Ροζ μήλο

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το ροζ μήλο / Syzygium jambos / είναι ένας μεγάλος θάμνος ή ένα μικρό έως μεσαίο δέντρο, συνήθως φτάνει τα 3 έως 15 μέτρα ύψος με χαμηλά κλαδιά. Το ροζ μήλο δεν μπορεί να εξομοιωθεί με το τριαντάφυλλο ή το μήλο. Ανήκει στην οικογένεια Myrtle.

Το ροζ μήλο προέρχεται από την Ανατολική Ινδία. Στην Ασία, το δέντρο έχει έναν ορισμένο συμβολισμό και συνδέεται με πολλούς θρύλους. Το ροζ μήλο πιστεύεται ότι είναι ο χρυσός καρπός της αθανασίας και ο ίδιος ο Βούδας είχε φώτιση ακριβώς όπως κάθισε κάτω από το δέντρο. Το ροζ μήλο έχει μια παχιά φλούδα με λεπτά κλαδιά.

Τα αειθαλή φύλλα του τριαντάφυλλου είναι απέναντι, ελλειπτικά ή λογχοειδή. Το μήκος τους είναι από 10 έως 22 cm και το πλάτος κυμαίνεται μεταξύ 2,5 και 6 cm. Τα ενήλικα φύλλα είναι σκούρο πράσινο και τα μικρά είναι ροζ.

Το ροζ μήλο Υπάρχουν κρεμώδη ή πρασινωπά λευκά άνθη, μήκους 5 έως 10 εκ. Αποτελούνται από 300 αισθητές στήμονες, πέταλα 4 φύλλων και 4 καμπύλα πέταλα πρασινωπού-λευκού. Τις περισσότερες φορές 4 ή 5 λουλούδια συγκεντρώνονται σε πυκνές συστάδες. Ο καρπός του ροζ μήλου είναι σφραγισμένος, βγαίνοντας από ένα σκληρό πράσινο φλιτζάνι. Έχει σχήμα ωοειδούς ή ελαφρώς αχλαδιού, μήκους 4-5 cm.

Το δέρμα είναι λείο και λεπτό, λευκό ή ανοιχτό κίτρινο, και μερικές φορές έχει μια βαθιά ροζ απόχρωση. Η σάρκα των φρούτων θυμίζει γλυκά το άρωμα ενός τριαντάφυλλου. Στη μέση του πυρήνα του καρπού υπάρχουν από έναν έως τέσσερις καφέ σπόρους, μεσαίο πυκνό με πάχος 1-6 cm.

Το βαθύ και αργιλώδες έδαφος θεωρείται το πιο κατάλληλο για την καλλιέργεια ροζ μήλου, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση. Αναπτύσσεται επίσης καλά σε άμμο ή ασβεστολιθικό έδαφος με κακή οργανική ύλη. Το ροζ μήλο χρειάζεται μια ζεστή και ηλιόλουστη τοποθεσία, η οποία προστατεύεται καλά από σοβαρούς παγετούς. Το δέντρο χρειάζεται επίσης πολύ χώρο. Αναπτύσσεται γρήγορα και αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε ηλικία 4 ετών.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ροζ μήλου, συμπεριλαμβανομένων των ασήμαντων, άγριων δέντρων. Στην Ταϊλάνδη, για παράδειγμα, η πιο καλλιεργημένη ποικιλία παράγει ωχροπράσινα φρούτα. Οι μαλαισιανές ποικιλίες παράγουν συνήθως φρούτα με κόκκινα δέρματα.

Σύνθεση ροζ μήλου

Το ροζ μήλο είναι πλούσιο σε θειαμίνη, βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και θείο. Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών και ταυτόχρονα είναι πολύ χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 56 θερμίδες σε 100 g ροζ μήλου.

Επιλογή και αποθήκευση ροζ μήλου

Το ροζ μήλο δεν μοιάζει με ένα συνηθισμένο μήλο. Όταν το δέρμα έχει έντονο κόκκινο χρώμα, τότε ο καρπός ωριμάζει καλά. Το ροζ μήλο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Στη χώρα μας δεν μπορείτε να βρείτε αυτό το εξωτικό φρούτο.

Ροζ μήλο στο μαγείρεμα

Μεταξύ του τροπικού κόσμου, το ροζ μήλο είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές των μικρών παιδιών. Στην πατρίδα του φρούτου, τα φρούτα βράζονται μερικές φορές με λίγη ζάχαρη και σερβίρονται ως επιδόρπιο. Οι μαγειρικοί πειραματιστές χωρίζουν τα φρούτα στα δύο και γεμίζουν το εσωτερικό με διαφορετικά μείγματα.

Το ροζ μήλο πολύ εύκολα μώλωπες και αλλοιώσεις. Τα φρούτα πρέπει να έχουν πάρει φρέσκα και βρώσιμα. Το ροζ μήλο είναι πιο γλυκό από τα πραγματικά μήλα και το εσωτερικό του είναι ελαφρώς τραγανό. Το δέρμα του ροζ μήλου είναι βρώσιμο, αλλά οι σπόροι δεν είναι. Το ροζ μήλο μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή με τη μορφή ζελέ και μαρμελάδας, καθώς και κονσερβοποιημένο με άλλα φρούτα για μια πιο έντονη γεύση.

Σε πουτίγκες και κέικ δίνει ένα λεπτό άρωμα τριαντάφυλλου. Το εκχύλισμα φρούτων του ροζ μήλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε γλυκό μυρωδάτο ροδόνερο Το ροδαλό μήλο χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σαλτσών που προσθέτουν ένα ευχάριστο άρωμα σε διάφορα ποτά.

Οφέλη από ροζ μήλο

Το ροζ μήλο είναι χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Ο λόγος για την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ μήλου είναι ότι αποτελείται από περίπου 90% νερό. Στην Ινδία, ο καρπός θεωρείται πολύ καλό τονωτικό που υποστηρίζει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και του ήπατος.

Οι άνθρωποι σε ορισμένες περιοχές της Αφρικής χρησιμοποιούν το φλοιό του ροζ μήλο για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών. Ο καρπός δρα ως διουρητικό και οι σπόροι βοηθούν στην διαταραχή. Στην Κούβα πιστεύουμε ότι η ρίζα του ροζ μήλο είναι μια θεραπεία για την επιληψία. Στη Νικαράγουα, βάμματα των σπόρων χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των διαβητικών.

Η φλούδα του καρπού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος. Το τσάι από τα λουλούδια μειώνει τον πυρετό και ένα αφέψημα των φύλλων ανακουφίζει τον πόνο στα μάτια.