2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Tofu είναι προϊόν κινεζικής προέλευσης από γάλα σόγιας. Πιστεύεται ότι αυτός ο τύπος τυριού καταναλώθηκε στην Κίνα πριν από τη νέα εποχή. Σύμφωνα με ορισμένους μύθους, η διαδικασία δημιουργίας της ήταν εντελώς τυχαία.
Tofu έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες, αλλά με υψηλό ποσοστό νερού. Έτσι, όσον αφορά τη σύνθεση, είναι χαμηλή σε θερμίδες και χωρίς χοληστερόλη.
Αυτό το προϊόν σόγιας δεν έχει σχεδόν άρωμα, το οποίο του επιτρέπει να συνδυάζεται με άλλα προϊόντα, λαμβάνοντας τη μυρωδιά και τη γεύση τους. Το χρώμα του είναι ελαφρώς κιτρινωπό ή λευκό με αποχρώσεις του γκρι. Μπορεί να είναι και σκληρό και πιο απαλό.
Είναι εξαιρετικά κατάλληλο για άτομα που έχουν προβλήματα με το στομάχι και την καρδιά, καθώς χωνεύεται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Αυτή η πηγή πρωτεΐνης περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για το ανθρώπινο σώμα ώστε να διατηρείται σε καλή βέλτιστη υγεία. Έτσι, το tofu είναι ένα καλό υποκατάστατο των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών και του κρέατος.
Με δύο συστατικά εύκολα μπορείτε να φτιάξετε tofu στο σπίτι για κατανάλωση τόσο ως αυτόνομο προϊόν όσο και ως προσθήκη σε άλλα νόστιμα πιάτα.
Χρειάζεστε 500 γραμμάρια σόγιας και 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Πλύνετε καλά τη σόγια και μετά βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό για περίπου 12-15 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι απαραίτητο να αλλάξετε το νερό αρκετές φορές. Μετά τη στάση, η εμποτισμένη σόγια αλέθεται καλά και προστίθεται λίγο νερό.
Γεμίστε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό και βράστε. Προσθέστε το πουρέ σόγιας. Ανακατέψτε συνεχώς. Ο αφρός θα εμφανιστεί στην επιφάνεια του τηγανιού, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Καλύψτε το κάτω μέρος του κόσκινου με γάζα ή cheesecloth, στο οποίο ρίξτε την τελική ποσότητα από το τηγάνι. Αφήστε το προκύπτον γάλα σόγιας να στραγγίσει σε άλλο μεταλλικό δοχείο. Αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά στη σόμπα. Προσθέστε χυμό λεμονιού σε 200 ml νερού. Ρίχνουμε το ψυγμένο τελικό βρασμένο γάλα σόγιας σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Το μείγμα πρέπει να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά στον ορό γάλακτος και στη συνέχεια να το ρίξει σε ένα κόσκινο με ένα παχύ διπλό πανί για να στραγγίσει καλά και να καλυφθεί ξανά με ένα άλλο τυρόσπαστο ή γάζα.
Εδώ θα χρειαστείτε κάτι βαρύ για να το βάλετε για να πατήσετε καλά. Σε περίπου 20-30 λεπτά το tofu σας θα είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε το σε κλειστό δοχείο με νερό στο ψυγείο.
Απολαύστε τη δική σας σπιτικό tofu χαμηλών θερμίδων. Προσθέστε το σε διάφορες σούπες, κύρια πιάτα, σαλάτες ή διάφορες συνταγές tofu.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε σοκολατένια αυγά στο σπίτι
Σχεδόν όλοι, για να μην αναφέρουμε τα μικρά, αγαπούν τα αυγά σοκολάτας. Είναι νόστιμα, ενδιαφέροντα και εκπληκτικά. Αν το σκεφτούμε, τι άλλο χρειάζεται ένα άτομο. Ωστόσο, για να μην πέσετε σε μαγειρικά και φιλοσοφικά ζητήματα, σας προσφέρουμε μια γρήγορη, εύκολη και εξαιρετικά νόστιμη συνταγή για το πώς να φτιάξετε σοκολατένια αυγά στο σπίτι.
Πώς να φτιάξετε ξύδι κρασιού στο σπίτι
Απαιτείται ξίδι κρασιού για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και σαλάτας. Το ξίδι που προετοιμάζετε στο σπίτι είναι πιο χρήσιμο και νόστιμο. Είναι πιο αρωματικό και κορεσμένο με περισσότερα θρεπτικά συστατικά και παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη επιβλαβών συντηρητικών.
Γρήγορο εργαστήριο: Πώς να φτιάξετε τέλεια ζύμη στο σπίτι
Κουραστήκατε να αγοράζετε άγευστη ζύμη από μαγιά από το κατάστημα; Θέλετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας στην κουζίνα σας; Συχνά ζυμώνουμε μια ωραία ζύμη είναι ένα πολύ δύσκολο έργο για πολλές νοικοκυρές. Μπορείτε να είστε ο τέλειος μάγειρας, αλλά το καθήκον να ψήνετε κέικ, πίτσες, πίτες από σπιτική ζύμη ζύμης παραμένει άλυτο:
Πώς να φτιάξετε πραγματικό εσπρέσο στο σπίτι
Πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αναζητούν ένα φλιτζάνι καφέ ως το πρώτο ποτό της ημέρας. Αυτό δεν οφείλεται μόνο στα θαυμαστά του αποτελέσματα στο ξύπνημα, αλλά στο ότι δεν μπορούν να αντισταθούν στην ευχάριστη γεύση και το απίστευτο άρωμά του.
Γιατί το ψωμί μαγιάς είναι χρήσιμο και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι
Σήμερα ψωμί με μαγιά έχει γίνει η πιο δημοφιλής ποικιλία ζυμαρικών. Προσφέρεται συχνότερα από βιοτεχνικά αρτοποιεία σε αμέτρητες ποικιλίες - ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί με ελιές, μπαχαρικά, αποξηραμένες ντομάτες. Οι χρήσιμες ιδιότητές του σήμερα είναι μάλλον ένα γεγονός που λίγοι άνθρωποι αμφισβητούν, και δικαίως.
