Γλουταμίνη

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Γλουταμίνη είναι ένα αμινοξύ που συντίθεται από το σώμα από ένα άλλο αμινοξύ που ονομάζεται γλουταμινικό οξύ ή γλουταμικό. Η γλουταμίνη παρουσιάζεται ως ένα απαραίτητο αμινοξύ υπό όρους, επειδή υπό ορισμένες συνθήκες το σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει αρκετή γλουταμίνη για να καλύψει τις ανάγκες του, οπότε καθίσταται «απαραίτητο» κατά τη διάρκεια των προσπαθειών γλουταμίνη από φαγητό.

Το πλουσιότερο αμινοξύ στο αίμα και στους μυϊκούς ιστούς - η γλουταμίνη εμπλέκεται σε μια σειρά σημαντικών φυσιολογικών λειτουργιών και είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατήρηση της υγείας της γαστρεντερικής οδού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα τελευταία χρόνια, η γλουταμίνη έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής στους αθλητές, καθώς πιστεύεται ότι βοηθά στην πρόληψη λοιμώξεων που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια της άσκησης και την ανάκαμψη της ταχύτητας.

Λειτουργίες της γλουταμίνης

Η γλουταμίνη είναι μια προτιμώμενη πηγή θρέψης για τα κύτταρα που αποτελούν την επένδυση του λεπτού εντέρου. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθά στη διατήρηση της υγείας και της ακεραιότητας του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, η γλουταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της σωστής ισορροπίας οξέος του σώματος. Συντίθεται από γλουταμινικό και αμμωνία.

Η αμμωνία είναι ένα τοξικό απόβλητο που συνδυάζεται με υψηλή οξύτητα, που σημαίνει ότι είναι μια βάση (σε αντίθεση με τα οξέα). Σε αυξημένα επίπεδα αμμωνίας, το σώμα καθαρίζει την αμμωνία από το αίμα με σύνθεση γλουταμίνη. Εάν το αίμα είναι πολύ όξινο (το pH είναι πολύ χαμηλό), το σώμα μπορεί να διασπάσει τη γλουταμίνη σε γλουταμινικό και αμμωνία, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του pH του αίματος.

Η γλουταμίνη είναι επίσης πρόδρομος της αντιοξειδωτικής γλουταθειόνης, η οποία εμπλέκεται στη σύνθεση γλυκογόνου.

Η γλουταμίνη αυξάνει την έκκριση της αυξητικής ορμόνης και παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Για αυτόν τον λόγο, αναγνωρίζεται από τους bodybuilders ως ένα καλό συμπλήρωμα. Όταν λαμβάνεται τακτικά, προστατεύει τους μύες από διάφορα τραυματικά δάκρυα. Η τακτική λήψη διασφαλίζει ότι ο μυϊκός ιστός έχει εντελώς επαρκή ποσότητα για την κανονική του ανάπτυξη. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστεί ανεπάρκεια επειδή χρειάζονται οι υπόλοιποι ιστοί γλουταμίνη θα αρχίσει να τραβά γλουταμίνη στους μύες.

Οφέλη της γλουταμίνης

Η γλουταμίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των ανεπιθύμητων ενεργειών που σχετίζονται με τη χημειοθεραπεία, τα έλκη του στόματος, τη διάρροια, τον πόνο των μυών και των αρθρώσεων.

Το σώμα μεταβολίζεται γλουταμίνη σε ένα άλλο αμινοξύ που ονομάζεται γλουταμινικό. Πολλά φάρμακα κατάσχεσης, όπως η καρβαμαζεπίνη, η φαινοβαρβιτάλη, η φαινυτοΐνη και η πριμιδόνη, λειτουργούν αναστέλλοντας τη διέγερση του γλουταμινικού στον εγκέφαλο. Ως αποτέλεσμα, τα άτομα που λαμβάνουν τέτοια φάρμακα θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν λάβουν γλουταμίνη ως συμπλήρωμα.

Η γλουταμίνη μπορεί να παίζει ρόλο στην πρόληψη και / ή θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών: αλκοολισμός, παρενέργειες της χημειοθεραπείας, τροφικές αλλεργίες, AIDS, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, κρυολογήματα, γρίπη, σοβαρά εγκαύματα, ελκώδης κολίτιδα και άλλα.

Πότε να πάρετε γλουταμίνη

Πιστεύεται ότι μετά από μια σκληρή προπόνηση τα επίπεδα του γλουταμίνη στο σώμα πέφτει στο 50%. Για αυτόν τον λόγο, είναι η καλύτερη στιγμή για να το πάρετε. Μετά από προπόνηση, βοηθά στην αποκατάσταση του γλυκογόνου των μυών, ενισχύει τη σύνθεση πρωτεϊνών και αυξάνει τα επίπεδα ορισμένων πολύ σημαντικών ορμονών που είναι υπεύθυνες για την ανάπτυξη των μυών. Για άτομα που εκπαιδεύονται, ο καλύτερος χρόνος για να κάνετε γλουταμίνη είναι περίπου μισή ώρα μετά την προπόνηση.

Ανεπάρκεια γλουταμίνης

Επειδή η γλουταμίνη μπορεί να συντεθεί από το σώμα από το γλουταμινικό αμινοξύ, η ανεπάρκεια της δεν είναι πολύ συχνή. Η λήψη γλουταμίνης από πηγές τροφίμων δεν είναι γνωστό ότι προκαλεί επιβλαβείς επιδράσεις και ακόμη και σε δόσεις άνω των 10 γραμμαρίων την ημέρα, θεωρείται επίσης ασφαλής.

Οι συγκεντρώσεις της γλουταμίνης στους μυς και στο αίμα εξαντλούνται γρήγορα όταν το σώμα αντιμετωπίζει κάποιο είδος σωματικού στρες. Για παράδειγμα, η άσκηση υψηλής έντασης, οι τραυματισμοί, οι χειρουργικές επεμβάσεις, τα εγκαύματα, οι λοιμώξεις και ο υποσιτισμός προκαλούν στο σώμα να καταναλώνει τα αποθέματα γλουταμίνης του και κατά τη διάρκεια αυτών των στρεσογόνων καταστάσεων δεν είναι σε θέση να συνθέσει γλουταμίνη αρκετά γρήγορα για να καλύψει τις ανάγκες του. Επίσης, άτομα με χαμηλή μυϊκή μάζα λόγω γήρατος ή απώλεια λόγω μυϊκών παθήσεων (π.χ. AIDS) μπορεί να διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας γλουταμίνης.

Υπερδοσολογία γλουταμίνης

Δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες από τη λήψη γλουταμίνη, αλλά οι υπερβολικές δόσεις μπορεί να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές. Εάν συμβεί αυτό, σταματήστε να το παίρνετε και όταν αρχίσετε να το πίνετε ξανά, πάρτε μικρότερες δόσεις.

Πηγές γλουταμίνης

Ως συμπλήρωμα διατροφής, η γλουταμίνη διατίθεται ως πρωτεΐνες σε σκόνη, δισκία ή αναψυκτικά σε σκόνη. Η γλουταμίνη εμπλέκεται σε παρασκευάσματα που περιέχουν ένα συνδυασμό αμινοξέων σε πρωτεϊνικά συμπυκνώματα.

Οι διατροφικές πηγές γλουταμίνης περιλαμβάνουν τα τρόφιμα με τις υψηλότερες πρωτεΐνες, δηλαδή το βόειο κρέας, το κοτόπουλο, τα ψάρια, τα φρούτα, τα όσπρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μετά τη λήψη γλουταμίνης με τη μορφή τροφής ή συμπληρώματος, μεταβολίζεται πολύ γρήγορα σε αργινίνη, γλουταμικό, κιτρουλίνη και προλίνη.