2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το χαβιάρι σαλιγκαριών είναι η τελευταία κραυγή με γκουρμέ τρόπο για να κάνει μια πραγματική έκρηξη στο Παρίσι και το Λονδίνο, σύμφωνα με ειδικούς μαγειρικής.
Η ιδέα για το εμπόριο χαβιαριού σαλιγκαριών ανήκει στους Dominic και Sylvie Pierre, ένα ζευγάρι που κατέχει μια φάρμα σαλιγκαριών στην περιοχή Picardy της Γαλλίας.
Από το σώμα ενός σαλιγκαριού προέρχονται περίπου εκατό κόκκοι χαβιαριού το χρόνο, που ζυγίζουν συνολικά 4 γραμμάρια. Με κόστος πολλών προσπαθειών, ο Πιέρ πέτυχε το αδύνατο - ένα σαλιγκάρι για να δώσει τετραπλή απόδοση.
Πέρασε τρία χρόνια, πολλή προσπάθεια και πολλά χρήματα για να πραγματοποιήσει αυτήν την ιδέα. Εκτός από την επίτευξη αυτού που ήθελαν, οι αγρότες εφευρέθηκαν ένα ειδικό μενού για σαλιγκάρια και ανέπτυξαν έναν τρόπο αποθήκευσης του χαβιαριού, ώστε να μην χάνει την λεπτή γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Έτσι, πάνω από 300 κιλά χαβιάρι σαλιγκαριών συλλέχθηκαν στο αγρόκτημα σε ένα έτος. Οι κόκκοι χαβιαριού έχουν πολύ μικρό και κρεμώδες χρώμα. Σύμφωνα με τους παραγωγούς, έχουν συγκεκριμένη γεύση με μυρωδιά στο δάσος.
Το ζευγάρι έχει ήδη υπογράψει συμβόλαιο για την προμήθεια του εξαιρετικού προϊόντος με τα πιο ακριβά εστιατόρια στο Λονδίνο και το Παρίσι. Στην Ευρώπη, 50 γραμμάρια χαβιάρι σαλιγκαριού πωλούνται στην τιμή του χαβιαριού οξύρρυγχου - περίπου 120 δολάρια.
Συνιστάται:
Μαύρο χαβιάρι
Μαύρο χαβιάρι είναι ένα από τα πιο ακριβά τρόφιμα στον κόσμο, γι 'αυτό δεν είναι τυχαίο ότι ονομάζεται φαγητό των βασιλιάδων. Αυτός ο τύπος χαβιαριού είναι σύμβολο πολυτέλειας και αφθονίας και συχνά παρομοιάζεται με μαύρα διαμάντια. Το μαύρο χαβιάρι συλλέγεται μόνο από την οικογένεια οξυρρύγχων.
Πώς να καταναλώνετε χαβιάρι
Το χαβιάρι ήταν κάποτε ένα πολύ σπάνιο και ειδικό φαγητό που καταναλώνεται μόνο από τους βασιλείς και την ελίτ της κοινωνίας, αλλά σήμερα είναι εύκολα διαθέσιμο στο τραπέζι του μαζικού καταναλωτή. Παρά τη διαθεσιμότητα σε καταστήματα, η μοναδική του γεύση μπορεί να είναι μια πραγματική πρόκληση όταν το δοκιμάσετε για πρώτη φορά.
Το χαβιάρι σαλιγκαριού γίνεται όλο και πιο δημοφιλές
Δεν θα μπορούσαμε να γνωρίζουμε για το χαβιάρι του σαλιγκαριού αν ο εργάτης του χωριού Dominique Pierou δεν είχε απογοητευτεί αρκετά για να αναρωτηθεί πώς να συνδέσει τα δύο άκρα. Καθώς κοίταξε απεγνωσμένα τα σταφύλια, τα οποία δεν είχαν αρκετά φρούτα, είδε ένα σαλιγκάρι και έλαβε μια εικόνα.
Τα εστιατόρια του Jamie Oliver χρεοκόπησαν
Το να είσαι διάσημος σεφ ή ένας γκουρού μαγειρικής στην τηλεόραση δεν αρκεί πάντα για να ικανοποιήσεις. Η απόδειξη έρχεται με τις ειδήσεις ότι Τα εστιατόρια του Jamie Oliver ανακοινώνω πτώχευση . Τζέιμι Όλιβερ αυξήθηκε στη φήμη στα τέλη της δεκαετίας του 90 / αρχές του 2000 /.
Τα τρόφιμα γίνονται πιο ακριβά λόγω του νόμου περί αλυσίδων
Οι εγχώριοι παραγωγοί τροφίμων προειδοποιούν ότι οι τιμές των τροφίμων θα μπορούσαν να αυξηθούν έως και 8 τοις εκατό, εάν οι αλλαγές στον νόμο περί ανταγωνισμού (τώρα γνωστός ως νόμος για τις αλυσίδες) εγκρίνονται κατά την πρώτη ανάγνωση. Σύμφωνα με την Ένωση Σύγχρονου Εμπορίου, οι αλλαγές στο νόμο στοχεύουν κυρίως στις υπεραγορές.
