2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αστέρι μήλο / Star Apple ή Chrysophyllum cainito / είναι ένα τροπικό αειθαλές δέντρο της οικογένειας Sapotaceae. Αναπτύσσεται στην Καραϊβική και αλλού. Είναι επίσης γνωστό ως Caimito, Golden Tree, Milk Fruit, Satin Leaf, Star Plum, West Indian Star Apple, Abiaba.
Το αστέρι της μηλιάς είναι όρθιο, ύψους 25 έως 100 πόδια (8-30 μέτρα). Τα φύλλα του είναι ελλειπτικά ή επιμήκη. Έχουν μήκος 5 έως 15 εκ. Είναι πράσινα και γυαλιστερά από την άνω επιφάνεια και από κάτω καλύπτονται με καστανές φλέβες όταν είναι ώριμα και ασημί όταν είναι νέοι.
Τα μικρά, εμφανή χρώματα του δέντρου είναι κιτρινωπά ή μοβ. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, ελλειπτικά ή σε σχήμα αχλαδιού, διαμέτρου 5-10 εκ. Μπορούν να είναι κόκκινα-μοβ, σκούρα μοβ ή ανοιχτό πράσινο.
Το δέντρο έχει πολύ δημοφιλή φρούτα, γνωστό για το ευρύ φάσμα ιατρικών χρήσεών του. Ο καρπός μπορεί να έχει έως και 10 ισοπεδωμένους, σχεδόν οβάλ, σκληρούς σπόρους. Όταν ο καρπός κόβεται εγκάρσια, τα κύτταρα των σπόρων διατάσσονται προς τα έξω για να σχηματίσουν ένα αστέρι. Γι 'αυτό ονομάζεται το Star Apple.
Τύποι Apple Star
Υπάρχουν δύο ποικιλίες του Star Apple:
Purple Star Apple
Αυτά τα φρούτα έχουν ένα παχύ φλοιό, το οποίο είναι συνήθως σκούρο μοβ, και η μέση κυμαίνεται από ανοιχτό μοβ σε λευκό. Το σκούρο μοβ φρούτο έχει πάχος 6-12,5 mm και έχει μαλακό, γλυκό εσωτερικό.
Green Star Apple
Το πράσινο μήλο έχει ένα λεπτότερο δέρμα. Η φλούδα και η μέση αυτού του καρπού έχουν γαλακτώδες λευκό χρώμα.
Σύνθεση του Star Apple
Το Star apple προσφέρει το 5% των συνιστώμενων ημερήσιων τιμών σημαντικών βιταμινών, όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Α. Αυτή είναι μια υπέροχη πηγή ασβεστίου, η οποία σας παρέχει το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας του μετάλλου. Η κατανάλωση αυτού του καρπού βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών, μειώνει επίσης τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Το αστέρι μήλο είναι μια εξαιρετική πηγή φωσφόρου.
Οφέλη του Star Apple
Τα ώριμα φρούτα καταναλώνονται για διάφορα προβλήματα υγείας, όπως λαρυγγίτιδα, πνευμονία και αιμορραγία. Είναι γνωστά στη λαϊκή ιατρική στην Αμερική και την Καραϊβική. Το αφέψημα του Star Apple χρησιμοποιείται για γαργάρες για στηθάγχη.
Ο πικρός σπόρος σε συνδυασμό με το νερό καταναλώνεται ως διουρητικό. Σε ορισμένες χώρες, ο καρπός χορηγείται σε διαβητικούς. Ο πικρός σπόρος έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για διάρροια και πυρετό.
Τα ανώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για εντερικές παθήσεις στη Βενεζουέλα. Οι Κουβανοί χρησιμοποιούν επίσης ένα αφέψημα των φύλλων για τη θεραπεία του καρκίνου.
Ο καρπός χρησιμοποιείται επίσης ως μέσο μείωσης της θερμοκρασίας.
Αστέρι μήλο στο μαγείρεμα
Τα ώριμα φρούτα τρώγονται φρέσκα, κατά προτίμηση διατηρημένα με απλή ψύξη, κομμένα στη μέση. Το αστέρι μήλου χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό στο παγωτό και το σορμπέ.
Στην Τζαμάικα, μερικές φορές παρασκευάζονται κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ένα γαλάκτωμα ελαφρώς πικρών φασολιών χρησιμοποιείται για την παραγωγή απομιμητικού γάλακτος αμυγδάλου, καθώς και για κρέμες ζαχαροπλαστικής. Τα αστέρια μήλων καταναλώνονται συχνά σε συνδυασμό με ξινό χυμό πορτοκάλι, λίγη ζάχαρη, τριμμένο μοσχοκάρυδο και σέρι.
Άλλες εφαρμογές του Star Apple
Το κοκκινωπό καφέ ξύλο του φρούτου είναι κατάλληλο για ολόκληρες εσωτερικές κατασκευές όπως σανίδες, δάπεδα, εσωτερική επένδυση, επένδυση, ράφια, χωρίσματα και άλλα.
Επίσης κατάλληλο για ξυλόγλυπτα, παράθυρα, γείσα, λαβές για ελαφριά εργαλεία, έπιπλα, ντουλάπια. Από το ξύλο μπορείτε να πάρετε ποιοτικό καπλαμά και κόντρα πλακέ.
Συνιστάται:
Αστέρι
Αστέρι / Stellaria media / είναι ετήσιο ή διετές ποώδες φυτό. Το στέλεχος έχει μήκος 10-40 cm, ανάκλιντρο ή ανοδικό, έντονα διακλαδισμένο. Τα χρώματα του αστεριού έχουν διάμετρο 6-8 mm. Το βότανο ανθίζει σε όλους τους μήνες του έτους. Το αστέρι είναι επίσης γνωστό ως έντερο σπουργίτι, χόρτο πουλιών, ποντικοπαγίδα και μεσαίο αστέρι.
Η τιμή του αστέρι Michelin, που λατρεύεται από κάθε MasterChef
Κάθε σεφ θα ήθελε να έχει την υψηλότερη αναγνώριση - το αστέρι Michelin, όπως κάθε επιστήμονας θα ήθελε να κερδίσει το βραβείο Νόμπελ. Αυτό οδηγεί σε άμεση φήμη και πλήθος επισκεπτών στο εστιατόριο όπου εργάζεται. Εκείνοι από τους οποίους κατέχουν τρία αστέρια Michelin γίνονται σιωπηρά μέλη του μικρού συλλόγου των πιο ελίτ αφεντικών του κόσμου.
Αυτός ο σεφ έφερε πίσω το αστέρι Michelin! Δείτε τον λόγο
Έλαβε ο σεφ του δρόμου Αστέρι Michelin αλλά αποφάσισα να το επιστρέψω. Ο λόγος για την 72χρονη πρώην μοδίστρα είναι αρκετά έγκυρος. Τα αστέρια Michelin είναι μια από τις υψηλότερες διακρίσεις στον κλάδο της μαγειρικής. Κάθε πολυτελές γκουρμέ εστιατόριο τα ονειρεύεται.
Ο Λόρδος Μπάιρον είναι ο συγγραφέας της πρώτης διατροφής αστέρι
Ο πρώτος άνθρωπος της τέχνης που επηρέασε τη διατροφή πολλών από τους θαυμαστές του ήταν ο Λόρδος George Gordon Byron. Ο παγκοσμίου φήμης ρομαντικός ποιητής, ο οποίος δημιούργησε τον 19ο αιώνα, ήταν ο δημιουργός της πρώτης διατροφής "αστέρι"
Πάπια Πεκίνου - το λακαρισμένο αστέρι της Κίνας
Duck Peking στυλ - Εδώ είναι ένα άλλο από τα αστέρια στον κόσμο γαστρονομικό άτλαντα. Είναι συνώνυμο όχι μόνο με την κινεζική εθνική κουζίνα, αλλά και με τον ανατολικό πολιτισμό γενικότερα. Η διάσημη ειδικότητα υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια και σήμερα αναγνωρίζεται ως ένα από τα κορυφαία γαστρονομικά επιτεύγματα.
