2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι παστινάκες προέρχονται από την ίδια οικογένεια από την οποία προέρχονται όχι μόνο καρότα αλλά και σέλινο, μαϊντανός και άνηθος. Οι συγγενείς τους μπορούν να αναγνωριστούν από τα φύλλα και τα λουλούδια τους.
Τα λαχανικά έχουν διαδοθεί στη Μεσόγειο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Ωστόσο, οι πληροφορίες σχετικά με αυτό επικαλύπτονται με αυτές σχετικά με τα καρότα, τα οποία τότε ήταν πολύχρωμα - από μωβ σε λευκό. Σήμερα είναι σαφώς διακριτές. Τα καρότα είναι πορτοκαλί και τα παστινάκια είναι λευκά έως ανοιχτό κίτρινο.
Οι παστινάκες είναι πιο σκληρές και πιο αυστηρές από τα καρότα, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία μαλακώνονται σχεδόν στη δομή των βραστών πατατών. Εάν αφεθεί να μεγαλώσει, η παστινάκη υψώνεται μέτρα πάνω από τα καρότα και τα όμορφα κίτρινα φύλλα της γίνονται ακριβές αντίγραφο αυτών του σέλινου και του άνηθου.
Οι παστινάκες χρησιμοποιούνται ευρέως σε μαγειρικούς κύκλους. Σήμερα είναι συνήθως μέρος διαφόρων σούπες, σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα με διάφορα πιάτα με βρασμένο κρέας και ψάρι, μανιτάρια, πατάτες και άλλα. Συνιστάται σε στιφάδο να συνδυάζεται με πατάτες, μανιτάρια, καρότα και λάχανο, καθώς η περιεκτικότητά του σε ζάχαρη είναι πολύ υψηλότερη από εκείνη άλλων λαχανικών ρίζας - καρότα, τεύτλα, γογγύλια και άλλα.
Ενώ μοιάζει με καρότο στην εμφάνιση, η παστινάκη έχει γεύση πιο κοντά στο σέλινο. Είναι ελαφρύ και πικάντικο.
Εκτός από την υπέροχη γεύση του, η παστινάκη συνιστάται για κατανάλωση λόγω των συμπυκνωμένων επιπέδων αιθέριων ελαίων, μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου και βιταμινών C και Β. Περιέχει επίσης τη δραστική ουσία παστακινίνη.
Έχει αγγειοδιασταλτικό και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα. Επομένως, το λαχανικό συνιστάται για άτομα με στηθάγχη και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Η κατανάλωση παστινάκας βελτιώνει την πέψη ενώ βελτιώνει την όρεξη. Έχει ευεργετική επίδραση στα νεφρά.
Το εκχύλισμα παστινάκης χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκου για εξωτερική χρήση στη λεύκη. Οι παστινάκες πιστεύεται επίσης ότι είναι ένα φυσικό αφροδισιακό, όπως το σέλινο και το τζίντζερ.
Όταν αγοράζετε παστινάκες, επιλέξτε σκληρές ρίζες χωρίς σάπια σημεία. Τα μικρότερα είναι κατάλληλα για σούπες, ενώ τα μεγαλύτερα - για σαλάτες, πουρές και ψήσιμο. Σε πολλές συνταγές, οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με παστινάκες.
Συνιστάται:
Η αλφάλφα μειώνει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη
Αν και πολλοί συνδέουν τον όρο αλφάλφα με το συμπλήρωμα που διατίθεται στη διατροφή των αγελάδων και των αλόγων, θα εκπλαγείτε να μάθετε ότι αυτό το βότανο έχει θαυματουργές δυνάμεις. Είναι γνωστό από την αρχαιότητα στους περισσότερους λαούς για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, αλλά με την πάροδο του χρόνου άρχισε να χάνει τη δημοτικότητά του.
Αυτή η ρίζα θα αποτοξινώσει το σώμα και θα βελτιώσει την πέψη σας
Ραβέντι χρησιμοποιείται λόγω της έντονης γεύσης του κυρίως σε πίτες και μαρμελάδες. Για το σκοπό αυτό, συλλέγονται τα κοκκινωπά στελέχη, ταξινομημένα ως λαχανικά. Ωστόσο, είναι μόνο ένα από τα χρήσιμα μέρη αυτού του καταπληκτικού πολυετούς.
Βελτιώστε την πέψη με μαρούλι
Η άνοιξη είναι η εποχή που πρέπει να καθαρίσουμε το σώμα μας από τοξίνες. Οι πράσινες σαλάτες και τα λαχανικά της άνοιξης είναι ιδανικά για το σκοπό αυτό. Το μαρούλι και το σπανάκι είναι γεμάτα βιταμίνες και βοηθούν επίσης στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Βελτιώστε την περισταλτική σας με φυσικό τρόπο
Οι στατιστικές δείχνουν ότι η πλειονότητα του πληθυσμού των ανεπτυγμένων χωρών πάσχει από ασθένειες που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα. Είναι το πεπτικό σύστημα που είναι ένα από τα πρώτα που άρχισε να χάνει τις λειτουργίες του, οδηγώντας στην ανάπτυξη διαφόρων παθολογιών και ασθενειών.
Φάτε το πρωινό σας σαν βασιλιάς, το μεσημεριανό σας σαν πρίγκιπας και το δείπνο σας σαν φτωχός
Όχι πιο αυστηρές δίαιτες και μεγάλες λίστες απαγορευμένων τροφίμων! . Όποιος θέλει να χάσει βάρος, αλλά δυσκολεύεται να περιορίζεται συνεχώς σε διαφορετικά τρόφιμα, μπορεί τώρα να χαλαρώσει. Αποδεικνύεται ότι το μυστικό δεν είναι μόνο αυτό που τρώμε, αλλά και όταν καταναλώνουμε φαγητό, αναφέρει ο Popshuger.
