2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Ελληνικό στιφάδο με κρεμμύδια και ελιές
Απαραίτητα προϊόντα: 1/2 κιλό κρεμμύδι, 4-5 σκελίδες σκόρδο, 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. κόκκινη πιπεριά, λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι, 1 1/2 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα ντομάτας, 20 πράσινες ελιές, αλάτι και βασιλικό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισοφέγγαρα και σοτάρουμε σε ελαιόλαδο μαζί με το κομμένο σκόρδο. Όταν όλα είναι μαλακά, μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε το αλεύρι. Πασπαλίζουμε με κόκκινη πιπεριά και ρίχνουμε αμέσως το νερό για να μην καεί το πιπέρι. Σάλτσα ντομάτας, μαύρα πιπέρι και ελιές σε φέτες προστίθενται στη σάλτσα που λαμβάνεται κατ 'αυτόν τον τρόπο. Είναι αλατισμένο. Όταν όλα είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε με φρέσκο βασιλικό.
Κολοκυθάκια στιφάδο σύμφωνα με μια σερβική συνταγή
Φωτογραφία: Daniela Ruseva
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό κολοκυθάκια, 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο (προαιρετικά) 1 σκόρδο, μερικά κλαδάκια μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας ξύδι, αλάτι και πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και κόψτε την σε επιμήκη φέτες. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε για περίπου 30 λεπτά για να στραγγίξετε το νερό. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές με ελαιόλαδο και τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξεις το λίπος. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο λίπος. Κόψτε τα κολοκύθια σε λωρίδες, προσθέστε στο κρεμμύδι, μαζί με τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και προσθέστε 2-3 φλιτζάνια νερό. Αφού μαλακώσουν όλα τα προϊόντα, προσθέστε το αλεύρι αραιωμένο με ξύδι και βράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ασιατικό μοσχαρίσιο στιφάδο
Απαραίτητα προϊόντα: 700 γραμμάρια ψιλοκομμένο βόειο κρέας, 2 κουταλιές της σούπας. λάδι, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 470 g κονσέρβες ντομάτες, 2 κρεμμύδια, μια πρέζα πιπεριά, 75 g ξύδι μήλου μηλίτη, 110 g μέλι, 250 ml ζωμό βοδινού, 3 καρότα σε φέτες, 75 g σταφίδες, 2 g αποφλοιωμένο και τριμμένο τζίντζερ, αλάτι γεύσης
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το κρέας τηγανίζεται σε λίπος σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το αλεύρι που αναμιγνύεται στις ντομάτες, το κομμένο κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και μειώστε τη θερμότητα. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μέλι, το ξύδι και το ζωμό βοδινού και προσθέτουμε στο στιφάδο. Βάλτε τα πάντα σε ένα τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει κάτω από το φύλλο στο φούρνο. Μετά από περίπου 2 ώρες, προσθέστε τα καρότα, σταφίδες και τζίντζερ στο πιάτο και αφήστε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Συνιστάται:
Οι πιο ευτυχισμένες παραδόσεις του Πάσχα από όλο τον κόσμο
Στη Βουλγαρία παραδοσιακά Πάσχα καταναλώστε αρνί με ψητά λαχανικά, σαρμά συκωτιού, μαρούλι, αρωματικά Πασχαλινά κέικ και φυσικά αυγά. Το Πασχαλινό φαγητό είναι τόσο ποικίλο και πολύχρωμο όσο οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο. Σε διαφορετικά μέρη υπάρχουν διαφορετικές παραδόσεις με ειδικές Πασχαλινό φαγητό με το οποίο οι άνθρωποι γιορτάζουν σωστά τις διακοπές.
Οι πιο νόστιμες σούπες από όλο τον κόσμο
Πιστεύεται ότι οι σούπες προήλθαν λίγο μετά την έλευση του μαγειρέματος. Στην αρχή, εμφανίστηκαν ως ένας φθηνός και εναλλακτικός τρόπος για να ικανοποιήσουν την πείνα. Η πρώτη πηγή του παλαιότερου πιάτου θεωρείται η υγρή έκδοση του πλιγούρι βρώμης.
Οι πιο δημοφιλείς τύποι κίτρινων τυριών από όλο τον κόσμο
Το κίτρινο τυρί ή το λεγόμενο κίτρινο τυρί είναι ένα από τα πιο κοινά τρόφιμα όχι μόνο στη χώρα μας αλλά και σε όλο τον κόσμο. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς, πίτσας, μακαρονιών, κατσαρόλας και ποικίλων άλλων σπεσιαλιτέ.
Τα πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα παγωτά από όλο τον κόσμο
Το παγωτό θεωρείται το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό επιδόρπιο στον κόσμο. Για πέντε χιλιάδες χρόνια, τα συνηθισμένα κομμάτια πάγου και χιονιού που αναμιγνύονται με φρούτα έχουν γίνει γαστρονομική τέχνη. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περισσότερες από επτακόσιες διαφορετικές γεύσεις και πολύχρωμα έξτρα:
Συνταγές από λάχανο από όλο τον κόσμο
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το λάχανο τουρσί, το οποίο λατρεύουμε να μαγειρεύουμε το φθινόπωρο, είναι στην πραγματικότητα γερμανική σπεσιαλιτέ. Αν και στη Γερμανία δεν κάνουν σαρμίδες από αυτό, το χρησιμοποιούν για απολύτως οτιδήποτε άλλο. Η συνταγή για κνήμη με λάχανο τουρσί είναι ιδιαίτερα δημοφιλής.