2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο ζωμός των οστών κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ των λάτρεις της μαγειρικής και των ανθρώπων που έχουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Διασημότητες όπως το αστέρι μπάσκετ Kobe Bryant και οι ηθοποιοί Salma Hayek και Gwyneth Paltrow είναι μερικές από τις διασημότητες που διαφημίζουν δημόσια τα οφέλη για την υγεία αυτού του αρχαίου ελιξίριου.
Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι αποκαλούν ζωμό οστών ως φυσική πολυβιταμίνη επειδή περιέχει πολλά μέταλλα και άλλες χημικές ουσίες που λείπουν στην καθημερινή μας διατροφή.
Το υπέροχο ελιξίριο είναι πλούσιο σε κολλαγόνο (ζελατίνη), το οποίο υποστηρίζει τον συνδετικό ιστό και προάγει την ανάπτυξη των οστών. Περιέχει πάνω από 19 εύπεπτα αμινοξέα και θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην καλή πέψη και φροντίζουν την υγεία του εγκεφάλου.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, ο ζωμός των οστών παρασκευάζεται με βράσιμο οστών ζώων για αρκετές ώρες, απελευθερώνοντας έτσι θρεπτικά συστατικά στα οστά και τον χόνδρο. Λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά προστίθενται συχνά για γεύση. Ο ζωμός που προκύπτει μπορεί να καταναλωθεί μόνος του ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σούπα, σάλτσες ή πιάτα.
Ο ζωμός των οστών μπορεί να παρασκευαστεί από όλα τα είδη οστών και οστών ζώων από πουλιά, βοοειδή, αρνιά, θηράματα και ακόμη και ψάρια. Η μόνη διαφορά είναι ο χρόνος μαγειρέματος του ζωμού, τα οστά ψαριών μπορούν να βράσουν για αρκετές ώρες, αλλά το βόειο κρέας, για παράδειγμα, πρέπει να βράσει για τουλάχιστον 48 ώρες για να εξαχθεί όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα μέταλλα.
Ο πιο σημαντικός παράγοντας για έναν καλό και ποιοτικό ζωμό είναι η ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Τα οστά από ζώα εκτροφής που έχουν χορηγηθεί με ορμόνες και αντιβιοτικά δεν είναι καλή επιλογή.
Σημαντικά μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των ηλεκτρολυτών, που βρίσκονται στο ζωμό των οστών περιλαμβάνουν ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο. Αυτά τα μέταλλα είναι εξαιρετικά χρήσιμα και σημαντικά για τη διατήρηση της υγιούς κυκλοφορίας του αίματος, της πυκνότητας των οστών, της υγείας της καρδιάς και του πεπτικού συστήματος.
Ο ποιοτικός ζωμός των οστών είναι πλούσιος σε κολλαγόνο, το οποίο έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες για το σώμα. Υποστηρίζει το σχηματισμό συνδετικού ιστού και προστατεύει την επένδυση του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο ζωμός είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες και μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμος για άτομα με διάφορες ασθένειες.
Συνιστάται:
Σκόρδο, λεμόνι και τζίντζερ: Ένα φυσικό ελιξίριο για την υγεία
Εάν πάσχετε συχνά από κρυολογήματα και ιογενείς λοιμώξεις, εάν έχετε καρδιαγγειακά προβλήματα, φραγμένες αρτηρίες ή υψηλή αρτηριακή πίεση, ήρθε η ώρα να κάνετε κάτι για να βελτιώσετε τη συνολική υγεία σας. Η συνταγή που σας προσφέρουμε αποτελείται από τρία ισχυρά φυσικά προϊόντα που σε συνδυασμό λειτουργούν μαγικά.
Ζωμός οστών: Πώς να το κάνετε και 6 λόγοι για τους οποίους το χρειάζεστε
Ζωμός οστών κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα, ειδικά μεταξύ των υποστηρικτών της υγιεινής διατροφής. Πιστεύεται ότι περιέχει έναν αριθμό χρήσιμων ουσιών που μπορούν να συμβάλουν στη συνολική ευνοϊκή κατάσταση του σώματος. Ας δούμε 6 λόγους είναι ωραίο να πίνετε ζωμό οστών .
Ο ζωμός των οστών είναι το νέο Superfood! Δείτε πώς να το προετοιμάσετε
Ο ζωμός των οστών έχει προετοιμαστεί από την αρχαιότητα. Οι αρχαίοι το ετοίμασαν στο κέλυφος των χελωνών ή στα δέρματα. Πλημμύρισαν τα οστά των σφαγέντων ζώων με νερό και βότανα και έβραζαν το νόστιμο ζωμό στη φωτιά. Σήμερα, ο ζωμός των οστών χρησιμοποιείται ως βάση πολλών δίαιτων.
Ορός γάλακτος - ένα απαραίτητο ελιξίριο για την υγεία
Αγελάδα, πρόβειο ή κατσικίσιο τυρί - δεν είναι σημαντικό, αλλά μάλλον είναι σημαντικό να έχετε πάντα ένα ποιοτικό κομμάτι τυρί στο τραπέζι. Αλλά ξέρατε ότι η διαδικασία παρασκευής τυριού παράγει ένα υποπροϊόν (αυτό είναι ένα υγρό που παραμένει μετά την κοπή του γάλακτος), γνωστό ως ορρός γάλακτος το οποίο υποτιμάται άδικα και δυστυχώς χρησιμοποιείται ελάχιστα.
Τα άγνωστα μανιτάρια Enoki: Ένα φυσικό ελιξίριο για την υγεία
Με μακριά, λεπτούς μίσχους, εξαιρετικά μικρά καπάκια και κρεμώδες λευκό χρώμα, τα μανιτάρια enoki είναι ένα από τα πιο κομψά μανιτάρια στον κόσμο. Αυτά τα εύθραυστα, ελαφρώς γλυκά μανιτάρια, γνωστά ως "χιονόμπαλες" στη μητρική Ιαπωνία, αναπτύσσονται σε ένα μπουκέτο και παραδοσιακά τρώγονται ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα.
