2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ένα από τα πιο διάσημα ποτά μήλου είναι ο μηλίτης - ένα βασικό προϊόν επεξεργασίας μήλου, το αποτέλεσμα της ζύμωσης του χυμού μήλου.
Στο πλαίσιο των οίνων σταφυλιών, ο μηλίτης φαίνεται εντελώς μη αλκοολικός. Γι 'αυτό συχνά ονομάζεται γυναικείο ποτό, αν και οι άνδρες το λατρεύουν επίσης. Υπάρχει ξηρός μηλίτης με περιεκτικότητα σε αλκοόλη 6%, μέτρια - με 4% και γλυκιά με 2%.
Κανείς δεν ξέρει πότε και πού άρχισαν να πίνουν μηλίτη. Υπάρχει μια εκδοχή που, όπως πάντα, εμπλέκονται μοναχοί, μια τάξη στην οποία είμαστε ευγνώμονες για πολλές αξιοσημείωτες ανακαλύψεις στον γαστρονομικό τομέα.
Αυτοί ήταν που εφευρέθηκαν τα καλβάδο. Η παραγωγή του είναι επεξεργασμένη και αυστηρά ρυθμισμένη. Η συγκομιδή συγκομίζεται από Σεπτέμβριο έως Δεκέμβριο. Πρώτα, συλλέγονται οι καλύτεροι καρποί ειδικών ποικιλιών με διαφορετικά χαρακτηριστικά γεύσης - γλυκοί, ξινοί, πικροί και έπειτα αναμιγνύονται σε μια ορισμένη αναλογία.
Τα μήλα πιέζονται, η προκύπτουσα ουσία μετά τη διήθηση χύνεται σε δρύινα βαρέλια, όπου πραγματοποιείται η ζύμωση. Μετά από ένα μήνα παίρνετε μηλίτη - 4-6%. Μετά τη διπλή απόσταξη και την απαραίτητη παραμονή σε δρύινα βαρέλια, απελευθερώνεται πραγματική καλβάδο, η οποία συνήθως γεμίζεται σε φιάλες με ειδικό σχήμα.
Οι πιο διάσημες μάρκες είναι οι Boulard, Busnel, Coquerel.
Ανάλογα με την ωριμότητα της ετικέτας, φαίνονται 3 αστερίσκοι, που σημαίνει όχι λιγότερο από 2 χρόνια ωριμότητας, ο όρος Vieux - όχι λιγότερο από 3 χρόνια, VSOP - όχι λιγότερο από 4 χρόνια, Extra ή Napoleon - 6 χρόνια και περισσότερα.
Μετά την εμφιάλωση, η διαδικασία γήρανσης των καλβάδων σταματά, οπότε δεν έχει νόημα να διατηρηθεί.
Κατά κανόνα, το calvados μεθύνεται μετά το φαγητό. Υπάρχουν επίσης λάτρεις που γυρίζουν το φλιτζάνι πριν φάουν για όρεξη ή κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Τα ποτά της Apple χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εξαιρετικών κοκτέιλ. Το τζιν ή το σέρι πηγαίνουν καλά με μηλίτη. Το Calvados πηγαίνει με Cointreau, ξηρή σαμπάνια ή τονωτικό.
Το Calvados είναι πολύ δημοφιλές στους μάγειρες. Εκτιμούν το άρωμά του και το προσθέτουν σε διάφορα πιάτα. Με αυτό μαγειρεύουν κρέας χήνας, τηγανίζουν ψάρια, προετοιμάζουν γλυκές και ξινές σάλτσες και επιδόρπια. Οι νεαροί καλβάδο είναι πιο κατάλληλοι για μαγειρικούς σκοπούς - έχει ένα πιο έντονο άρωμα μήλου.
Συνιστάται:
Ζαχαρωμένο μήλο
Το μήλο ζάχαρης / Annona squamosa / ανήκει στην οικογένεια Annonaceae. Ο ακριβής τόπος καταγωγής του είναι άγνωστος. Αν και στο παρελθόν πιστεύεται ότι προήλθε από την Ινδία, θεωρείται σήμερα καταγωγής Κεντρικής Αμερικής. Η καλλιέργεια μήλου ζάχαρης είναι πλέον πιο συχνή στη Βραζιλία και την Ινδία, όπου είναι μια από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες φρούτων.
Αστέρι μήλο
Αστέρι μήλο / Star Apple ή Chrysophyllum cainito / είναι ένα τροπικό αειθαλές δέντρο της οικογένειας Sapotaceae. Αναπτύσσεται στην Καραϊβική και αλλού. Είναι επίσης γνωστό ως Caimito, Golden Tree, Milk Fruit, Satin Leaf, Star Plum, West Indian Star Apple, Abiaba.
Πώς να ξεφλουδίσετε εύκολα ένα μήλο
Το μήλο είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας, καθώς 100 γραμμάρια αυτού του φρούτου περιέχουν έως και 13,81 g υδατανθράκων. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για το μαγείρεμα και την παρασκευή ποτών. Τα μήλα αγαπούν πολλοί άνθρωποι, αλλά δεν τα φαντάζονται όλοι πώς να ξεφλουδίσετε εύκολα ένα μήλο .
Ένα μήλο για το Guinness πήρε κοντά στο Kazanlak
Στο χωριό Dolno Izvorovo, που βρίσκεται στο δήμο Kazanlak, επιλέχθηκε ένα ρεκόρ μήλο βάρους 750 γραμμαρίων. Ο υπερήφανος ιδιοκτήτης του κατόχου δίσκων μήλων είναι ο Μίντσο Γκεόργκιεφ. Ο δημοτικός αξιωματούχος είναι αποφασισμένος να υποβάλει αίτηση για το Guinness Book of Records αφού δει το τεράστιο μήλο στον κήπο του.
Θεία φρούτα - το μήλο του παραδείσου
Το παράδεισο μήλο ονομάζεται επίσης το θεϊκό φρούτο. Αυτό το όνομα δεν είναι καθόλου τυχαίο. Αγαπημένοι άδικα από μερικούς, είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Οι πολλές θεραπευτικές ιδιότητες του θεϊκού καρπού είναι γνωστές εδώ και χιλιάδες χρόνια.
