Ασπαρτάμη

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ασπαρτάμη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής για την αντικατάσταση της ζάχαρης. Ανήκει στα συνθετικά γλυκαντικά και δεν μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα, σε αντίθεση με, για παράδειγμα, τη γλυκόζη. Τα γλυκαντικά όπως η σορβιτόλη, η μαννιτόλη, η ξυλιτόλη και το υδρογονωμένο σιρόπι γλυκόζης έχουν σχεδόν την ίδια θερμιδική αξία με την εξευγενισμένη ζάχαρη και το αντικαθιστούν σε πολλά συσκευασμένα τρόφιμα, αλλά δεν απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό.

Ασπαρτάμη είναι ένα NutraSweet χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες για εμπορικούς σκοπούς, που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για να γλυκαίνει όλα τα είδη προϊόντων. Άλλα ονόματα για την ασπαρτάμη περιλαμβάνουν Saccharin, Equal, Nutrasweet, Monsanto, Searle, Equal Measure, Spoonful, Canderal (E951).

Για άτομα που έχουν διαβήτη ή απλά δεν θέλουν να καταναλώνουν υπερβολικές θερμίδες, η ασπαρτάμη είναι το είδος της λύσης όταν θέλουν να γλυκάνουν τον καφέ ή το τσάι τους. Υπάρχει ήδη ένας τεράστιος αριθμός μελετών που αποδεικνύουν τη βλάβη της χρήσης ασπαρτάμης και ακόμη περισσότερων αντιπάλων αυτού του τεχνητού γλυκαντικού, το οποίο συχνά αναφέρεται ως «λευκός θάνατος», «γλυκός θάνατος», «αργός θάνατος», «γλυκός δολοφόνος» κ.λπ..

Από την άλλη πλευρά του οδοφράγματος είναι οι παραγωγοί και οι εταιρείες που χρησιμοποιούν ασπαρτάμη στα προϊόντα τους και η έρευνα που χρηματοδότησαν σε διάφορα ινστιτούτα, τα οποία δεν αναφέρουν βλάβες από τέτοιες ελάχιστες ποσότητες ασπαρτάμης που χρησιμοποιούνται στα προϊόντα. Οι αντίπαλοι απάντησαν ότι η ασπαρτάμη δεν πρέπει καν να ονομάζεται συμπλήρωμα διατροφής και να μην χρησιμοποιείται καθόλου από τους ανθρώπους. Δεν είναι φυσικό προϊόν, δεν βελτιώνει τη διατροφή ενός ατόμου και δεν είναι ασφαλές για κανέναν.

Οι άγριοι εχθροί του γλυκαντικού ασπαρτάμη διαφωνούν ότι έχει εγκριθεί ακατάλληλα από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA), ένα υποκατάστημα του Health Canada, τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) και περισσότερους από 100 άλλους ρυθμιστικούς οργανισμούς Έχει αποδειχθεί ότι η ασπαρτάμη στα υγρά μετατρέπεται σε φορμαλδεΰδη όταν αποψυχθεί και είναι επιζήμια για τους διαβητικούς.

Η δηλητηρίαση με ασπαρτάμη και η βλάβη από αυτήν εκδηλώνεται σταδιακά, καθώς τα υποπροϊόντα της ασπαρτάμης συσσωρεύονται στο σωματικό λίπος. Υπάρχουν πολλές κλινικές περιπτώσεις διαφόρων παθήσεων και ασθενειών που προκαλούνται από την ασπαρτάμη. Στην πραγματικότητα, η ασπαρτάμη προκαλεί την απομίμηση μιας συγκεκριμένης ασθένειας, έτσι οι γιατροί συχνά δεν μπορούν να κάνουν τη σωστή διάγνωση. Πιστεύεται ότι η κατανάλωση ασπαρτάμης και η βλάβη που προκαλεί στο σώμα είναι μη αναστρέψιμες.

Η ασπαρτάμη, η οποία είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, ανακαλύφθηκε κατά λάθος το 1965 από τον Jim Schlatter, μέλος της φαρμακευτικής εταιρείας Searle, ο οποίος προσπαθούσε να βρει νέες μεθόδους για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου, ειδικά ενός συγκεκριμένου φαρμάκου. Ακούσια, ενώ πειραματίζεται, ρίχνει μια ουσία από τους σωλήνες και καθιερώνει τη γλυκιά γεύση της. Αυτό το συνθετικό γλυκαντικό παράγεται από δύο αμινοξέα: φαινυλαλανίνη και ασπαρτικό οξύ.

Το 1980, το Δημόσιο Εξεταστικό Συμβούλιο ψήφισε ομόφωνα για τη διακοπή της χρήσης ασπαρτάμης.

Ωστόσο, με την εξουσία του Ronald Reagan, ο διευθυντής της Διοίκησης Τροφίμων και Φαρμάκων Arthur Hayes έδωσε το πράσινο φως στη χρήση του γλυκαντικού. Τα επόμενα χρόνια, ακολούθησε ένα σύνθετο δίκτυο πολιτικών χειρισμών και λόμπυ, με αποτέλεσμα η ασπαρτάμη να γίνει αγαπημένη της βιομηχανίας τροφίμων και να κατακτήσει την παγκόσμια αγορά.

Σύνθεση της ασπαρτάμης

Στο βουλγαρικό διάταγμα 8 σχετικά με τις απαιτήσεις για τη χρήση προσθέτων τροφίμων, η ασπαρτάμη επιτρέπεται σε συγκεντρώσεις έως 6000 mg / kg και η μέγιστη ποσότητα είναι 600 mg / l σε αναψυκτικά με βάση το νερό και τα αρωματισμένα, χαμηλής ενέργειας ή χωρίς προσθήκη ζάχαρη, γάλα και γαλακτοκομικά ποτά ή φρούτα, χαμηλής ενέργειας ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Ως μέρος του ασπαρτάμη περιέχει ασπαρτικό οξύ, φαινυλαλανίνη και ασήμαντες ποσότητες μεθανόλης, το οποίο είναι το ίδιο δηλητηριώδες σε μεγαλύτερες ποσότητες (αρκετές δεκάδες έως εκατοντάδες γραμμάρια). Τα συστατικά στην ασπαρτάμη είναι σε αναλογία περίπου 50% φαινυλαλανίνης, 40% ασπεργικού οξέος και 10% μεθανόλης.

Το ασπαρτικό οξύ είναι ένα φυσικό και μη απαραίτητο αμινοξύ. Μεταξύ των λειτουργιών του είναι η δημιουργία νέου DNA και ένας νευροδιαβιβαστής στον εγκέφαλο. Η φύση έχει εφεύρει τα σώματά μας έτσι ώστε να μπορούν να ελέγχουν την ποσότητα ασπαρτικού οξέος σε αυτά. Εάν υπάρχει περίσσεια ασπαρτικού οξέος, το σώμα το μετατρέπει σε ενέργεια και σε περίπτωση ανεπάρκειας - το δημιουργεί.

Η φαινυλαλανίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που δρα ως διεγερτικό για τη σύνθεση της τυροσίνης και των νευροδιαβιβαστών. Απαιτείται ένα ειδικό ένζυμο για τη σύνθεση της τυροσίνης φαινυλαλανίνης. Η μεθανόλη, από την άλλη πλευρά, είναι αλκοόλη και δηλητηριώδη σε μεγαλύτερες ποσότητες. Στην ασπαρτάμη, αυτό το αλκοόλ είναι πολύ μικρό και δεν θεωρείται επικίνδυνο ποσό. Υπάρχουν ισχυρισμοί ότι υπάρχει περισσότερη μεθανόλη στο χυμό ντομάτας από ό, τι σε μια διατροφή ανθρακούχο ποτό.

Όπου περιέχεται η ασπαρτάμη

Ασπαρτάμη χρησιμοποιείται σε τεράστιο αριθμό προϊόντων στην αγορά. Όλα όσα φέρουν την ένδειξη "φως" είναι πρακτικά με προστιθέμενη ασπαρτάμη. Ακόμη και η τσίχλα, που είναι αγαπημένο των παιδιών μας, γλυκαίνεται με ασπαρτάμη. Το γλυκαντικό χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή πολλών ανθρακούχων ποτών και χυμών φρούτων, ζαχαροπλαστικής και ακόμη και μερικών μπισκότων και προϊόντων από διατροφικές βάσεις.

Για παράδειγμα, ένα μπουκάλι απλού χυμού ντομάτας μπορεί να περιέχει περίπου 0,085 g ασπαρτάμης. Στη διατροφή αναψυκτικά το περιεχόμενό του είναι περίπου 0,024 γραμμάρια, και σε μερικούς από τους χυμούς φρούτων ακόμη λιγότερο. Επί του παρόντος, η ασπαρτάμη προστίθεται σε περισσότερα από 6.000 τρόφιμα και ποτά και πωλείται σε σχεδόν 100 χώρες.

Πριν από περίπου 22 χρόνια, η Nutrasuit υπέγραψε συμφωνία με τις κορυφαίες εταιρείες ανθρακούχων ποτών και μέχρι σήμερα τα προϊόντα τους παράγονται με αυτό το γλυκαντικό. Είναι ειρωνικό ότι η ασπαρτάμη είναι πιο επιβλαβής σε άτομα με διαβήτη και χρησιμοποιείται στις μεγαλύτερες ποσότητες σε διαιτητικά προϊόντα.

Βλάβη από ασπαρτάμη

Εκτιμάται ότι η ασπαρτάμη μπορεί να προκαλέσει 92 ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου, στις σπάνιες περιπτώσεις. Είναι συγκλονιστικό ότι υπάρχει ακόμη και μία περίπτωση θανάτου που προκαλείται από την τακτική κατανάλωση ασπαρτάμης. Αυτή η ασπαρτάμη είναι υπεύθυνη για περίπου το 75% των ανεπιθύμητων ενεργειών που προκαλούνται από τα συμπληρώματα διατροφής αποδεικνύεται από αναφορές στο σύστημα παρακολούθησης ανεπιθύμητων ενεργειών της FDA και από το 1985 υπάρχει επίσημο μητρώο 92 συμπτωμάτων από περισσότερα από 10.000 επίσημα καταγγελθέντα παράπονα. (Επί του παρόντος ο αριθμός αυξάνεται).

Ένας τεράστιος αριθμός μελετών αποδεικνύει ότι η ασπαρτάμη προκαλεί πολλές ασθένειες, οι οποίες στις περισσότερες περιπτώσεις πιστεύουμε ότι είναι αποτέλεσμα αγχωτικής καθημερινής ζωής, κόπωσης και άγχους. Αυτά περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, κόπωση, ζάλη, κατάθλιψη, ναυτία, αύξηση βάρους, εξανθήματα, προβλήματα ακοής και όρασης, άγχος, καρδιακά προβλήματα και δυσκολία στην αναπνοή, προβλήματα μνήμης, απώλεια γεύσης, μειωμένη ομιλία, ζάλη και ζάλη. Πόνος στις αρθρώσεις κ.λπ.

Ανάμεσα στον μακρύ κατάλογο των ασθενειών που οφείλονται ασπαρτάμη είναι ο διαβήτης, η αρθρίτιδα, η σκλήρυνση κατά πλάκας, η ψυχική ασθένεια, η καταστροφή των εγκεφαλικών κυττάρων, η καρδιά, οι επιληπτικές κρίσεις και οι σπασμοί, η υψηλή αρτηριακή πίεση, το υπερβολικό βάρος, η απώλεια όρασης, η φαλάκρα, η υπογονιμότητα.

Οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα να μην καταναλώνουν τρόφιμα με την προσθήκη ασπαρτάμη από άτομα που έχουν προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη σκλήρυνση κατά πλάκας, την επιληψία, τους όγκους του εγκεφάλου, το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, τη νόσο του Πάρκινσον, τον διαβήτη, τη νόσο του Αλτσχάιμερ, τη διαταραχή έλλειψης προσοχής, τον αυτισμό, επειδή αυτές οι διαγνώσεις μπορεί να επιδεινωθούν με χρήση στο εσωτερικό.

Πολύ συχνά τα συμπτώματα που προκύπτουν από τις τοξικές επιδράσεις της ασπαρτάμης μοιάζουν με τις αναφερόμενες ασθένειες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι αρνητικές επιπτώσεις εμφανίζονται αμέσως και σε άλλες περιπτώσεις - μετά από χρόνια.

Σκεφτείτε λοιπόν προσεκτικά τι γλυκαντικά χρησιμοποιείτε και σε ποιες ποσότητες ασπαρτάμη το όπλο θα μπήκε στο σώμα σας. Όπως ήδη αναφέρθηκε, η τοξικότητα του γλυκαντικού συσσωρεύεται στο σώμα και συχνά προκαλεί διάφορες και περισσότερες από σοβαρές ασθένειες.