίχνουμε ξινή κρέμα αραιωμένη με νερό, αλάτι για γεύση, μαύρο πιπέρι και σιγοβράζουμε κάτω από ένα καπάκι για λίγα λεπτά. Πρέπει να αναδεύονται ώστε να μην καίγονται. Αντί για τηγάνι, μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Φτιάξτε γαρνιτούρα βρασμένα λαχανικά ή πουρέ πατάτας. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες σάλτσες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτήν την περίπτωση, αρκεί να μην είναι γλυκές.

4. Οι υπόλοιπες μπριζόλες αλέθονται, εάν έχουν οστό ή δέρμα, αφαιρούνται. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και μερικές σκελίδες σκόρδο και τηγανίζουμε σε λάδι. Τηγανίστε μερικές κουταλιές αλεύρι σε ένα τηγάνι και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε ζεστό ζεστό γάλα για να πάρετε μια αρκετά παχιά σάλτσα. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει. Ανακατέψτε τις αλεσμένες μπριζόλες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, κρύα σάλτσα, τριμμένο κίτρινο τυρί, 1 αυγό, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το μείγμα αναμιγνύεται καλά και τοποθετείται στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια σχηματίζονται μικρά κεμπάπ ή κεφτεδάκια. Πριν τηγανίσετε σε πολύ ζεστό λάδι, βουτιά πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια σε χτυπημένο αυγό και τέλος σε ψίχουλα. Σερβίρετε με σάλτσα μαγιονέζας και γιαούρτι, το οποίο είναι αρωματισμένο με σκόρδο και πιπέρι.

5. Το υπόλοιπο ολόκληρο ή κομμάτια μπριζόλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά την ψιλοκομμένη ψιλοκομμένη και αντικατάσταση του νωπού κρέατος ή του κιμά στο γέμισμα του λάχανου με λάχανο ή φύλλα αμπέλου.

6. Ο κιμάς στο μουσακά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένες μπριζόλες. Ανακατέψτε το γιαούρτι, τα αυγά, το αλάτι και το αλεύρι και ρίξτε το μουσακά. Ψήνουμε στο φούρνο.

Για ποικιλία, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πίτα με μουσακά από άλλες μπριζόλες. Το γέμισμα τοποθετείται μεταξύ των φλοιών του εδάφους - δεν πρέπει να είναι πολύ υδαρές, το οποίο απλώνεται ομοιόμορφα πάνω τους. Όταν τελειώσει το τελευταίο φύλλο, κόβεται η πίτα και χύνεται το γέμισμα μουσακά και είναι καλό που μπαίνει ανάμεσα στα κομμάτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

7. Βράζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύκλους. Σε ένα λαδωμένο τηγάνι, τακτοποιήστε μια σειρά από πατάτες, μια σειρά από κομμένες μπριζόλες, ρίξτε μια μικρή πάστα ντομάτας - αρωματισμένη και σπιτική και συνεχίστε τα εναλλακτικά προϊόντα. Τελειώνει με τις πατάτες. Ρίχνουμε πάνω από χτυπημένο αυγό, γάλα, αλεύρι και κίτρινο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο.

8. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάντουιτς με άλλες μπριζόλες. Βράζουμε μερικά ξεφλουδισμένα και φέτες μανιτάρια, κρεμμύδια όχι πολύ λεπτά και μαγειρεύουμε σε λάδι, αλάτι, πιπέρι, ίσως ζεστό πιπέρι και λίγο λευκό κρασί. Προστίθενται κομμάτια μπέικον, ζαμπόν ή λουκάνικο. Μαγειρέψτε μέχρι να αναβλύσει το κρασί. Απλώνουμε το μείγμα στις φέτες ψωμιού, βάζουμε ένα κομμάτι λιωμένο τυρί ή κίτρινο τυρί πάνω και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί ή το κίτρινο τυρί.

9. Οι μπριζόλες χωρίζονται σε πλάτος για να τις κάνουν πιο λεπτές. Ακόμα κι αν παραμένουν μόνο κομμάτια, κόβονται σε λεπτές φέτες. Φέτες ψωμί τοστιέρα απλώνονται στο εσωτερικό με πολύ λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη. Τοποθετήστε λεπτές φέτες λιωμένου τυριού, λεπτές φέτες ντομάτας, λεπτές φέτες μπριζόλες, ακολουθούμενη από ντομάτα, τυρί ή κίτρινο τυρί. Ψήνουμε σε μια φρυγανιέρα σάντουιτς.

Απολαμβάνω!