2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η πατρίδα του σπανάκι, που είναι το αγαπημένο πιάτο της Catherine de 'Medici, είναι η Περσία, και στην ευρωπαϊκή κουζίνα εμφανίζεται στην Ισπανία, που εισάγεται από τους Άραβες.
Το θρεπτικό περιεχόμενο αυτού του πράσινου φυλλώδους λαχανικού είναι πλούσιο. Περιέχει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, πολλά μέταλλα - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνες κυριαρχούνται από B1, B2, C. Περιέχει επίσης μια αξιοζήλευτη ποσότητα ιωδίου, οξαλικού και φολικού οξέος και καροτίνης και ο πλούτος του σε σίδηρο είναι πολύτιμος βοηθός στην αναιμία.
Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε σίδηρο, φολικό οξύ, βιταμίνες Κ και C, το σπανάκι έχει την ικανότητα να αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα. Η κατανάλωση φρέσκου χυμού είναι προτιμότερη για ταχύτερη επίδραση σε αναιμικές καταστάσεις. Μπορεί να ληφθεί σε καθαρή μορφή ή να αναμιχθεί με φρέσκο χυμό καρότου.
Το σπανάκι έχει λίγες θερμίδες και είναι κατάλληλο για δίαιτες λόγω παχυσαρκίας ή αθηροσκλήρωσης.
Η καροτίνη (προβιταμίνη Α), η οποία περιέχεται στο σπανάκι, βοηθά τα παιδιά που έχουν πρόβλημα με την ανάπτυξη, αλλά πρέπει να είναι γνωστό ότι απαιτούνται ορισμένες προφυλάξεις κατά τη σίτιση των βρεφών σπανάκι, επειδή όταν αποθηκεύετε τρόφιμα που παρασκευάζονται από σπανάκι 24-48 ώρες σε ένα ζεστό δωμάτιο υπό την επήρεια βακτηρίων, τα νιτρικά μετατρέπονται σε νιτρώδη.
Αυτά τα άλατα είναι δηλητηριώδη επειδή, όταν απορροφώνται στο αίμα, οδηγούν στο σχηματισμό μεθαιμοσφαιρίνης και έτσι αποκλείουν ένα σημαντικό μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων, των ερυθροκυττάρων, από τη διαδικασία της αναπνοής. Ως εκ τούτου, σε παιδιά 2-3 ώρες μετά την κατανάλωση καθιστικής τροφής με σπανάκι, μπορεί να υπάρχουν μώλωπες, δύσπνοια, έμετος, στομαχικές διαταραχές, σοκολάτα καφέ αίματος και σε σοβαρές περιπτώσεις - κατάρρευση. Επομένως, τα πιάτα που παρασκευάζονται με σπανάκι πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος και είναι καλύτερο να καταναλώνετε μόνο πολύ φρέσκα.
Το σπανάκι αντενδείκνυται (δεν πρέπει να χρησιμοποιείται) σε ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, ουρική αρθρίτιδα και ασθένειες στις οποίες το οξαλικό οξύ είναι επιβλαβές, το οποίο είναι σε σημαντικές ποσότητες στο σπανάκι.
Όταν καταναλώνεται σωστά, το σπανάκι είναι πολύ πολύτιμο φαγητό. Είναι χρήσιμο για διαβητικούς, είναι πολύτιμο φαγητό για άτομα με φυματίωση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα και είναι χρήσιμο για άτομα που είναι επιρρεπή σε δυσκοιλιότητα. Καταπραΰνει τον κολικό πόνο.
Για να χρησιμοποιήσετε τις βιταμίνες στο σπανάκι, συνιστάται να καταναλώνετε φρέσκες σαλάτες, και όταν το μαγειρεύουμε, να χρησιμοποιείτε το νερό στο οποίο βράζει, επειδή τα μέταλλα του περνούν στο νερό.
Συνιστάται:
Συνδυασμοί βιταμινών και μετάλλων που πρέπει να πίνουν μαζί
Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία θεωρούνται απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και όλοι γνωρίζουν την ανάγκη τους για το σώμα. Λαμβάνονται κυρίως μέσω τροφής, αλλά σε πολλές περιπτώσεις απαιτείται επιπλέον πρόσληψη. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες βιταμίνες και μέταλλα δημιουργούν έναν καλό συνδυασμό ο ένας τον άλλον για να κάνει τα σύμπλοκα που κατασκευάζονται από αυτά όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά.
Συνιστώμενη ημερήσια δόση όλων των βιταμινών και μετάλλων
Διαβάζοντας τις ετικέτες των σύγχρονων τροφίμων δίνει την εντύπωση ότι κυριολεκτικά όλα τα τρόφιμα, από το εμφιαλωμένο νερό έως τα γλυκά, είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα. Από τη μία πλευρά, αυτό δεν ακούγεται καθόλου κακό, επειδή όλοι γνωρίζουν ότι η ανεπαρκής ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας και η διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου συχνά δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά.
Λειτουργίες βιταμινών και μετάλλων
Οι βιταμίνες και τα μέταλλα διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο στη λειτουργία των ανθρώπινων οργάνων. Παρακάτω αναφέρονται βιταμίνες και μέταλλα μαζί με μια περιγραφή της λειτουργίας τους. Βιταμίνη Α - Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και προστασία ορισμένων κυττάρων στο σώμα, για την ανάπτυξη των οστών και για το σχηματισμό των δοντιών.
Η έλλειψη βιταμινών και μετάλλων οδηγεί σε αϋπνία και κακή ύπνο
Παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή σωματική και ψυχική υγεία το όνειρο . Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί λόγοι - εξωτερικοί και εσωτερικοί, που επηρεάζουν την ηρεμία και τη διάρκεια του ύπνου. Υπάρχει μια άμεση σύνδεση μεταξύ ύπνου και βιταμινών στο σώμα, αλλά είναι τόσο περίπλοκο που η επιστήμη δεν μπόρεσε ακόμη να την ξετυλίξει πλήρως.
Τα φρέσκα καρύδια είναι μια βόμβα βιταμινών και μετάλλων
Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει ακούσει ότι αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι ξηροί καρποί είναι πολύ χρήσιμοι για την ψυχική δραστηριότητα. Δυστυχώς, στα περισσότερα καταστήματα μπορείτε να τα βρείτε μόνο ψημένα, καπνιστά ή ζαχαρωμένα, κάτι που παραβιάζει όχι μόνο τη θρεπτική τους αξία, αλλά και την παρουσία πολύτιμων ουσιών.
