2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η Stevia είναι μια όλο και πιο δημοφιλής εναλλακτική λύση για τη λευκή ζάχαρη. Αυτό το μέλι βότανο είναι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά οι ευεργετικές και γευστικές του ιδιότητες έχουν αποκαλυφθεί πλήρως μόνο σήμερα.
Η Στέβια προέρχεται από την Παραγουάη και τη Βραζιλία. Αυτός ο πολυετής θάμνος ανακαλύφθηκε το 1887 από τον επιστήμονα της Νότιας Αμερικής Antonio Bertoni. Έμαθε για το βότανο από τους Ινδιάνους της Παραγουάης Guarani. Το χρησιμοποίησαν ως γλυκαντικό για διάφορα παραδοσιακά ποτά.
Εκτός από τις υπέροχες γευστικές του ιδιότητες, ωστόσο, η stevia διαθέτει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχει έναν έντονο ομοιοπαθητικό τρόπο δράσης ενάντια στις περισσότερες ασθένειες που είναι εγγενείς στον αιώνα μας. Περιέχει γλυκοζίτες που εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα χωρίς ινσουλίνη. Επιστρέφουν τα φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Το Stevia περιέχει ένα ευρύ φάσμα ουσιών απαραίτητων για τον άνθρωπο. Αυτές είναι πρώτα απ 'όλα βιταμίνες - A, C, B1, B2, και στη συνέχεια στοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, σίδηρος, ασβέστιο, νάτριο, αντιοξειδωτικά, αμινοξέα, μεταλλικές ενώσεις και άλλα
Περιέχει επίσης κυτταρίνη, πηκτίνη, φυτικά λιπίδια, πολυσακχαρίτες. Η αξία του ως γλυκαντικού οφείλεται στις γλυκές ουσίες που περιέχονται κυρίως στα φύλλα, αλλά και σε μικρές ποσότητες στους μίσχους, ενωμένες με το όνομα Steviol glycosides (Stevioside). Σε καθαρή μορφή, το stevioside είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη.
Σύμφωνα με το φάσμα των ουσιών που περιέχονται, η stevia γίνεται καθολική θεραπεία. Αντιμετωπίζει τον διαβήτη και την καταστροφή του ανοσοποιητικού συστήματος.
Χρησιμοποιείται συχνά ως αντισηπτικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας, για στρες, γαστρεντερικές παθήσεις, διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος. Μπορεί εύκολα να μειώσει το υπερβολικό βάρος και να διεγείρει τόσο τη σωματική όσο και τη διανοητική δραστηριότητα.
Σε αντίθεση με άλλα γλυκαντικά, η stevia έχει αποδειχθεί ακίνδυνη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως αποξηραμένο βότανο όσο και με τη μορφή υδατικού, αλκοολούχου και λιπαρού εκχυλίσματος.
Συνιστάται:
Φυσικά χρώματα για γλυκά
Είναι γνωστό ότι τα συνθετικά χρώματα ζαχαροπλαστικής είναι συχνά επιβλαβή λόγω των ουσιών που περιέχουν. Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας χρώματα για γλυκά από φυσικά προϊόντα. Τα φυσικά γλυκά δεν είναι τόσο φωτεινά όσο τα τεχνητά χρώματα, αλλά είναι πολύ πιο ασφαλή για την υγεία μας, γεγονός που τα καθιστά πολύ κατάλληλα για χρήση από τα παιδιά.
Χριστουγεννιάτικο ταξίδι στον κόσμο με τα πιο διάσημα γλυκά
Τι είναι Χριστούγεννα χωρίς χριστουγεννιάτικα μπισκότα! Πιθανότατα θα συμφωνήσετε ότι η προετοιμασία τους είναι εξίσου σημαντική με τη συσκευασία των δώρων. Επειδή οι γλυκοί πειρασμοί δεν είναι μόνο μέρος των διακοπών, αλλά και της προετοιμασίας για αυτές.
Ρομαντικά γλυκά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Αγίου Βαλεντίνου είναι διακοπές που δεν μπορεί να περάσει χωρίς κάτι γλυκό και σοκολάτα. Εάν έχετε αποφασίσει να το γιορτάσετε και να εκπλήξετε το αγαπημένο σας πρόσωπο, θα πρέπει να προετοιμάσετε κάτι γλυκό και με πολλή αγάπη. Επιπλέον, μια σημαντική προϋπόθεση είναι ότι το επιδόρπιο προετοιμάζεται γρήγορα, ώστε να μπορείτε να προσέχετε τον εαυτό σας.
Ιδέες για εξαιρετικά γλυκά
Κουραστήκατε να φτιάχνετε κρέμα καραμέλας, ένα μπισκότο ή κάποιο άλλο απλό είδος σπιτικού κέικ κάθε φορά και δεν ξέρετε με τι νέο μπορείτε να εκπλήξετε τους φίλους σας; Ακολουθούν μερικές ιδέες για μη τυπικά και ταυτόχρονα εξαιρετικά γλυκά, τα οποία σίγουρα θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.
Τα τέλεια καλοκαιρινά γλυκά
Τα επιδόρπια που ταιριάζουν καλύτερα στη θερινή περίοδο είναι κατεψυγμένα ή τουλάχιστον διατηρημένα με απλή ψύξη. Σας προσφέρουμε τρεις συνταγές για επιδόρπια που δεν απαιτούν πολύ χρόνο για την προετοιμασία, αλλά γίνονται νόστιμα. Η πρώτη πρόταση μοιάζει με φρουτοσαλάτα:
