2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η ζελατίνη δεν έχει μυρωδιά ή γεύση, είναι διαφανής και συνήθως πωλείται σε μορφή σκόνης. Σε ορισμένα μέρη η ζελατίνη πωλείται επίσης σε φύλλα. Η ζελατίνη χρησιμοποιείται για διάφορα είδη ορεκτικών και επιδορπίων, χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση κέικ, κρεμών και αρτοσκευασμάτων.
Ο ευκολότερος τρόπος να δουλέψετε με ζελατίνη είναι ο εξής: διαλύστε το σε κρύο νερό και μετά διαλύστε το σε λουτρό νερού και προσθέστε το στα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή.
Ποτέ μην αφήνετε τη ζελατίνη να βράσει ενώ την διαλύετε. Γι 'αυτό διαλύεται σε υδατόλουτρο για να αποφευχθεί ένα τέτοιο αποτέλεσμα. Εάν αφήσετε τη ζελατίνη να βράσει, θα πήξει και δεν μπορεί να προστεθεί σε άλλα προϊόντα.
Είναι καλό να χρησιμοποιείτε κρύο βραστό νερό για να εμποτίσετε τη ζελατίνη. Αφήστε το να διογκωθεί έτσι ώστε να μπορείτε να το διαλύσετε. Η ζελατίνη είναι εμποτισμένη με νερό, που είναι έξι φορές περισσότερο από τη ζελατίνη. Αφήστε για τουλάχιστον μισή ώρα.
Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις αναλογίες για να έχετε ένα όμορφο αποτέλεσμα με ευχάριστη υφή. Εάν προσθέσετε 20 γραμμάρια διαλυμένης ζελατίνης σε ένα λίτρο υγρού, θα πάρετε το λεγόμενο ζελέ. Εάν προσθέσετε περίπου 50 γραμμάρια ζελατίνης σε ένα λίτρο υγρού, θα πάρετε ένα ζελέ που μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι.
Όταν χρησιμοποιείτε ζελατίνη σε συνδυασμό με φρούτα, πρέπει να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια, επειδή η ζελατίνη δεν μπορεί να συνδεθεί με χοντροκομμένα φρούτα.
Δεν συνιστάται η ψύξη του ζελέ στον καταψύκτη, επειδή γίνεται σε κρύσταλλα. Να παρακολουθείτε πάντα την ημερομηνία λήξης της ζελατίνης ώστε να μην χαλάσετε το πιάτο.
Ο ευκολότερος ζελέ που μπορείτε να φτιάξετε είναι από χυμούς φρούτων ή φρούτων. Μουλιάστε 15 γραμμάρια ζελατίνης σε μισό λίτρο νερού. Μετά από μια ώρα, προσθέστε ένα λίτρο και μισό χυμό φρούτων ή χυμό κομπόστα, προθερμασμένο στους 60 βαθμούς.
Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και το θερμαίνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάζουμε φέτες φρούτων σε μπολ και ρίχνουμε το χυμό. Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ φρούτων χωρίς φρούτα, μόνο από χυμό.
Συνιστάται:
Ζελατίνη
Ζελατίνη είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο προϊόν μαγειρικής. Μερικά από τα αγαπημένα μας αρτοσκευάσματα, κρέμες και πιάτα κρέατος παρασκευάζονται συχνά με ζελατίνη. Στα καταστήματα μπορείτε να το βρείτε σε μορφή σκόνης σε μικρούς κόκκους ή σε λωρίδες.
Εργαστείτε με πιάτα και μεθόδους καθαρισμού με επικάλυψη Teflon
Τα μαγειρικά σκεύη Teflon είναι αναμφίβολα τα πιο χρησιμοποιημένα μαγειρικά σκεύη στην κουζίνα. Σίγουρα, δεν υπάρχει νοικοκυριό χωρίς την παρουσία αυτών των πιάτων. Τα ταψιά και όλες οι συσκευές και τα πιάτα Teflon με επίστρωση Teflon είναι αντικολλητικές.
Εργαστείτε με ξύλινες σανίδες, σφυριά και μεθόδους καθαρισμού
Ξύλινα σκεύη υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Το ξύλο είναι ένα πορώδες υλικό και είναι μια φωλιά πολλών μικροοργανισμών που είναι επιβλαβείς για το σώμα μας και εάν καθαριστούν λανθασμένα θέτουν σε κίνδυνο την υγεία. Τα ξύλινα βοηθήματα κουζίνας πρέπει να καθαρίζονται αμέσως μετά τη χρήση.
Πώς να εργαστείτε με σίδερο βάφλας
Οι βάφλες είναι ένα πολύ δημοφιλές και αγαπημένο επιδόρπιο πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Οι συνταγές για υπέροχες βάφλες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι διαφορετικές και μπορείτε να τις κάνετε όχι μόνο γλυκές αλλά και αλμυρές. Σε κάθε περίπτωση βοηθάει ο κατασκευαστής βαφλών πολλή από τη σύγχρονη νοικοκυρά που μπορεί να ικανοποιήσει την οικογένειά της με νόστιμα και υγιεινά σνακ.
Πώς να εργαστείτε με ζαχαροπλαστική
Όπως όλοι γνωρίζουν, μια σειρά από αλμυρά πιάτα και επιδόρπια παρασκευάζονται από την αρωματική ζαχαροπλαστική. Πότε δουλεύοντας με σφολιάτα Ωστόσο, υπάρχουν μερικές λεπτές αποχρώσεις. Είναι καλό να τα γνωρίζουμε, ώστε να μπορούμε να ετοιμάζουμε υπέροχα γεύματα και γλυκά.
