2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με τη γεύση των καλοκαιρινών φρούτων - γλυκά, ζουμερά και αρωματικά. Το χειμώνα, όσο θέλουμε, δεν μπορούμε να βρούμε φρούτα των οποίων η εποχή είναι καλοκαίρι να είναι νόστιμη. Συνήθως έχουν όμορφη εμφάνιση, αλλά δεν έχουν το άρωμα και τη γλυκύτητα.
Τα βερίκοκα και τα ροδάκινα μπορούν να κονσερβοποιηθούν - κάνουν υπέροχες κομπόστες, τις οποίες τους κρύους μήνες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για άμεση κατανάλωση και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την άρδευση marshmallows ή για να γεμίσετε ένα νόστιμο σπιτικό κέικ.
Το κομπόστα ροδάκινου μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με αποφλοιωμένα φρούτα. Πρέπει να γνωρίζετε ότι το κομπόστα ροδάκινου χωρίς άρωμα είναι πιο αρωματικό. Δείτε τι χρειάζεστε για να κάνετε κομπόστα ροδάκινου ή βερίκοκου:
Απαραίτητα προϊόντα: Φρούτα (ροδάκινα ή βερίκοκα), ζάχαρη και νερό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Εάν αποφασίσετε να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα, η ευκολότερη επιλογή είναι να τα βάζετε σε βραστό νερό και να τα αφαιρείτε σχεδόν αμέσως και στη συνέχεια να τα πλένετε με κρύο νερό.
Διαχωρίστε τα φρούτα στα μισά και εάν θέλετε τα ροδάκινα σε τέταρτα, αφαιρέστε τις πέτρες. Τακτοποιήστε τα φρούτα σε βάζα. Πασπαλίζουμε κάθε βάζο με 5-6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε κρύο νερό - τα φρούτα πρέπει να καλύπτονται και το νερό να φτάσει στο στενό δακτύλιο του βάζου. Σφραγίστε με καπάκια και βράστε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα βερίκοκο
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό βερίκοκα, ζάχαρη 800 g, 3 λεμόνια
Μέθοδος παρασκευής: Σύμφωνα με την παραπάνω τεχνολογία, ξεφλουδίστε τα φρούτα, στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα μπολ με τη ζάχαρη και προσθέστε το χυμό 2 λεμονιών και τη φλούδα του τρίτου. Τυλίξτε καλά το μείγμα και το βάζετε στο ψυγείο, θα πρέπει να παραμείνει για περίπου 12 - 13 ώρες. Την επόμενη μέρα, μαγειρεύουμε το μείγμα για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, γιατί υπάρχει κίνδυνος καψίματος. Ενώ το μείγμα είναι ζεστό, ρίχνουμε σε βάζα και κλείνουμε. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη για το χειμώνα.
Μαρμελάδα ροδάκινου:
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό ροδάκινα, 1 κιλό ζάχαρη, νερό
Προετοιμασία: Κόψτε τα ροδάκινα που έχετε ξεφλουδίσει προηγουμένως σε τέταρτα και βάλτε τα σε νερό στην εστία μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια, αυξήστε τη φωτιά για να βράσει η μαρμελάδα. Αφού βράσει, γεμίστε τα βάζα και κλείστε τα αμέσως ενώ είναι ζεστά.
Είναι δυνατόν να στεγνώσουν τα ροδάκινα και τα βερίκοκα, αλλά είναι καλύτερα να τα κάνουμε σε κομπόστα ή μαρμελάδα - τα αποξηραμένα ροδάκινα και τα βερίκοκα θα γίνουν καφέ (σε αντίθεση με αυτά που πωλούνται επειδή έχουν υποστεί επεξεργασία με διαφορετικά χημικά) και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα μούχλας.
Συνιστάται:
Τα οφέλη των νεκταρινιών και των ροδάκινων
Το γλυκό και νόστιμο νεκταρίνι σχετίζεται στενά με το ροδάκινο. Όπως και το ροδάκινο, ο καρπός περιγράφεται ως πέτρινος καρπός που ανήκει στο γένος Prunus, το οποίο περιλαμβάνει επίσης δαμάσκηνα, κόκκινη άρκευθο, αμύγδαλα κ.λπ. Αυτό το είδος φρούτων εκτιμάται παγκοσμίως για τη ζουμερότητα, το αρωματικό άρωμα και τη γλυκιά του γεύση.
Οι τιμές των κερασιών και των βερίκοκων αυξάνονται λόγω των βροχών
Οι Βούλγαροι παραγωγοί δήλωσαν ότι οι καταρρακτώδεις βροχές φέτος κατέστρεψαν μεγάλο μέρος του βερίκοκου και της κερασιάς, και τα επιζώντα οπωροφόρα δέντρα αντιμετωπίστηκαν με προετοιμασίες. Για να εισέλθουν στην αγορά, ένα μεγάλο μέρος των βουλγαρικών κερασιών και βερίκοκων έχουν υποστεί επεξεργασία, η οποία θα απαιτήσει αύξηση των τιμών τους.
Γλυκά με άρωμα και γεύση βερίκοκων
Ήρθε επιτέλους η σεζόν ενός από τα πιο αγαπημένα φρούτα της χώρας μας - τα βερίκοκα. Φρέσκα και φρέσκα, είναι βασικά πολλών αρτοσκευασμάτων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνα τους ή σε συνδυασμό με άλλους εποχιακούς ξηρούς καρπούς και φρούτα. Ακολουθούν μερικές νέες ιδέες για κέικ με γεύση βερίκοκου που λίγοι μπορούν να αντισταθούν:
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση φασολιών, μπιζελιών και φακών
Ώριμα φασόλια και φακές Τα ώριμα φασόλια και οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε κλειστό δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε τα προϊόντα εδώδιμα για περίπου ένα χρόνο. Αν θέλετε να διατηρήσετε φακές και ώριμα φασόλια, πρέπει να είναι προμαγειρεμένα.
Σοβαρή πτώση των τιμών των καρπουζιών και των βερίκοκων για την εβδομάδα
Η κρατική επιτροπή ανταλλαγών εμπορευμάτων και αγορών ανέφερε μείωση των τιμών των περισσότερων προϊόντων διατροφής για την τελευταία εβδομάδα, αλλά η πιο ορατή είναι η μείωση των καρπουζιών και των βερίκοκων. Για μια εβδομάδα η τιμή των καρπούζια έχει μειωθεί κατά 25%.
