2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τι είναι τα σπαράγγια; Μερικοί πιστεύουν ότι είναι μόνο εδώδιμοι, αλλά σύμφωνα με άλλους δεν είναι μόνο μια εξαιρετική λιχουδιά, αλλά ένα φάρμακο και ένα εξαιρετικά όμορφο λουλούδι.
Η αρχαιότερη συνταγή παρασκευής σπαραγγιού, που μας έχει γράψει γραπτώς, είναι αυτή του βιβλίου του Κάτω «De Re Coquinaria», που γράφτηκε τον τρίτο αιώνα π. Χ.
Υπάρχουν εικόνες σπαραγγιών στις σαρκοφάγους των Φαραώ. Τα λάχανα του θεωρούνται θεραπευτικά από Αιγύπτιους θεραπευτές. Τους έδωσαν θεϊκή δύναμη και συνέδεαν τις ιδιότητές του με τη συνέχιση της ανθρώπινης φυλής.
Στην αρχαία Ευρώπη, τα σπαράγγια εισέβαλαν στην Ελλάδα, όπου χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο. Η λατρεία της θεάς της ομορφιάς και της αγάπης Αφροδίτη εξαπλώθηκε στα σπαράγγια, η οποία έγινε γνωστή ως ένα ισχυρό αφροδισιακό.
Τα στεφάνια από σπαράγγια στολίζουν τα κεφάλια των νεόνυμφων και το κρεβάτι του γάμου τους πασπαλίστηκε με φύλλα από το φυτό. Η ίδια η κατασκευή του μίσχου των σπαραγγιών προκάλεσε φαλλικές σκέψεις, οπότε όλοι οι άντρες τις κατανάλωναν σε μεγάλες ποσότητες.
Ενώ οι Έλληνες έπαιρναν σπαράγγια και αγάπη, το ζουμερό λαχανικό ήταν απαρατήρητο από τους Ρωμαίους. Αυτά τα εύθραυστα στελέχη, σύμφωνα με τους κατοίκους της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, όχι μόνο τους έκαναν άντρες με αγάπη, αλλά και τους προστάτευαν από ανεπιθύμητες εγκυμοσύνες.
Οι Ρωμαίοι άρχισαν να αγοράζουν σπαράγγια μαζικά για να προστατεύσουν τους εραστές τους από το να μείνουν έγκυες, αλλά ένα αυτοκρατορικό διάταγμα απαγόρευσε την πώληση του νόστιμου λαχανικού για αυτόν ακριβώς τον λόγο.
Ο ρωμαϊκός στρατός χρειαζόταν νέες δυνάμεις και δεν μπορούσαν να εμφανιστούν αν όλες οι γυναίκες προστατευόταν με σπαράγγια.
Όταν αγοράζετε σπαράγγια, προσέξτε το στέλεχος, θα πρέπει να είναι εύκαμπτο και αν το πατήσετε με το νύχι σας, θα πρέπει να τσαλακώσει. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τραγανά στελέχη, τοποθετήστε το μπουκέτο σπαράγγια σε κρύο νερό για λίγο για να το κάνετε πιο φρέσκο.
Μην αγοράζετε ποτέ σπαράγγια με μαραμένα κεφάλια, πρέπει να προεξέχουν με τόλμη. Το πιο δύσκολο μέρος, ωστόσο, είναι η επεξεργασία των σπαραγγιών. Κάθε στέλεχος πρέπει να σπάσει στη ρίζα. Κόψτε όλες τις νιφάδες και ξεφλουδίστε το πάνω στρώμα των σπαραγγιών.
Χρειάζεστε ένα στενό ψηλό δοχείο, ώστε το κάτω μέρος των σπαραγγιών να μπορεί να μαγειρευτεί και το πάνω μέρος των σπαραγγιών να παραμείνει ελαφρώς ωμό. Το σπαράγγι πρέπει να είναι τραγανό ανάμεσα στα δόντια σας, όχι σαν βραστό σχοινί.
Το σπαράγγι γίνεται πολύ νόστιμο εάν το σπαράγγι, που έχει ήδη μαγειρευτεί για λίγα λεπτά, τυλίγεται σε τρία σε ένα κομμάτι μπέικον ή ζαμπόν, στερεώνεται με οδοντογλυφίδα και τοποθετείται σε προ-τηγανισμένο σκόρδο ή κρεμμύδι με βούτυρο. Καλύψτε με καπάκι και αφού μαλακώσει το κρέας, σερβίρετε πασπαλισμένο με κίτρινο τυρί ή παρμεζάνα.
Συνιστάται:
Full Medames - το αγαπημένο πιάτο των Φαραώ
Από τα αρχαία χρόνια στην Αίγυπτο, και σε μερικές άλλες αραβικές χώρες για πρωινό προτιμούν να τρώνε κάτι στερεό και γεμάτο και αυτό είναι το εθνικό πιάτο Full Medames. Παρασκευάζεται από διάφορους τύπους οσπρίων, μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά και καρυκεύεται με σκόρδο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, συχνά γαρνιρισμένο με βραστά αυγά, σάλτσα ντομάτας και κρεμμύδια.
Το κόκκινο ελιξίριο των Φαραώ
Ίσως έχετε ακούσει ότι το φάρμακο της Αρχαίας Αιγύπτου ήταν ένα από τα πιο ανεπτυγμένα για την εποχή του και όταν σταματήσατε να κοιτάζετε έναν τίτλο που αφορά κάποιους ελιξίριο για Φαραώ , μάλλον μπορείτε να φανταστείτε ότι μπήκε σε μια μυστική συνταγή σε αρχαίους δοκιμαστικούς σωλήνες και φιάλες και σερβίρεται μόνο στους αρχαίους Αιγυπτιακούς ηγέτες.
Στο Ισραήλ, η μπύρα παρασκευάστηκε με μαγιά από την εποχή των Φαραώ
Το ερώτημα ποια ήταν η τροφή και το ποτό των ανθρώπων στην αρχαιότητα είναι πολύ περίεργο. Η απάντηση δίνεται από αρχαιολογικές ανασκαφές, καθώς και από αρχαία κείμενα. Αποδεικνύεται ότι η μπύρα ήταν ένα από τα πρώτα αλκοολούχα ποτά που παρήγαγε ο άνθρωπος.
Το αγαπημένο πιάτο του Ναπολέοντα ήταν μια τηγανίτα με κοτολέτα
Οι παλιοί μύθοι λένε ότι μετά την ανάληψη της εξουσίας του Ναπολέοντα Βοναπάρτη, ήρθαν δύσκολες στιγμές για τους αυλούς. Δεν εκτιμούσε ιδιαίτερα τις προσπάθειες των μαγειρικών δασκάλων, κατάπιε το φαγητό που του σερβίρεται χωρίς να διακόψει καν τη συνομιλία.
Το σκόρδο ήταν το αγαπημένο των Σταυροφόρων
Το σκόρδο, το οποίο κατά τον Μεσαίωνα ήταν ιδιαίτερα σημαντικό ως βοηθός στην καταπολέμηση των βαμπίρ, έχει χρησιμοποιηθεί από την ανθρωπότητα για πέντε χιλιάδες χρόνια. Μόνο ψιλοκομμένο, συμπιεσμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο απελευθερώνει τις υγιείς ουσίες που παράγει αυτό το μοναδικό φυτό ως πραγματικό φαρμακευτικό φυτό.
