2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η πράσινη σαλάτα που προστίθεται στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Ωστόσο, οι περισσότερες νοικοκυρές σημειώνουν με πικρία ότι το καλά καθαρισμένο μαρούλι τους χαλάει γρήγορα, αρχίζει να σαπίζει και γίνεται καφέ.
Μπορείτε να αποτρέψετε αυτές τις διαδικασίες με μερικά απλά βήματα. Ενώ το προετοιμάζετε για αποθήκευση, φροντίστε να το πλένετε με παγωμένο νερό, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της τραγανότητας του μαρουλιού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
1. Αφού πλύνετε προσεκτικά τα φύλλα με κρύο νερό, τοποθετήστε το μαρούλι σε κατάλληλο βαθύ σουρωτήρι.
2. Εάν δεν έχετε τέτοια οικιακή συσκευή, μπορείτε να στεγνώσετε τα φύλλα με χαρτί κουζίνας. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε μερικά φύλλα χαρτιού στον πάγκο της κουζίνας και απλώστε το μαρούλι πάνω τους.
Περιμένετε λίγα λεπτά για να απορροφηθεί η περίσσεια νερού. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να τυλίξετε ελαφρά τα φύλλα και το χαρτί με στυπώματα με τη μορφή ρολού και, στη συνέχεια, να ξετυλίξετε απαλά.
3. Τοποθετήστε τα καλά αποξηραμένα φύλλα σε πλαστικές σακούλες που τους επιτρέπουν να κλείσουν εντελώς. Πριν κλείσετε το φάκελο, αφαιρέστε τον υπερβολικό αέρα.
4. Τοποθετήστε το φάκελο στο ψυγείο. Κάθε φορά που αφαιρείτε το φύλλο μαρουλιού, εξαερώστε το ξανά πριν κλείσετε τη σακούλα. Το προϊόν που παρασκευάζεται κατ 'αυτόν τον τρόπο, ακολουθώντας αυτές τις μεθόδους, μπορεί να αποθηκευτεί για έως και μία εβδομάδα.
Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σκοτεινούς λεκέδες στα φύλλα μαρουλιού κατά τον καθαρισμό. Η υγρασία που εκπέμπεται από αυτές τις περιοχές μπορεί να βλάψει άλλα υγιή φύλλα.
Η συχνή κατανάλωση μαρουλιού έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Βοηθά επίσης το συκώτι να λειτουργεί καλύτερα.
Μια ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια για το μαρούλι είναι ότι η ελαφριά πικρία τους προέρχεται από τον γαλακτώδη χυμό που βρίσκεται στα εύθραυστα φύλλα του φυτού.
Συνιστάται:
Πώς να φυλάσσετε λαχανικά το χειμώνα
Για να απολαύσετε φρέσκα λαχανικά όλο το χρόνο, πρέπει να τα αποθηκεύσετε με έναν ειδικό τρόπο. Όταν αποθηκεύονται σωστά, οι πολύτιμες ουσίες που περιέχουν δεν χάνονται. Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν περίπου 75 έως 97 τοις εκατό νερό και η απώλεια τουλάχιστον 7 τοις εκατό αυτού του νερού οδηγεί αναπόφευκτα σε μαρασμό, οπότε τα λαχανικά χάνουν την όμορφη εμφάνιση και τη θρεπτική τους αξία.
Πώς να φυλάσσετε μύδια και καλαμάρια
Τα νόστιμα ζουμερά δώρα της θάλασσας - μύδια και καλαμάρια - είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι. Όταν επιλέγετε μύδια ή καλαμάρια που δεν είναι κατεψυγμένα, θα πρέπει να προσέχετε τη φρεσκάδα τους. Πρέπει να φαίνονται φρέσκα, να μην έχουν δυσάρεστη μυρωδιά και να είναι από ένα κατάστημα όπου έχετε αγοράσει θαλασσινά άλλη φορά και είστε ικανοποιημένοι.
Πώς να φυλάσσετε το κρέας χωρίς ψυγείο
Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε κρέας χωρίς ψυγείο, υπάρχουν αποδεδειγμένες μέθοδοι για αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα λαδιού και λαχανικών. Πλύνετε τις πιπεριές και τις ντομάτες, τις κόψτε σε κύκλους, τις ανακατέψτε με ψιλοκομμένα πράσινα μπαχαρικά και λάδι.
Ο καθηγητής Baykova συμβουλεύει πώς να αφαιρέσετε τα νιτρικά άλατα από το μαρούλι
Το Πάσχα πλησιάζει και όπως τα Πασχαλινά κέικ και τα βαμμένα αυγά, το γιορτινό τραπέζι σερβίρεται παραδοσιακά και ανοιξιάτικη σαλάτα . Ωστόσο, τα περισσότερα λαχανικά υποβάλλονται σε επεξεργασία με νιτρικά άλατα, γι 'αυτό είναι υποχρεωτικό να τα καθαρίζετε από επικίνδυνες ουσίες πριν από την προετοιμασία της σαλάτας.
Οι ντομάτες Kupeshki είναι πιο νόστιμες και πιο αρωματικές μετά το πλύσιμο με ζεστό νερό
Ντομάτες είναι μερικά από τα πιο χρήσιμα λαχανικά. Είναι πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης Β1, βιταμίνης Β4, βιταμίνης Β5, φολικού οξέος, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, ασβεστίου, σιδήρου και πολλών άλλων πολύτιμων ουσιών. Οι ντομάτες βοηθούν στη θεραπεία της αναιμίας, φλεγμονών διαφόρων ειδών, καρδιακών προβλημάτων.
