2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Χυλό κεχρί
1 μέρος κεχρί, 2 μέρη νερού χρειάζονται για την προετοιμασία. Το κεχρί συνθλίβεται σε κονίαμα, βράζεται με βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και μετά αλατίζεται ελαφρά. Αφήστε το να μουλιάσει κάτω από ένα ζεστό καπάκι.
Ρίξτε το έτοιμο χυλό κεχρί σε πλάκες. Οι σεφ συμβουλεύουν να προσθέσουν πράσινα μπαχαρικά, βούτυρο ή τυρί.
Η άλλη επιλογή είναι να πασπαλίζετε το χυλό με ψιλοκομμένα φρούτα, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και να γλυκώνετε με μέλι. Προηγουμένως, μια επιλογή ήταν το συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη.
Γιατί το κεχρί είναι πολύτιμο φαγητό;
Γιατί το κεχρί είναι πολύτιμο φαγητό;
Στις περισσότερες χώρες, το κεχρί ως προϊόν διατροφής είναι σχεδόν άγνωστο και καταναλώνεται από μικρό αριθμό ανθρώπων (ή στις περισσότερες περιπτώσεις κυρίως από πουλιά). Είναι ένα από τα κύρια δημητριακά στις περισσότερες χώρες στη Μέση και Άπω Ανατολή, την Κίνα και την Αφρική. Το ινδουιστικό μενού, για παράδειγμα, βασίζεται κυρίως στο κεχρί.
Το κεχρί είναι στην πραγματικότητα ένας από τους πιο θρεπτικούς σπόρους που είναι γνωστοί στον άνθρωπο. Πολλοί διατροφολόγοι, για παράδειγμα, είναι πεπεισμένοι ότι έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και η βιολογική αξία της πρωτεΐνης της είναι συγκρίσιμη μόνο με το κρέας και το γάλα. Μόνο ένα φλιτζάνι κεχρί παρέχει 34 γραμμάρια (ημερήσιος κανόνας) πρωτεΐνης του υψηλότερου βαθμού.
Το κεχρί είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα από όλους τους άλλους κόκκους. Περιέχει πολύτιμο ασβέστιο και μαγνήσιο, καθώς και όλα τα σημαντικά ιχνοστοιχεία όπως το μολυβδαίνιο.
Το κεχρί είναι ένα αλκαλικό φαγητό. Μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα που πάσχουν από υπεροξύτητα και σχετικές καταστάσεις όπως ρευματισμοί, αρθρίτιδα και διαβήτης, και δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν δημητριακά που σχηματίζουν οξύ όπως το σιτάρι, μπορούν να φάνε με ασφάλεια το κεχρί.
Το κεχρί είναι ένα πλήρες τρόφιμο στο οποίο όλοι οι διατροφικοί παράγοντες - πλήρεις πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, λεκιθίνη, βιταμίνες, μέταλλα και υδατάνθρακες - είναι ισορροπημένα σε ιδανική αναλογία.
Επιπλέον, το κεχρί δεν προκαλεί παχυσαρκία, η οποία δεν μπορεί να ειπωθεί για άλλα δημητριακά, λέει ο διατροφολόγος Airola. Αυτό συμβαίνει επειδή οι αλκαλικές ουσίες τείνουν να διαλύουν το λίπος και να το εξουδετερώνουν.
Εάν προσθέσετε σε αυτό το γεγονός ότι είναι ένα από τα πιο νόστιμα τρόφιμα, θα καταλάβετε γιατί μερικοί το θεωρούν βασιλιά όλων των σπόρων.
Συνιστάται:
Κεχρί
Το Millet / Panucum sp./ είναι ένα ετήσιο ψηλό φυτό, το οποίο στην εμφάνιση είναι πολύ κοντά στο καλαμπόκι. Το ύψος του κυμαίνεται από 40 cm έως 2 μέτρα, ανάλογα με την ποικιλία. Παρόλο κεχρί συσχετίζεται συχνότερα με τους κόκκους που βάζουμε στους τροφοδότες πουλιών, δεν είναι μόνο αυτό.
8 τρόποι για να προετοιμάσετε νόστιμα αυγά
Το αυγό είναι ένα από τα κύρια και καθολικά τρόφιμα στην κουζίνα. Τηγανητά, βραστά, μαλακά ή σκληρά, γευτούμε το φαγητό μας σχεδόν καθημερινά. Ακολουθούν μερικές τεχνικές για την προετοιμασία που πρέπει να γνωρίζετε: Αυγό με κέλυφος Απλά πρέπει να το βάλετε με το κέλυφος σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
Πώς να προετοιμάσετε τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια
Τα κεφτεδάκια μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους και με διαφορετικούς τύπους κρέατος. Για παράδειγμα, στην Τουρκία χρησιμοποιούν κυρίως βόειο κρέας, αρνί ή βόειο κρέας. Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν κεφτεδάκια χρησιμοποιώντας μανιτάρια για χορτοφάγους.
Πώς να προετοιμάσετε τα πιο νόστιμα γυάλινα χυλοπίτες
Χυλοπίτες καλούνται επίσης Κινέζικα φιδέ ή κυτταρινικά χυλοπίτες. Είναι κατασκευασμένα από άμυλο φασολιών mung ή άμυλο πράσινου μπιζελιού. Τα φασόλια mung σχετίζονται στενά με τα μπιζέλια και τις φακές. Υπάρχει επίσης Κορεάτικη είδος γυάλινων ζυμαρικών που είναι φτιαγμένα από άμυλο γλυκοπατάτας και ονομάζονται Dengmyan noodles.
Τι να προετοιμάσετε για πρωινό γρήγορα και νόστιμα (Υγιεινές συνταγές)
Όταν είμαστε αντιμέτωποι με το ερώτημα τι πρέπει να προετοιμαστούμε πρωινό γρήγορο και νόστιμο , θα χαρούμε να σας βοηθήσουμε. Πρέπει να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα νόστιμα και υγιεινό πρωινό γιατί δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα. Ακολουθούν μερικές γρήγορες συνταγές που απαιτούν ελάχιστο χρόνο, μόλις 10-15 λεπτά.
