Πώς να προετοιμάσετε τα πιο νόστιμα γυάλινα χυλοπίτες

2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17

Χυλοπίτες καλούνται επίσης Κινέζικα φιδέ ή κυτταρινικά χυλοπίτες. Είναι κατασκευασμένα από άμυλο φασολιών mung ή άμυλο πράσινου μπιζελιού. Τα φασόλια mung σχετίζονται στενά με τα μπιζέλια και τις φακές. Υπάρχει επίσης Κορεάτικη είδος γυάλινων ζυμαρικών που είναι φτιαγμένα από άμυλο γλυκοπατάτας και ονομάζονται Dengmyan noodles. Είναι όλα χωρίς λιπαρά, χωρίς γλουτένη και πραγματικά νόστιμα. Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες; Δείτε περισσότερα.

Πώς φαίνονται?

Χυλοπίτες μοιάζουν με μακαρόνια με λεπτό ρύζι. Φαίνονται λευκά και αδιαφανή στο πακέτο και συχνά έρχονται σε δέσμες. Εάν δεν είστε σίγουροι αν είναι ρύζι ή ποτήρι, απλώς ελέγξτε τα συστατικά. Δεν περιέχουν αυγά ή γλουτένη.

Γιατί είναι γυαλί

Όταν τα γυάλινα χυλοπίτες εμποτίζονται σε νερό και βράζονται, μετατρέπονται από λευκό και αδιαφανές σε διαφανές. Αυτός ο υαλώδης ή ημιδιαφανής τύπος σελοφάν οφείλεται στο άμυλο φασολιών που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τους.

Τι γεύση τους αρέσει

Η γεύση των γυάλινων ζυμαρικών είναι παρόμοιο με το σιτάρι, αλλά πιο μαλακό και με ελαφρώς διαφορετική υφή. Συνήθως σερβίρονται στο κάτω μέρος της πλάκας ή σε ένα μπολ για σερβίρισμα σε εστιατόρια με τα άλλα υλικά. Τα ζυμαρικά απορροφούν εύκολα υγρό, ώστε να μπορείτε να είστε γενναιόδωροι με τη σάλτσα όταν προσθέτετε ένα.

Οδηγίες μαγειρέματος

Τα γυάλινα χυλοπίτες μπορούν να βράσουν όπως τα κανονικά ζυμαρικά, αλλά όχι για πολύ. Μαγειρέψτε τα μέχρι να είναι διαφανή και αρκετά μαλακά για να τα φάτε, τα οποία θα πρέπει να είναι περίπου 3 έως 6 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μαγειρεύετε ταυτόχρονα. Στραγγίστε καλά και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό για να ξεπλύνετε την περίσσεια αμύλου. Ανακατέψτε σε 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι για να μην κολλήσουν.

Διατροφικά στοιχεία

Ενώ τα γυάλινα ζυμαρικά φαίνονται ελαφρύτερα από άλλα είδη ζυμαρικών, έχει σχεδόν την ίδια ποσότητα υδατανθράκων με τα κανονικά μακαρόνια και περισσότερο από τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Παίρνετε το 36% των ημερήσιων υδατανθράκων σας από μία μερίδα. Θεωρούνται ένας σύνθετος υδατάνθρακας που είναι μια καλύτερη πηγή «καυσίμου» για το σώμα από τους συνηθισμένους υδατάνθρακες όπως η ζάχαρη.

Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για σούπες και κυρίως πιάτα. Ταιριάζουν καλά με όλα τα είδη λαχανικών, επομένως είναι επίσης κατάλληλα για σαλάτες. Ανεξάρτητα από το πώς τα χρησιμοποιείτε, θα γοητευτείτε τόσο από τη γεύση τους όσο και από την ενδιαφέρουσα διαφανή εμφάνισή τους.