2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Arugula περιέχει πολλή βιταμίνη C, γεγονός που το καθιστά πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό. Όταν τρώτε ρόκα αυξάνετε την αντίσταση του οργανισμού στους ιούς. Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και όταν τρώτε ρόκα παίρνετε μεγάλη ποσότητα από αυτό. Επιπλέον, το ρόκα περιέχει επίσης βιταμίνη Α, έχει τονωτικό αποτέλεσμα, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και έχει πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες.
Το Arugula είναι φυλλώδες λαχανικό. Όταν επιλέγετε ρόκα, είναι σημαντικό να κοιτάτε προσεκτικά τα φύλλα. Πρέπει να είναι φρέσκα και εύκολα σπασμένα. Εάν τα φύλλα έχουν μαραθεί, η ρόκα έχει χάσει πολλές από τις χρήσιμες ιδιότητές της.
Τα φρέσκα φύλλα ρόκα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Μην τα αφαιρείτε πολύ πριν από την κατανάλωση, ώστε να μην μαραθούν. Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα φύλλα ρόκα από το ψυγείο λίγο πριν το φαγητό.
Ποτέ μην κόβετε φύλλα ρόκα με μεταλλικό μαχαίρι. Το μέταλλο αντιδρά με τη βιταμίνη C, η οποία περιέχεται στη ρόκα και αλλάζει τη γεύση του. Επομένως, η χρήση μεταλλικών μαχαιριών δεν είναι κατάλληλη. Ο καλύτερος τρόπος είναι να σκίσετε τα φύλλα με τα χέρια σας. Με αυτόν τον τρόπο θα αποθηκεύσετε όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά στα φύλλα ρόκα.
Εάν εξακολουθείτε να μαραίνετε τα φύλλα της ρόκα για έναν ή τον άλλο λόγο, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα μπολ με πολύ κρύο νερό.
Το Arugula στη Βουλγαρία εισάγεται κυρίως και ως εκ τούτου η τιμή του είναι υψηλή. Μπορείτε να διαβάσετε πληροφορίες και να μεγαλώσετε εύκολα ρόκα στο σπίτι.
Για να διατηρήσετε τη σαλάτα σας φρέσκια, νόστιμη και υγιεινή, αφαιρέστε πάντα όσα φύλλα από το ψυγείο θα καταναλώσετε. Μην προετοιμάζετε σαλάτα ρόκα για το επόμενο γεύμα ή την επόμενη μέρα εκ των προτέρων.
Εάν μένετε με αλεύρι σαλάτα, δεν είναι καλή ιδέα να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Εκεί θα αλλάξει η γεύση της ρόκα και τα φύλλα θα μαραθούν.
Μπορείτε να πλύνετε τα άψητα φύλλα ρόκα με καθαρό νερό, να τα αφήσετε να στραγγίσουν, να τα στεγνώσετε καλά με μια πετσέτα και να τα βάλετε σε ένα φάκελο. Σε αυτόν τον τύπο φύλλων μπορείτε να αποθηκεύσετε 1 ημέρα στο κάτω ράφι στο ψυγείο.
Φρέσκα φύλλα ρόκα, καλά πλυμένα και αποξηραμένα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε ξηρά βάζα στο ψυγείο για περίπου δύο εβδομάδες. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε στη διάθεσή σας μια φρέσκια και υγιεινή σαλάτα.
Συνιστάται:
Κονσερβοποίηση και αποθήκευση κολοκυθιών
Το Zucchini είναι ένα λαχανικό πρώιμης άνοιξης που προτιμάται όλο το καλοκαίρι λόγω της καλής γεύσης και της πολύ προσιτής τιμής. Τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν τόσα πολλά πιάτα - προστίθενται σε κατσαρόλα, σούπα, ρύζι και γίνονται υπέροχα και παρασκευάζονται με τη μορφή κεφτεδάκια, ψητά ή ψητά, ακόμη και ως μουσακά με αυγά και γιαούρτι.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση λεμονιών
Παρά την οξύτητά τους λεμόνια χαλάστε όπως οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Ζαρωμένες, μαλακές ή σκληρές κηλίδες και σκούρο χρώμα είναι σημάδια ότι το λεμόνι έχει αρχίσει να χάνει τη γεύση και το χυμό του. Αποφύγετε αυτό μαθαίνοντας πώς να αποθηκεύετε τα λεμόνια στη σωστή θερμοκρασία.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση σπαραγγιού
Το σπαράγγι είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό. Είναι πλούσιες σε πολλές διαφορετικές βιταμίνες - βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, καθώς και βιταμίνες Β και διάφορα μέταλλα. Έχουν πολύ λίγες θερμίδες και δεν περιέχουν σχεδόν αλάτι. Μπορείτε να βρείτε τρεις τύπους στην αγορά - μωβ, λευκό και πράσινο.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση μανιταριών
Όταν κονσερβοποιείτε τα μανιτάρια δεν τα αφήνετε πολύ για επεξεργασία. Είναι καλό να τα βάζετε στην κατάψυξη μία ή δύο μέρες μετά τη συλλογή ή την αγορά τους. Το ίδιο ισχύει και για την κατανάλωση - μην αφήνετε για πολύ καιρό στο ψυγείο. Και κρατήστε τα μακριά από άλλα προϊόντα, ειδικά εκείνα με έντονο άρωμα, γιατί τα μανιτάρια απορροφούν γρήγορα οσμές.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση φασολιών, μπιζελιών και φακών
Ώριμα φασόλια και φακές Τα ώριμα φασόλια και οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε κλειστό δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε τα προϊόντα εδώδιμα για περίπου ένα χρόνο. Αν θέλετε να διατηρήσετε φακές και ώριμα φασόλια, πρέπει να είναι προμαγειρεμένα.
