2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μια υγιεινή διατροφή εξαρτάται όχι μόνο από τα προϊόντα, αλλά και από τον τρόπο παρασκευής του φαγητού. Το τηγανητό είναι επιβλαβές και μερικές φορές το ψητό χρειάζεται πολύ χρόνο Κατά τη θερμική επεξεργασία τους, πολλά προϊόντα χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Υπάρχει τρόπος παρασκευής υγιεινών, οικονομικών και πρακτικών τροφίμων; Ναι, στον ατμό!
Τα πιάτα στον ατμό είναι νόστιμα και διαιτητικά. Μαγειρεύουν γρηγορότερα από άλλες θερμικές επεξεργασίες και χρησιμοποιούν λιγότερη ενέργεια. Παρά τα παραπάνω πλεονεκτήματα, υπάρχουν σκεπτικιστές που λένε ότι αυτός ο τρόπος μαγειρέματος καθιστά τα πιάτα ήπια και άγευστα. Είναι αλήθεια αυτό ή το μαγείρεμα με ατμό έχει τις λεπτές αποχρώσεις του; Θα αποκαλύψουμε το μυστικό σε αυτό το άρθρο.
Υπάρχουν αρκετές συσκευές στο δίκτυο λιανικής που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για το σκοπό αυτό, αλλά αξίζει να ξοδέψετε χρήματα για να τα αγοράσετε; Η απάντηση είναι "όχι", γιατί μπορούμε να προσαρμόσουμε μια τέτοια συσκευή εντελώς στο σπίτι. Απλώς πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτό και τοποθετήστε ένα μεταλλικό πλέγμα ή σουρωτήρι στην κορυφή. Και εδώ, έχετε ήδη ένα ατμόπλοιο στο σπίτι και είναι εντελώς δωρεάν!
Όταν ρίχνετε νερό στο δοχείο, βεβαιωθείτε ότι η απόσταση από την επιφάνεια του νερού έως το επίπεδο των προϊόντων είναι περίπου 3 εκ. Ωστόσο, τα προϊόντα πρέπει να επηρεαστούν από τη θερμική επεξεργασία του απελευθερωμένου ατμού, οπότε κλείστε το καπάκι του η γλάστρα.
Η επιλογή των προϊόντων είναι επίσης σημαντική. Πρέπει να επιλέξετε καλά ωριμασμένο και χωρίς τραυματισμό. Μια σημαντική λεπτομέρεια είναι ότι κατά τον ατμό, η γεύση των προϊόντων ακονίζεται και εάν είναι κακής ποιότητας, αυτό θα γίνει εμφανές. Γι 'αυτό η γεύση είναι συχνά ήπια και άγευστη.
Ο τρόπος κοπής είναι επίσης πολύ σημαντικός - προσπαθήστε να το κάνετε στο ίδιο μέγεθος. Αυτό θα προετοιμάσει το φαγητό ομοιόμορφα. Αυτό θα σας εξοικονομήσει την ταλαιπωρία να διατηρείτε ορισμένα προϊόντα ακατέργαστα και άλλα - ξινά.
Τακτοποιήστε τα προϊόντα έτσι ώστε να μην ταιριάζουν στενά μεταξύ τους. Πρέπει να υπάρχει απόσταση μεταξύ τους έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να κυκλοφορεί ελεύθερα και το πιάτο να μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
Τα κρέατα, τα ψάρια ή τα ζουμερά προϊόντα στον ατμό πρέπει να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος, έτσι ώστε οι χυμοί και το λίπος που θα απελευθερώσουν όταν θερμανθούν να μην χυθούν πάνω στα άλλα προϊόντα που μαγειρεύονται μαζί τους στο τηγάνι.
Εάν θέλετε να δώσετε μια πιο πικάντικη γεύση στο φαγητό - μαρινάρετε το εκ των προτέρων. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά, έναν κύβο ζωμού ή κρασί στο νερό.
Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος με ατμό είναι ότι τα προϊόντα διατηρούν το σχήμα, τη γεύση, το χρώμα τους και ιδιαίτερα τις θρεπτικές τους ιδιότητες στο μέγιστο βαθμό. Σε άλλες μεθόδους μαγειρέματος (λόγω θερμικής επεξεργασίας) οι βιταμίνες στα προϊόντα μειώνονται και τα μέταλλα περνούν στη σάλτσα τροφίμων.
Αυτό δεν συμβαίνει με το μαγείρεμα με ατμό - διατηρούνται και παραμένουν εκεί που ανήκουν - στα προϊόντα. Τολμήστε και δοκιμάστε! Υγιεινή, γρήγορη, φθηνή και διασκεδαστική!
Συνιστάται:
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο: Μια υγιής εναλλακτική λύση για τη λευκή ζάχαρη
Όσον αφορά τη ζάχαρη, προσπαθούμε να την αποφύγουμε όσο το δυνατόν περισσότερο, είτε είναι λευκή είτε καφέ. Αλλά αυτό το συστατικό αποτελεί μέρος της διατροφής των ανθρώπων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Εκτός από τις γνωστές αρνητικές επιπτώσεις, η ζάχαρη έχει οφέλη, ακόμη και αν δεν είναι τόσο γνωστή:
Σπόροι σέλινου - υγιής χρήση
Το σέλινο θεωρείται συγγενής του μαϊντανού και έχει πολλά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα ως φαγητό και με τη συγκεκριμένη γεύση του συμπληρώνει τη γεύση πολλών πιάτων. Σπόροι σέλινου λαμβάνονται με ξήρανση.
Υγιεινό - ατμός
Το ατμό είναι μια από τις μεθόδους που είναι πολύ υγιείς! !! Γιατί; Συνήθως επειδή τα μπαχαρικά δεν χρησιμοποιούνται άμεσα και τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ελαφρύτερα και πιο εύπεπτα. Αυτή είναι μια απλή μέθοδος και είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για το μαγείρεμα λαχανικών και ψαριών.
Μια υγιής εναλλακτική λύση σε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες μας επιβλαβείς τροφές
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να εξαιρέσετε από τη διατροφή σας το κόκκινο κρέας, τα γλυκά, τα fast food και άλλα αγαπημένα αλλά ανθυγιεινά τρόφιμα Αλλά πώς να απολαύσετε το φαγητό; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να είστε ασφαλείς για την αντικατάσταση επιβλαβών προϊόντων με υγιή .
Να είσαι υγιής! Οι μαγικές ιδιότητες του ζεστού νερού
Σύμφωνα με τα ευρήματα των Ιαπώνων επιστημόνων, ένα ποτήρι ζεστό νερό που λαμβάνεται κάθε πρωί με άδειο στομάχι θεωρείται θεραπεία για τουλάχιστον είκοσι ασθένειες. Η κατανάλωση ζεστού νερού είναι γνωστή από την αρχαιότητα, αλλά τα πραγματικά θετικά του έχουν αποδειχθεί επιστημονικά σχετικά πρόσφατα.
