2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γέμισμα των πιάτων είναι μια παραδοσιακή μέθοδος στη βουλγαρική κουζίνα για τη γεύση του αντίστοιχου πιάτου. Το γέμισμα παρασκευάζεται με φυτικό ή ζωικό λίπος και έτσι βελτιώνει τη γεύση του φαγητού, δίνοντάς του ένα συγκεκριμένο άρωμα.
Τα απαραίτητα προϊόντα για τον πρώτο τύπο γέμισης είναι το κρεμμύδι, η κόκκινη πιπεριά, το αλεύρι, το λάδι. Είναι κατάλληλο για φακές και φασόλια.
Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για να σιγοβράσει. Στη συνέχεια προσθέστε πάπρικα και ανακατέψτε. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια πάστα. Προσθέστε το γέμισμα στο πιάτο.
Αυτό είναι το λεγόμενο σκληρή ζώνη. Υπάρχει επίσης ένα μαλακό στιφάδο, το οποίο θεωρείται πιο χρήσιμο. Είναι κατασκευασμένο από πάστα ντομάτας, ντομάτα, σέλινο, καρότα, μαϊντανό. Πρώτα, σιγοβράστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο θερμαινόμενο λίπος και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες ή τοματοπολτό, τα καρότα και το μαϊντανό.
Στη συνέχεια, προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και το ζωμό από το πιάτο. Τέλος, προσθέστε το φρυγανισμένο σε χρυσό αλεύρι, το οποίο αραιώνεται με λίγο κρύο νερό.
Η μαλακή γέμιση δεν είναι επιβλαβής και δίνει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα στο πιάτο.
Το τηγάνισμα του πιάτου μπορεί να γίνει χωρίς αλεύρι και το κόκκινο πιπέρι μπορεί να προστεθεί στο προθερμασμένο λίπος στο χρώμα.
Οι περισσότερες από τις σούπες παρασκευάζονται με κόκκινη πιπεριά και αλεύρι. Σε ορισμένες περιπτώσεις, πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι, μετά το αλεύρι μέχρι να αποκτήσει χρυσό χρώμα και τέλος κόκκινο πιπέρι. Προσέξτε να μην σκουρύνει πολύ το πιπέρι, γιατί αρχίζει να γίνεται πικρό.
Το τηγάνισμα του αλευριού σε φυτικό έλαιο ή βούτυρο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ελαφριών σάλτσας.
Μπορείτε να φτιάξετε μια συνδυασμένη γέμιση, η οποία παρασκευάζεται από λίπος, αλεύρι και λαχανικά. Βάζουμε τα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το οποίο πρέπει να τηγανίζεται για 3-4 λεπτά. Ανακατέψτε την πάπρικα και το νερό ή το ζωμό.
Εάν θέλετε να τηγανίσετε το κουάκερ, τότε το ανακατέψτε γίνεται με τηγάνισμα του αλευριού μέχρι το χρυσό σε λίπος και αραιώνοντας σταδιακά με συνεχή ανάδευση με υγρό.
Το υγρό είναι ένα αφέψημα μανιταριών ή λαχανικών για χυλό λαχανικών, ζωμό για κουάκερ κοτόπουλου και γάλα για χυλό γάλα. Προσέξτε να μην κάψετε το αλεύρι.
Συνιστάται:
Την Ημέρα Peach Pie: Δείτε πώς να φτιάξετε ένα ακαταμάχητο κέικ
Η πίτα ροδάκινου είναι ένα από τα πιο ορεκτικά καλοκαιρινά γλυκά που μπορείτε να ετοιμάσετε. Έχω μερικά επιδόρπια που μπορούν να ξεπεράσουν τη γεύση αυτού του καταπληκτικού κέικ. Η ροδάκινο έχει μια ορεκτική ζύμη και έναν κρεμώδη πυρήνα που λιώνει στο στόμα σας Τα φρέσκα ροδάκινα φέρνουν ακόμη περισσότερη ευχαρίστηση στον ουρανίσκο.
Ευτυχία σε ένα φλιτζάνι! Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε το περίφημο κοκτέιλ Genta
Οταν πρόκειται για καλοκαιρινά κοκτέιλ , τα ποτά που έρχονται πρώτα στο μυαλό είναι τα Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Αλλά εκτός από αυτά, υπάρχουν πολλά άλλα κοκτέιλ που αξίζει να θυμάστε το καλοκαίρι. Ένα από αυτά είναι Τζεντ - πραγματική ευτυχία σε ένα ποτήρι
Πώς να φτιάξετε ένα Burek - έναν οδηγό για αρχάριους
Δεν υπάρχει σχεδόν ένα άτομο που δεν του αρέσει η πίτα. Αυτό είναι ένα πιάτο από την εθνική μας κουζίνα, το οποίο είναι χαρακτηριστικό όχι μόνο για εμάς, αλλά και για όλες τις χώρες των Βαλκανίων. Οι επιλογές είναι πολλές, το όνομα αλλάζει επίσης ανάλογα με τη χώρα στη χερσόνησο που δοκιμάζουμε τον υπέροχο πειρασμό της ζύμης.
Πώς να φτιάξετε ένα πικάντικο γεύμα
Μερικές φορές συμβαίνει ότι ένα άτομο υπερβαίνει τα μπαχαρικά, ακόμη και όταν ετοιμάζει ένα πιάτο που έχει κάνει δεκάδες φορές. Είναι πολύ δυσάρεστο αν προσθέσετε πάρα πολύ ζεστό κόκκινο πιπέρι στο πιάτο. Εάν διαπιστώσετε ότι έχετε υπερβολική δόση με καυτή κόκκινη πιπεριά σε ένα γεύμα που είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να διορθώσετε το λάθος σας προσθέτοντας λίγο από τα άλλα συστατικά στο πιάτο.
Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο ρολό κρέατος
Το ρολό κρέατος είναι κατάλληλο τόσο για τους καλεσμένους όσο και για την οικογενειακή γιορτή και γιατί να μην το προετοιμάσετε για δείπνο χωρίς λόγο - έτσι θα εκπλήξετε ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Για να προετοιμάσετε ένα ρολό κρέατος, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τον κιμά μόνοι σας.
