2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε τις προειδοποιήσεις ότι το υπερβολικό αλάτι είναι επιβλαβές. Ωστόσο, η προσθήκη μπαχαρικών σε διάφορα τρόφιμα είναι κάτι που σχεδόν όλοι κάνουν χωρίς να συνειδητοποιήσουν τη μακροπρόθεσμη βλάβη στην υγεία μας.
Λοιπόν, πόσο αλάτι πρέπει να φάμε;
Η διατροφολόγος Janella Purcell λέει ότι πρέπει να προσπαθήσουμε να μην υπερβούμε την ποσότητα των 4 γραμμαρίων αλατιού την ημέρα, που είναι μια ισοπεδωμένη κουταλιά της σούπας. Τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν ακόμη λιγότερο - μόνο 2,5 έως το πολύ 4 ετών, ανάλογα με την ηλικία.
Δεν μπορούμε να φανταστούμε ότι ακόμα κι αν δεν προσθέτουμε αλάτι στα γεύματά μας, μεγάλο μέρος της πρόσληψης χλωριούχου νατρίου προέρχεται από αγορασμένα προϊόντα - έτοιμα ή ημιτελή. Μόνο το 25% των ημερήσιων μερίδων αλατιού μας λαμβάνονται από το ψωμί που καταναλώνουμε.
Το αλάτι βρίσκεται σχεδόν σε όλα όσα αγοράζουμε - σούπες, ριζότο, τυρί, μεταποιημένα κρέατα όπως λουκάνικα ή μπέικον. Υπάρχει ακόμη και αλάτι σε μπισκότα και μερικά ποτά σοκολάτας, λέει η Janella Purcell.
Στην πράξη, η κατανάλωση μεταποιημένων τροφίμων είναι υπεύθυνη για τη διασφάλιση του 75% της καθημερινής πρόσληψης αλατιού.
Για να πάρετε μια ιδέα για το πόσο αλάτι τρώμε, πρέπει να γνωρίζουμε ότι μία μερίδα κοτόπουλου με πατάτες που προσφέρεται από αλυσίδες φαστ φουντ περιέχει τουλάχιστον 7 γραμμάρια αλατιού, κάτι που είναι πολύ περισσότερο από τις υγιείς απαιτήσεις για τη σύνθεση του αλατιού την ημέρα, πόσο μάλλον σε ένα πιάτο.
Εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση - τότε πρέπει σίγουρα να περιορίσετε το αλάτι που παίρνετε. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος καρδιακών προσβολών και ακόμη και βλάβης στα νεφρά.
Πώς να περιορίσετε το αλάτι;
Οι προσεκτικές αγορές είναι ένας καλός τρόπος. Συνιστάται να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις ετικέτες των τροφίμων και ειδικότερα στην αναφερόμενη ποσότητα αλατιού. Η συμβουλή είναι, εάν το προϊόν περιέχει λιγότερο από 120 χιλιοστόγραμμα χλωριούχου νατρίου ανά 100 g τροφής, τότε είναι κατάλληλο για υγιεινή χρήση.
Περιορίστε τα γρήγορα τρόφιμα και άλλα ανθυγιεινά τρόφιμα, τρώτε φρέσκα τρόφιμα αντί σε κονσέρβες όποτε είναι δυνατόν.
Δοκιμάστε καρυκεύματα με σκόρδο, λεμόνι ή άλλα φρέσκα μπαχαρικά αντί για αλάτι.
Θα χρειαστεί αναπόφευκτα περισσότερο από μια εβδομάδα για να συνηθίσετε τη νέα γεύση των παλαιών πιάτων, αλλά οι πτυχές της υγείας αυτών των «στερήσεων» αξίζουν μακροπρόθεσμα.
Συνιστάται:
Botulism: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε
/ Το μη καθορισμένο Clostridium botulinum είναι μία από τις πιο τοξικές ουσίες που προκαλούν δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή , μια απειλητική για τη ζωή παράλυτη ασθένεια. Τα βακτήρια Clostridium botulinum παράγουν μια τοξίνη που προκαλεί αναπνευστική ανεπάρκεια παραλύοντας τους μύες που χρησιμοποιούνται για την αναπνοή.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη Stevia
Η Stevia προέρχεται από το φυτό Stevia rebaudiana, το οποίο προέρχεται από την οικογένεια χρυσάνθεμων, υποομάδα Asteraceae. Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ της stevia, την οποία αγοράζετε σε ένα μανάβικο και στέβια που μπορείτε να μεγαλώσετε στο σπίτι.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το ισπανικό κρασί
Η Ισπανία μπορεί να περιγραφεί με λίγα λόγια - καλός καιρός, καταπληκτική κουζίνα, φιλικοί άνθρωποι, πλούσιος πολιτισμός, παραδόσεις, συναρπαστική ιστορία, διαφορετική φύση και φυσικά - καταπληκτικό κρασί. Η Ισπανία είναι η χώρα με τη μεγαλύτερη γη που καταλαμβάνεται από αμπελώνες - πάνω από 1.
Λεκτίνη - όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε
Λεκτίνες είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που βρίσκεται σε όλες τις μορφές ζωής, συμπεριλαμβανομένης της τροφής που τρώτε. Σε μικρές ποσότητες, μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, μεγαλύτερες ποσότητες μπορούν να μειώσουν την ικανότητα του σώματός σας να απορροφά θρεπτικά συστατικά.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τις σούπες
Οι σούπες αποτελούν σημαντικό προοίμιο για μεσημεριανό γεύμα και μερικές φορές για το βραδινό μενού. Προετοιμάζουν το πεπτικό σύστημα για να λάβουν το κύριο πιάτο. Οι ουσίες σε αυτές διεγείρουν τις γεύσεις, καθώς και την όρεξη. Με αυτόν τον τρόπο, αυξάνεται η ποσότητα των πεπτικών χυμών.