2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Από τα αρχαία χρόνια στην Αίγυπτο, και σε μερικές άλλες αραβικές χώρες για πρωινό προτιμούν να τρώνε κάτι στερεό και γεμάτο και αυτό είναι το εθνικό πιάτο Full Medames. Παρασκευάζεται από διάφορους τύπους οσπρίων, μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά και καρυκεύεται με σκόρδο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, συχνά γαρνιρισμένο με βραστά αυγά, σάλτσα ντομάτας και κρεμμύδια.
Λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης στα φασόλια, θεωρείται δύσκολο να αφομοιωθεί. Γι 'αυτό το τρώνε για πρωινό και, σε ακραίες περιπτώσεις, για μεσημεριανό. Υπάρχει ακόμη και ένα συριακό ρητό ότι το Full είναι πρωινό για τον πρίγκιπα, μεσημεριανό γεύμα για τον φτωχό και δείπνο για το γαϊδουράκι.
Ο θρύλος λέει ότι στο Μεσαίωνα, το Κάιρο μαγειρεύει τον Ful κοντά στα λουτρά της πόλης, όπου θερμαίνονται τεράστιοι λέβητες νερού όλη την ημέρα. Το ξύλο ήταν λιγοστό, οπότε καίγονται ακόμη και τα απορρίμματα. Το βράδυ, όταν οι επισκέπτες των λουτρών έφυγαν και οι φωτιές συνέχιζαν να καίγονται, χρησιμοποίησαν την πολύτιμη θερμότητα τους για να μαγειρέψουν το αγαπημένο τους πρωινό: γέμισαν τα καζάνια με φασόλια και το άφησαν να βράσουν όλη τη νύχτα. Το πρωί, απεσταλμένοι από πλούσια σπίτια έφτασαν από όλο το Κάιρο για να πάρουν το μαγειρεμένο Full.
Το πιάτο ήταν πολύ σεβαστό που οι Φαραώ δεν πήγαν στη μεταθανάτια ζωή χωρίς αυτό - τους έθαψαν με στερεές ποσότητες μικρών κόκκων αποξηραμένων φασολιών, που ήταν γνωστό ως Fl Hamam, καθώς και μεγαλύτερα - Πλήρες ρούμι.
Είναι ενδιαφέρον, αναφέρονται ακόμη και στη Βίβλο και σε ορισμένα χετί κείμενα. Είναι επίσης γνωστό ότι ο Φαραώ Ραμσής ΙΙΙ προσέφερε στον θεό του Νείλου αρκετές χιλιάδες κανάτες από φασόλια.
Συστατικά για το πιάτο:
- 500 g καφέ ώριμων φασολιών
- 1/2 κουτ. Κόκκινη φακή
- 1/2 κουτ. κομμένες ντομάτες
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 3 μικρά κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού. θυμάρι
- 1 λεμόνι
- αλάτι για γεύση
- 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- 1/2 κουτ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 ζεστό πράσινο πιπέρι
- 6 βραστά αυγά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Φωτογραφία: ANONYM
Μουλιάστε τα φασόλια για 12 ώρες σε περίπου 6 κουτ. νερό. Ρίξτε το, ρίξτε ένα και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
Ρίξτε το νερό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε τα φασόλια, τις φακές, τις ντομάτες, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το θυμάρι.
Ρίχνουμε αρκετό νερό για να είναι 5 cm πάνω από τα προϊόντα. Βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να τελειώσουν, απομακρύνοντας περιστασιακά τον αφρό.
Στραγγίξτε το νερό και ψιλοκόψτε τα προϊόντα, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Ταραχή.
Ρίχνουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε με λιωμένο βούτυρο και γαρνίρουμε με μαϊντανό, ψιλοκομμένο πιπέρι, φέτες λεμονιού και βραστά αυγά.
Συνιστάται:
Το Σπαράγγι ήταν αγαπημένο των Φαραώ
Τι είναι τα σπαράγγια; Μερικοί πιστεύουν ότι είναι μόνο εδώδιμοι, αλλά σύμφωνα με άλλους δεν είναι μόνο μια εξαιρετική λιχουδιά, αλλά ένα φάρμακο και ένα εξαιρετικά όμορφο λουλούδι. Η αρχαιότερη συνταγή παρασκευής σπαραγγιού, που μας έχει γράψει γραπτώς, είναι αυτή του βιβλίου του Κάτω «De Re Coquinaria», που γράφτηκε τον τρίτο αιώνα π.
Δείτε τι είναι το αγαπημένο πιάτο του Lionel Messi
Πολλοί οπαδοί ποδοσφαίρου αναρωτιούνται τι αρέσει να τρώει ο Lionel Messi, που είναι ένας από τους πιο διάσημους ποδοσφαιριστές. Ο Αργεντινός, που παίζει για τον ισπανικό σύλλογο Barça, είναι επίσης ο ακριβότερος παίκτης της ομάδας. Είναι πέντε φορές νικητής του Ballon d'Or και είναι μεταξύ των 10 παικτών που αγωνίζονται για το βραβείο Παίκτη της Χρονιάς UEFA 2015/2016.
Το κόκκινο ελιξίριο των Φαραώ
Ίσως έχετε ακούσει ότι το φάρμακο της Αρχαίας Αιγύπτου ήταν ένα από τα πιο ανεπτυγμένα για την εποχή του και όταν σταματήσατε να κοιτάζετε έναν τίτλο που αφορά κάποιους ελιξίριο για Φαραώ , μάλλον μπορείτε να φανταστείτε ότι μπήκε σε μια μυστική συνταγή σε αρχαίους δοκιμαστικούς σωλήνες και φιάλες και σερβίρεται μόνο στους αρχαίους Αιγυπτιακούς ηγέτες.
Στο Ισραήλ, η μπύρα παρασκευάστηκε με μαγιά από την εποχή των Φαραώ
Το ερώτημα ποια ήταν η τροφή και το ποτό των ανθρώπων στην αρχαιότητα είναι πολύ περίεργο. Η απάντηση δίνεται από αρχαιολογικές ανασκαφές, καθώς και από αρχαία κείμενα. Αποδεικνύεται ότι η μπύρα ήταν ένα από τα πρώτα αλκοολούχα ποτά που παρήγαγε ο άνθρωπος.
Το αγαπημένο πιάτο του Ναπολέοντα ήταν μια τηγανίτα με κοτολέτα
Οι παλιοί μύθοι λένε ότι μετά την ανάληψη της εξουσίας του Ναπολέοντα Βοναπάρτη, ήρθαν δύσκολες στιγμές για τους αυλούς. Δεν εκτιμούσε ιδιαίτερα τις προσπάθειες των μαγειρικών δασκάλων, κατάπιε το φαγητό που του σερβίρεται χωρίς να διακόψει καν τη συνομιλία.