Ένα σύντομο γλωσσάριο χρήσιμων συστατικών στο φαγητό μας

Βίντεο: Ένα σύντομο γλωσσάριο χρήσιμων συστατικών στο φαγητό μας

Βίντεο: Ένα σύντομο γλωσσάριο χρήσιμων συστατικών στο φαγητό μας
Βίντεο: Tales of Arise Let's play 2 Explorons les ruines de Fagan au royaume de Calaglia! 2024, Νοέμβριος
Ένα σύντομο γλωσσάριο χρήσιμων συστατικών στο φαγητό μας
Ένα σύντομο γλωσσάριο χρήσιμων συστατικών στο φαγητό μας
Anonim

Στυπτικός - εκτελεί συρρίκνωση, καύση και σύσφιξη.

Allicin - αιθέριο έλαιο στο σκόρδο αναστέλλει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Άλφα-υδροξυ οξέα - οξέα φρούτων που διατηρούν την υγρασία στο δέρμα. διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου και επιβραδύνει την εμφάνιση των ρυτίδων.

Αντιοξειδωτικά - ενώσεις που σταματούν τις επιβλαβείς επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών.

Ανθοκυανίνες - σκούρα κόκκινα χρωστικά με αντιοξειδωτική δράση. υποστηρίζουν την κυκλοφορία του αίματος.

Αργινίνη - μια οργανική ένωση σε ζωικές πρωτεΐνες και φιστίκια.

Βακτήρια Bifida - ευεργετικά βακτήρια στον εντερικό σωλήνα. πρόληψη λοιμώξεων.

Βακτήρια Lactobacillus - επεξεργασία λακτόζης και άλλων απλών σακχάρων σε γαλακτικό οξύ.

Μπετασιανίνη - φωτεινό κόκκινο χρώμα στη σύνθεση των κόκκινων τεύτλων.

Γ-λινολενικό οξύ - λιπαρό οξύ που απαιτείται για την ορμονική ισορροπία · καταπραΰνει τη φλεγμονή. μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.

Υπεροξειδάση γλουταθειόνης - ένα ένζυμο με ισχυρή δράση κατά των ελεύθερων ριζών.

Διμεθυλαμινοαιθανόλη - χημική ένωση που σχετίζεται με τη χολίνη, η οποία παράγει την ακετυλοχολίνη του νευροδιαβιβαστή · φυσικό συστατικό στα ψάρια.

Docosahexaenoic acid - Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα βρέθηκε στο ιχθυέλαιο.

Ελαγικό οξύ - αντικαρκινική ουσία · βρέθηκαν σε μικρά πέτρινα φρούτα.

Ζαεξανθίνη - καροτενοειδές με αντιοξειδωτική δράση. σημαντικό για την όραση.

Καψαϊκίνη - φυτική ουσία σε πιπεριές τσίλι.

Κουερσετίνη - φλαβονοειδές με αντιοξειδωτική δράση.

Κολλαγόνο - πρωτεΐνη ιδιαίτερης σημασίας για υγιές δέρμα και συνδετικό ιστό.

Καφεϊκό οξύ - οργανικό οξύ σε φρούτα και λαχανικά.

Ένα σύντομο γλωσσάριο χρήσιμων συστατικών στο φαγητό μας
Ένα σύντομο γλωσσάριο χρήσιμων συστατικών στο φαγητό μας

Κουρκουμίνη - αντιοξειδωτική χρωστική στη σύνθεση του κουρκουμά.

Λυκοπένιο - καροτενοειδές με αντιοξειδωτική δράση. βρέθηκαν σε κόκκινα τρόφιμα.

Λεμονίνη - αντικαρκινική ουσία στα λεμόνια και τα πορτοκάλια.

Λινελαϊκό οξύ - ακόρεστα λιπαρά οξέα ιδιαίτερης σημασίας για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Λιποϊκό οξύ - οργανικό οξύ που παράγεται στα κύτταρα ορισμένων μικροοργανισμών · ιδιαίτερα σημαντικό για το μεταβολισμό.

Λουτεΐνη - καροτενοειδές με αντιοξειδωτική δράση. σημαντικό για την όραση.

Μυριετίνη - αντιοξειδωτικό με αντιφλεγμονώδη δράση.

Ελαϊκό οξύ - ένα λιπαρό υγρό που εμπλέκεται στην κατασκευή λιπαρών οξέων Ωμέγα-9.

Ωμέγα-3 και -6 λιπαρά οξέα - πολυακόρεστα λίπη σε λιπαρά ψάρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Παπαίν - ένζυμο στην παπάγια · υποστηρίζει την απορρόφηση των πρωτεϊνών.

Πολυφαινόλη - ενώσεις που χρησιμοποιούνται στη χημική σύνθεση.

Ρουτίνα - τονωτικό φλαβονοειδούς και επουλωτική επίδραση στα περιφερειακά αιμοφόρα αγγεία.

S-αλλυλ κυστεΐνη - αντικαρκινική ένωση στη σύνθεση του σκόρδου.

Σαλικυλικό - αλάτι ή εστέρας σαλικυλικού οξέος · δραστικό συστατικό της ασπιρίνης θεραπεύει δερματικά προβλήματα.

Σαπωνίνες - ενώσεις με καθαριστική και αντιφλεγμονώδη δράση στη σύνθεση βοτάνων, οσπρίων και λαχανικών. σχηματίζουν ένα προστατευτικό στρώμα στο άνω στρώμα του φυτού.

Ελεύθερες ρίζες - μόρια που καταστρέφουν τους ιστούς · υποπροϊόν του μεταβολισμού και των περιβαλλοντικών επιδράσεων.

Δεσμευμένο λινελαϊκό οξύ - λιπαρό οξύ φυσικής προέλευσης.

Σουλφοραφάνη - αντικαρκινική ένωση.

Κάνε υπομονή - συμμετέχουν στην παραγωγή αντικαρκινικών ενζύμων.

Ένα σύντομο γλωσσάριο χρήσιμων συστατικών στο φαγητό μας
Ένα σύντομο γλωσσάριο χρήσιμων συστατικών στο φαγητό μας

Τοκοτριενόλη - αντιοξειδωτική σύνθεση βιταμίνης Ε.

Ισοθειοκυανικός φαινυλεστέρας - αντικαρκινική ένωση στα λαχανικά.

Φουρουλικό οξύ - αντιοξειδωτικό προστατεύει τα κύτταρα από τις επιβλαβείς υπεριώδεις ακτίνες.

Φυτικό οξύ - μια βασική μορφή αποθήκευσης φωσφόρου σε πολλούς ιστούς φυτών, ειδικά στους σπόρους.

Φυτοθρεπτικά συστατικά - φυτική ένωση με οφέλη για την υγεία.

Φυτοοιστρογόνο - φυτικές ενώσεις με οιστρογόνο δράση αλλά λιγότερο αποτελεσματικές

Φλαβονοειδή - κοινή ονομασία ενός αριθμού βιοδραστικών ενώσεων με αντιφλεγμονώδη δράση.

Εσπεριδίνη - λευκή ή άχρωμη κρυσταλλική ένωση στη σύνθεση εσπεριδοειδών.

Ομοκυστεΐνη - ένα αμινοξύ που χρησιμοποιείται από τον οργανισμό στον κυτταρικό μεταβολισμό και την παραγωγή πρωτεϊνών · σε υψηλά επίπεδα στο αίμα - ένας παράγοντας κινδύνου για ορισμένες ασθένειες.

Κινναρίνη - καθαριστικό υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος.

Μηλικό οξύ - οργανικό οξύ με ξινή γεύση · βρέθηκε στα μήλα.

Συνιστάται: