2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι Γάλλοι σεφ, που είναι διάσημοι για την εκλεπτυσμένη κουζίνα τους, πιθανότατα κοιτάζουν τις δραστηριότητες των Ιταλών συναδέλφων τους, των οποίων η κουζίνα είναι πιο γνωστή για την παρασκευή ζυμαρικών, antipasti και πίτσας. Ή για να το θέσω με άλλο τρόπο - τίποτα τόσο περίπλοκο, περίπλοκο ή εξελιγμένο…
Αλλά τι θα έλεγαν οι Γάλλοι για τα ιταλικά προϊόντα κρέατος που έχουν γίνει αναγνωρισμένες λιχουδιές σε όλο τον κόσμο;
Δεν μπορούμε να σας υπενθυμίσουμε όλα τα ιταλικά κρέατα "έργα τέχνης", αλλά δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε το προσούτο, την πεπερόνι, τη μοδεδέλα, τη σημύδα και το λιγότερο γνωστό λουκάνικο παγκέτας. Θα σας το πούμε σε αυτές τις γραμμές, γιατί είναι επίσης διαθέσιμο στη χώρα μας και είναι σίγουρα κάτι που θα θέλατε να δοκιμάσετε.
Η Pancetta αντιπροσωπεύει κάτι παρόμοιο με το μπέικον, αλλά παράγεται σύμφωνα με μια πολύ παλιά ιταλική συνταγή και παρασκευάζεται από ειδικά επιλεγμένους ιταλικούς χοίρους. Τόσο η ηλικία των ζώων όσο και η ποιότητα του ίδιου του κρέατος παρακολουθούνται αυστηρά. Η ομοιότητά του με το μπέικον είναι ότι παρασκευάζεται από πολύχρωμο μπέικον, όπως συμβαίνει με τους περισσότερους τύπους μπέικον.
Το κρέας καρυκεύεται με αλάτι και διάφορα μπαχαρικά, μετά το οποίο αφήνεται στον αέρα για τουλάχιστον 14 ημέρες, κατά τη διάρκεια του οποίου η επεξεργασία με μπαχαρικά συνεχίζεται. Το πραγματικό και ποιοτική παγκέτα Πρέπει να έχει παραμείνει συνολικά 120 ημέρες πριν παραδοθεί στους καταναλωτές, όταν έχει συνήθως την εμφάνιση συσκευασμένου μπέικον. Ωστόσο, πιστέψτε με, η γεύση είναι τελείως διαφορετική και θα προσελκύσει ακόμη και τις πιο επιλεκτικές για τις γαλλικές λιχουδιές κρέατος.
Αλλά ας επιστρέψουμε στους Ιταλούς και πιο συγκεκριμένα στην Μπολόνια, επειδή αναφέρεται ως η γενέτειρα του παγκέτα. Εκτός από το αλάτι, πρέπει να προστεθεί μαύρο πιπέρι και μερικοί πιο δημιουργικοί παραγωγοί προσθέτουν φασκόμηλο (φασκόμηλο) ή / και δεντρολίβανο στην λιχουδιά. Μερικές από τις παλιές παραδόσεις υποχρεώνουν την πανσέτα να τυλιχτεί σε αλάτι και πιπέρι, καθώς και να παραμείνει για τουλάχιστον 120 ημέρες.
Κοιτάξαμε από πού προέρχεται η παγκέτα (ίσως να σας ενδιαφέρει να μάθετε ότι η περίφημη mortadella προήλθε από τη Μπολόνια και ότι στο παρελθόν η Μπολόνια ήταν γνωστή ως Debelanata ακριβώς λόγω της συγγένειας των ντόπιων για λιχουδιές κρέατος) και πώς παρασκευάζεται.
Και πώς καταναλώνεται; Με τον ίδιο τρόπο που καταναλώνετε μπέικον, τηγανητό ή ψητό ή ως προσθήκη στις πίτσες, τα ζυμαρικά και οτιδήποτε άλλο θέλετε να ετοιμάσετε με μια μοναδική ιταλική γεύση!
Συνιστάται:
Κηρήθρα - για ποιο λόγο καταναλώνεται
Όλοι γνωρίζουμε πόσο απείρως έχει πολλές ιδιότητες ενίσχυσης που έχει το μέλι. Κέικ μελιού , με τη σειρά τους, υπάρχουν επίσης αναντικατάστατα οφέλη που πρέπει να γνωρίζετε. Οι μέλισσες τις παράγουν στις κυψέλες τους, οι οποίες αποτελούνται από κερί μέλισσας και χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση του μελιού, η οποία είναι στην πιο αγνή και ωμή μορφή του.
Σε ποια ηλικία τι πρέπει να καταναλώνεται
Κάθε περίοδος ζωής πρέπει να καθορίζεται από την ανάγκη κάλυψης των απαιτήσεων υγιών διατροφικών αναγκών. Γεύματα από 0 έως 1 έτος: Μητρικό γάλα - κατά τους πρώτους 6 μήνες, το μητρικό γάλα καλύπτει τις ανάγκες όλων των μωρών. Μετά τον 6ο μήνα, ο θηλασμός πρέπει να συνεχιστεί για έως και 2 χρόνια με επιπλέον θρεπτικά συστατικά.
Τρώμε όλο και λιγότερο ντόπιο τυρί και όλο και περισσότερο Γκούντα και Τσένταρ
Η πώληση λευκού τυριού στη Βουλγαρία είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με την κατανάλωση το 2006, δείχνει μια ανάλυση του Ινστιτούτου Αγροτικών Οικονομικών, που ανέφερε η εφημερίδα Trud. Η κατανάλωση κίτρινου τυριού στη χώρα μας έχει επίσης μειωθεί.
Πρωινό για πρωταθλητές: Το κουάκερ που καταναλώνεται περισσότερο στον κόσμο
Όσον αφορά τα δημητριακά, δεν υπάρχουν όρια. Σχεδόν κάθε χώρα έχει τη δική της έκδοση αυτού του πρωινού και η δημοτικότητά της αυξάνεται κάθε μέρα. Αφού θεωρείται το πρωινό των χωρικών και των εργαζομένων, το πλιγούρι βρώμης είναι πλέον η επιλογή σχεδόν κάθε οικογένειας που αγαπά έναν υγιεινό τρόπο ζωής και σπιτική άνεση.
Η ρωσική μαγιά παρασκευάζεται επίσης με αγγούρια και μήλα
Το διάσημο ρωσικό kvass, το οποίο είναι το πιο δημοφιλές αναψυκτικό των Ρώσων για εκατοντάδες χρόνια, μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από λαχανικά και φρούτα. Η κλασική μαγιά είναι φτιαγμένη από αποξηραμένο ψωμί, το οποίο χύνεται με βραστό νερό, προστίθενται ζάχαρη, μαγιά και μέντα.
