2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η γαλοπούλα είναι από τα αγαπημένα πουλιά για το τραπέζι των διακοπών. Είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο - πολλοί άνθρωποι το προτιμούν από το κοτόπουλο. 100 γραμμάρια μαγειρεμένης γαλοπούλας περιέχει έως και 30 γραμμάρια πρωτεΐνης στο πλαίσιο μόνο 160 θερμίδων. Αυτό το κρέας είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο και βιταμίνες Β, καθώς και σελήνιο. Δεν περιέχει επιβλαβή λίπη και χοληστερόλη και αποτελεί μέρος της διατροφής κάθε αθλητή.
Μερικές φορές, ωστόσο, το μαγείρεμα αυτού του κρέατος είναι μια πρόκληση. Το μεγαλύτερο μεταξύ αυτών - πώς να δοκιμάσετε σωστά τη γαλοπούλα να ενισχύσει τη γεύση του;
Ο κανόνας είναι ότι τα μπαχαρικά που πηγαίνουν με το κοτόπουλο πηγαίνουν επίσης με την γαλοπούλα. Αυτό σημαίνει ελαφρύτερες και πιο φρέσκες γεύσεις, με ιδιαίτερη προτίμηση ένα τραγανό φυτικό φλοιό.
Είναι εύκολο να επιτευχθεί - τόσο όταν ψήνετε μια ολόκληρη γαλοπούλα όσο και όταν προετοιμάζετε ένα φιλέτο ή ένα πόδι. Θα χρειαστείτε βούτυρο και φρέσκα μπαχαρικά. Λιώστε το βούτυρο και ψιλοκόψτε τα μπαχαρικά. Οποιοδήποτε μείγμα είναι κατάλληλο για αυτόν τον σκοπό - μπορείτε να επιλέξετε μόνο άνηθο. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα πιο μεσογειακό μείγμα αναμειγνύοντας ρίγανη, βασιλικό και μαύρο πιπέρι.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το λάδι με ελαιόλαδο. Σε αυτήν την περίπτωση, κατά κανόνα, τα μπαχαρικά που είναι δημοφιλή στη μεσογειακή κουζίνα είναι πιο κατάλληλα. Τα έχουμε ήδη αναφέρει - αυτά είναι ρίγανη, βασιλικός, μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο.
Ο μαϊντανός είναι επίσης ιδιαίτερα κατάλληλος. Η λεπτότητα εδώ είναι να επιλέξετε φρέσκο, το οποίο κόβετε πολύ καλά. Θα συνδυαστεί με βούτυρο. Κλασικό μπαχαρικό για γαλοπούλα είναι επίσης φασκόμηλο, επίσης γνωστό ως φασκόμηλο. Αυτό το μπαχαρικό δεν είναι πολύ δημοφιλές στα γεωγραφικά πλάτη μας, αλλά δίνει μια μοναδική γεύση στα πιάτα.
Τα κλασικά κρεμμύδια και το σκόρδο πηγαίνουν επίσης με την γαλοπούλα. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στο φυτικό λάδι που θα φτιάξετε στο σπίτι - με λιωμένο βούτυρο, φρέσκα βότανα και μερικές σκελίδες σκόρδου.
Μπορείτε επίσης να προσεγγίσετε μη τυπικά - χρησιμοποιήστε το χυμό διαφόρων εσπεριδοειδών δοκιμάστε τη γαλοπούλα. Δεδομένου ότι η σάρκα του είναι ελαφριά, ο χυμός πορτοκαλιού και η προσθήκη φλούδας πορτοκαλιού και τα βακκίνια θα πάνε ιδιαίτερα καλά. Μπορείτε επίσης να το μαρινάρετε σε λευκό κρασί ή μπύρα - όλα αυτά τα συστατικά θα κάνουν το κρέας ακόμα πιο τρυφερό.
Συνιστάται:
Μπαχαρικά κατάλληλα για ρεβίθια
Τα ρεβίθια μπορούν να μαγειρευτούν ή να ψηθούν στο φούρνο. Μπορείτε να βάλετε ρεβίθια σε διάφορες σούπες και πιάτα. Τα ρεβίθια συνδυάζονται επίσης με μερικά όσπρια. Διαφορετικά μπαχαρικά είναι κατάλληλα όταν χρησιμοποιείτε ρεβίθια. Τα μπαχαρικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν μαγειρεύετε ρεβίθια είναι:
Κατάλληλα μπαχαρικά για βόειο κρέας
Γνωρίζουμε ότι το βόειο κρέας είναι ένας από τους πιο χρήσιμους και υγιεινούς τύπους κρέατος και παρόλο που είναι πολύ πιο ακριβό από το κοτόπουλο και το χοιρινό, για παράδειγμα, συχνά πρέπει να έρχεται στο τραπέζι μας τουλάχιστον λόγω του πλούτου του σε πρωτεΐνες, σίδηρο, Β βιταμίνες, ψευδάργυρο, φώσφορο και τι όχι.
Μπαχαρικά κατάλληλα για κατσαρόλα
Η κατσαρόλα είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά για το τραπέζι μας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συστατικών για να του δώσετε μια καλύτερη γεύση και άρωμα. Η παραδοσιακή κατσαρόλα παρασκευάζεται με τα ακόλουθα μπαχαρικά - θυμάρι, ρίγανη, αλμυρή, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Μπαχαρικά κατάλληλα για ψάρια
Σκάψαμε τα παχιά βιβλία μαγειρικής για να βρούμε μια απάντηση στο ερώτημα ποια μπαχαρικά συμπληρώνουν καλύτερα τη γεύση και το άρωμα των ψαριών. Αποδεικνύεται ότι έξω από το παραδοσιακό αλάτι, πιπέρι, λευκό πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό, κατάλληλο για αρωματικά ψάρια είναι επίσης:
Κρέας γαλοπούλας για ένα λεπτό σχήμα
Εάν θέλετε να έχετε ένα λεπτό σχήμα, φάτε κρέας γαλοπούλας. Περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα λίπους, η οποία είναι σημαντική για όσους δεν θέλουν να αυξήσουν το βάρος τους. Το ψητό κρέας γαλοπούλας περιέχει μόνο 132 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, κάτι που είναι πολύ λιγότερο από το μπριζόλα και το ψητό βόειο κρέας.
