2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Με τον κίνδυνο να θεωρηθεί αλκοολικός, επειδή έχω ήδη γράψει για τη βότκα και την μπύρα, σκέφτομαι τώρα να μοιραστώ μαζί σας την ιστορία του μπράντυ. Είμαι σίγουρος ότι δεν υπάρχει σπίτι στο οποίο δεν πίνετε σπιτικό μπράντυ. Πιστεύουμε ότι το μπράντυ είναι το πιο βουλγαρικό ποτό, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι.
Το όνομα αυτού του ποτού προέρχεται από την τουρκική λέξη ρακί. Ταυτόχρονα, ωστόσο, η λέξη ρακί προέρχεται από την αραβική λέξη arak, που σημαίνει ιδρώτα. Οι Άραβες χρησιμοποιούν αυτή τη λέξη επειδή ιδρώνουν ενώ μαζεύουν τα φρούτα για να φτιάξουν μπράντυ.
Το Brandy δεν είναι ένα παραδοσιακό ποτό μόνο για τη Βουλγαρία, αλλά και για ολόκληρη τη Βαλκανική Χερσόνησο. Οι Σέρβοι το αποκαλούν ρακία και οι Ρουμάνοι cuika. Το χρώμα του μπράντυ της Υψηλότητας είναι κιτρινωπό, αλλά μερικές φορές ακόμη και καφέ. Είδα τον παππού μου να βάζει μια κερασιά στο μπουκάλι για να ενισχύσει το χρώμα του.
Το μπράντυ έχει γεύση όπως το ιαπωνικό σάκε και το τεκίλα του Μεξικού. Ιστορικά γεγονότα δείχνουν ότι η παραγωγή μπράντυ ξεκίνησε τον 14ο αιώνα. Έφτασε στη Βουλγαρία από τον αραβικό κόσμο μέσω των εδαφών της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.
Στο παρελθόν, το μπράντυ φτιάχτηκε από άγρια φρούτα και στεμφύλια σταφυλιών. Η ιστορία αυτού του ποτού είναι μέρος της λαϊκής μνήμης και των οικογενειακών παραδόσεων για τον απλό λόγο ότι η παρασκευή αυτού του ποτού αναφέρεται ως οικιακή τέχνη, όταν εμφανίστηκε.
Το επίπεδο των βαθμών σπιτικού μπράντυ κυμαίνεται από 30 έως 50 βαθμούς. Οι δάσκαλοι του μπράντυ σας συμβουλεύουν να φυλάσσεται σε ξύλινα βαρέλια και όχι σε πλαστικά μπουκάλια. Έτσι, όταν σε ένα βαρέλι, το ξύλο αλλάζει το χρώμα του και βελτιώνει επίσης τη γεύση του. Συνιστάται το ποτό να παραμείνει στο βαρέλι για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια.
Η συνταγή δημιουργίας μπράντυ δεν έχει αλλάξει εδώ και αιώνες και οι σημερινοί δάσκαλοι συνεχίζουν να ακολουθούν τις αρχές που άφησαν οι πρόγονοί μας. Τα ζυμωμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μπράντυ, όπως όλοι γνωρίζουμε. Μπορεί να παρασκευαστεί από ένα μόνο φρούτο - βερίκοκο, σταφύλι, δαμάσκηνο ή ανάμεικτο και να φτιαχτεί σε μπράντυ φρούτων. Μπορείτε επίσης να βάλετε μουριά.
Το μπράντυ βράζεται σε καζάνι, από το οποίο οι ατμοί αφαιρούνται μέσω χαλκού σωλήνα και από εκεί πηγαίνουν στο πηνίο. Είναι σε ένα δοχείο με νερό, όπου οι ατμοί ψύχονται και έτσι έχουμε ήδη έτοιμο κονιάκ. Το μπράντυ έχει τους ισχυρότερους βαθμούς στην αρχή. Στη συνέχεια, τα θερμόμετρα μπορούν να δείξουν 60-80 μοίρες.
Οι παλιοί δάσκαλοι λένε ότι το καλό μπράντυ παρασκευάζεται από καλό marc ή από ποιοτικό κρασί. Δοκιμάζουν την πρώτη ύλη για να δουν αν μεγαλώνει καλά.
Υπάρχουν πολλοί τύποι μπράντυ. Τα κύρια είναι δέκα. Το μπράντυ φτιαγμένο από δαμάσκηνα ονομάζεται δαμάσκηνο ή shlokavitsa, αυτό από τα σταφύλια - σταφύλι, κυδώνι, μήλο και πολλά άλλα. οι υπολοιποι.
Συνιστάται:
Όλα τα είδη βασικών σαλτσών και η σύντομη ιστορία τους
Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι ένα πιάτο χωρίς σάλτσα είναι σαν στιφάδο χωρίς αλάτι ή ψάρι χωρίς λεμόνι. Με αυτό το άρθρο θα σας μεταφέρω στον κόσμο της εκλεκτής κουζίνας και θα σας πω λίγα πράγματα για τους τύπους σάλτσας και την προετοιμασία τους.
Η μέθοδος Tangzong διατηρεί το ψωμί απαλό και αφράτο για μέρες
Τανγκτσόνγκ είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται στην παραγωγή ψωμιού που πρέπει να δημιουργεί μαλακό και αφράτο ψωμί. Η προέλευσή του χρονολογείται από την Ιαπωνία. Ωστόσο, διαδόθηκε σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία το 1990 από μια κινεζική γυναίκα με το όνομα Yvonne Chen, η οποία έγραψε ένα βιβλίο με τίτλο 65 ° Bread Doctor.
Η απλούστερη μέθοδος για απώλεια βάρους μόνιμα και μακροπρόθεσμα
Όσον αφορά την απώλεια βάρους, η εύρεση ενός προγράμματος διατροφής που προσφέρει ευελιξία και ποικιλία τροφίμων διευκολύνει τη δημιουργία μιας βιώσιμης βάσης για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Σε γενικές γραμμές, ένα άτομο τρώει 2.000 θερμίδες την ημέρα, που είναι περίπου 225 έως 325 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ημέρα, μετά από μια ισορροπημένη διατροφή που ακολουθεί τις προτάσεις υγιεινής διατροφής.
Risotto: Περίεργα γεγονότα και μέθοδος προετοιμασίας
Αν και τα ζυμαρικά είναι εξαιρετικά δημοφιλή στην Ιταλία, το ριζότο δεν πέφτει κάτω και κατέχει επίσης σημαντικό ρόλο στην ιταλική κουζίνα. Το ρύζι είναι η βάση του ριζότο. Τα άλλα προϊόντα που προστίθενται είναι κρασί, ζωμός, βούτυρο και παρμεζάνα.
Μονοφασική και διφασική μέθοδος όταν ζυμώνετε ζύμη με μαγιά
Μια ποικιλία από ψωμιά και πίτες παρασκευάζονται σε όλο τον κόσμο. Η πιο κοινή ζύμη από την οποία παρασκευάζονται είναι αυτή με μαγιά για ψωμί . Το πιο δημοφιλές απλό ψωμί ζυμώνεται μόνο από αλεύρι, νερό, μαγιά και αλάτι. Και αυτό γιατί κανένας άλλος παράγοντας διόγκωσης δεν μπορεί να αυξήσει τον όγκο της ζύμης όπως η μαγιά ψωμιού.
