2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ψήσιμο είναι μια από τις παλαιότερες δραστηριότητες στον κόσμο. Και η διαβίωση θεωρείται ένα από τα αρχαιότερα προϊόντα της ανθρώπινης ιστορίας. Τα πρώτα αρχεία της προετοιμασίας του χρονολογούνται στα τέλη της Νεολιθικής εποχής. Πιθανότατα τα πρώτα επίπεδα ψωμιά παρασκευάστηκαν με τη μορφή ψημένων δημητριακών φτιαγμένων από χοντρό αλεσμένο σιτάρι και νερό.
Στην αρχαία Αίγυπτο, τα κέικ φτιάχτηκαν στα σπίτια των ανθρώπων. Τα αρτοποιεία υπήρχαν μόνο στην αυλή του Φαραώ και των υψηλών αξιωματούχων του, και μόνο οι σκλάβοι εργάζονταν για την προετοιμασία του. Μόνο μέχρι την ακμή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας η αρτοποιία έγινε δημόσιο σκάφος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εμφανίστηκαν τα πρώτα δημόσια αρτοποιεία, τα οποία τροφοδότησαν τον πληθυσμό.
Στη μεσαιωνική Ευρώπη, το ψωμί έγινε βασικό φαγητό, ακόμη και χρησιμοποιήθηκε ως πιάτο. Μόλις τον 15ο αιώνα άρχισαν να κατασκευάζονται ξύλινες πλάκες και σχεδόν καθόλου χρησιμοποιήθηκαν αρτοποιεία. Ωστόσο, ορισμένες καλλιέργειες συνεχίζουν να χρησιμοποιούν ψωμί αντί για σκεύη ή σκεύη.
Το ψωμί είναι αναπόσπαστο μέρος του Ινδική κουζίνα. Δεν υπάρχουν γενικά αποδεκτοί κανόνες με τους οποίους το πιάτο είναι κατάλληλο να συνδυαστεί. Είναι σημαντικό να το φάτε μόλις μαγειρευτεί και να μην το αποθηκεύσετε. Πιστεύεται ότι αν καθίσετε για περισσότερο από οκτώ ώρες, γίνεται επιβλαβές.
Οι Ινδοί ετοιμάζουν τα κέικ τους κυρίως από σιτάρι, αλλά και από ρύζι, ταπιόκα, ρεβίθια, καλαμπόκι, κεχρί και άλλα. Το ινδικό ψωμί δεν έχει θρησκευτική ή τελετουργική αξία, είναι καθημερινή ανάγκη. Κάθε περιοχή και κάθε σπίτι διατηρεί και μεταδίδει τις δικές του μοναδικές συνταγές.
Στην Ινδία, κομμάτια ψωμιού χρησιμεύουν επίσης ως σκεύος για τη λήψη πιάτων από όσπρια ή τσιμπήματα κρέατος.
Στη βόρεια Ινδία, τα ψωμιά Chapati παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως χωρίς μαγιά, νερό, λίγο αλάτι και γκι (εξευγενισμένο βούτυρο) για εξάπλωση. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ώστε να μπορεί να ξεδιπλωθεί αμέσως μετά τη ζύμωση.
Υπάρχει μια επιλογή στην οποία μπορεί να αφεθεί καλυμμένο με πετσέτα ή καπάκι για μισή ώρα. Σχηματίζονται μπάλες ίσου μεγέθους, οι οποίες τυλίγονται σε επίπεδες φραντζόλες με διάμετρο δέκα εκατοστών και πάχος αρκετών χιλιοστών. Ψήνουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, αλλά χωρίς λίπος για περίπου 10 έως 30 δευτερόλεπτα.
Εάν προτιμάτε να φτιάξετε ινδικό ψωμί με λίπος, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι είναι καλό να απλώσετε την πλευρά του ψωμιού, η οποία είναι στραμμένη προς τα πάνω και πρόκειται να ψηθεί. Τα ωραία καφέ κηλίδες λαμβάνονται με τη βοήθεια ενός κουταλιού με το οποίο μπορείτε να πιέσετε τους κύκλους ζύμης ενώ ψήνετε.
Η Farina, από την άλλη πλευρά, είναι ένα δημοφιλές ιταλικό ψωμί με ρεβίθια και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά μήκος της ακτής μεταξύ της Νίκαιας και της Πίζας. Τραγανό, λεπτό σαν τηγανίτα και εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή του, μυρίζει ελαιόλαδο, δεντρολίβανο και ρεβίθια.
Αυτό το κέικ είναι πιο νόστιμο όταν φρεσκοψηθεί, πασπαλιστεί με μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι και γαρνιριστεί γενναιόδωρα με μοτσαρέλα, κατσικίσιο τυρί ή λευκό αλατισμένο τυρί με επιπλέον δόση ελαιόλαδο και ζεστό κόκκινο πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο. Σερβίρεται ως προσθήκη σε κάθε τύπο σαλάτας.
Το αρμενικό ψωμί Matnakash είναι επίσης δημοφιλές. Το όνομά του σημαίνει "τράβηξε με δάχτυλα". Έχει ένα ενδιαφέρον σχήμα και χρυσό-καφέ χρώμα, το οποίο προέρχεται από την επάλειψη με μείωση του γλυκαντικού τσαγιού.
Οι τορτίγιες στο Μεξικό είναι το πιο σημαντικό πιάτο σε όλα και βασικό συστατικό σε πολλά πιάτα. Αυτό το μεξικάνικο ψωμί είναι εύκολο να φτιαχτεί και πολύ νόστιμο.
Τορτίγια
Θα χρειαστείτε:
200 γραμμάρια λευκού αλευριού, 200 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 3/4 κουταλάκι του γλυκού νερό.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Κοσκινίστε το καλαμπόκι και το λευκό αλεύρι με το αλάτι και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Ξεκινήστε σταδιακά να ρίχνετε το νερό μέχρι να πάρετε ένα λείο μείγμα. Χωρίστε το σε κομμάτια και ξεδιπλώστε κέικ με διάμετρο σχεδόν 12 εκατοστών.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι, αλλά χωρίς να προσθέτετε λίπος. Ψήνουμε τα ψωμιά για 3 λεπτά από τη μία πλευρά και 2 λεπτά από την άλλη.
Συνιστάται:
Οι πιο ευτυχισμένες παραδόσεις του Πάσχα από όλο τον κόσμο
Στη Βουλγαρία παραδοσιακά Πάσχα καταναλώστε αρνί με ψητά λαχανικά, σαρμά συκωτιού, μαρούλι, αρωματικά Πασχαλινά κέικ και φυσικά αυγά. Το Πασχαλινό φαγητό είναι τόσο ποικίλο και πολύχρωμο όσο οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο. Σε διαφορετικά μέρη υπάρχουν διαφορετικές παραδόσεις με ειδικές Πασχαλινό φαγητό με το οποίο οι άνθρωποι γιορτάζουν σωστά τις διακοπές.
Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα κέικ από όλο τον κόσμο
Τα Χριστούγεννα είναι οι πιο αγαπημένες χειμερινές διακοπές στη χώρα μας, αλλά και η πιο ευτυχισμένη εποχή του χρόνου σε πολλά μέρη του κόσμου. Και αν οι άνθρωποι γιορτάζουν την ιερή νύχτα των Χριστουγέννων σε σπίτια βυθισμένα στο χιόνι ή στην παραλία, το χριστουγεννιάτικο πνεύμα είναι πάντα παρόν στις διακοπές.
Χριστουγεννιάτικα κέικ από όλο τον κόσμο
Καθώς πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, ολόκληρος ο κόσμος γίνεται πολύχρωμος, πολύχρωμος και νόστιμος. Οι δρόμοι των πόλεων είναι διακοσμημένοι με πολλές γιρλάντες παιχνιδιών, φώτα. Η μυρωδιά διαφόρων πιάτων και αρτοσκευασμάτων μεταφέρεται από τα σπίτια των ανθρώπων.
Συνταγές από λάχανο από όλο τον κόσμο
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το λάχανο τουρσί, το οποίο λατρεύουμε να μαγειρεύουμε το φθινόπωρο, είναι στην πραγματικότητα γερμανική σπεσιαλιτέ. Αν και στη Γερμανία δεν κάνουν σαρμίδες από αυτό, το χρησιμοποιούν για απολύτως οτιδήποτε άλλο. Η συνταγή για κνήμη με λάχανο τουρσί είναι ιδιαίτερα δημοφιλής.
Το κέικ αλουμινίου στο φούρνο μικροκυμάτων έκανε τρελούς τους γκουρμέ σε όλο τον κόσμο
Ένα γρήγορο κέικ που φτιάχνεται στο φούρνο μικροκυμάτων έχει γίνει επιτυχία σε όλο τον κόσμο. Το επιδόρπιο έχει πολύ μέτριο περιεχόμενο και ετοιμάζεται σε μόλις δύο λεπτά. Ταυτόχρονα, είναι απίστευτα αρωματικό και ορεκτικό και απευθύνεται σε κάθε γούστο.
