2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το μπρόκολο είναι μια ποικιλία από κουνουπίδι. Καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Ιταλία, κατά τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Επιλέγεται και αναπτύσσεται ως λαχανικό από άγριο λάχανο, που εισάγεται στην αυτοκρατορία από ταξιδιώτες εμπόρους από τη Μικρά Ασία. Στη Γαλλία, το μπρόκολο εισήχθη από την Catherine de 'Medici.
Η ίδια η λέξη "μπρόκολο" προέρχεται από τη λατινική λέξη "bracchium", η οποία μεταφράζεται ως "κλαδί" ή "χέρι". Πιθανότατα το όνομα προέρχεται από το διακλαδισμένο σχήμα του στελέχους.
Το μπρόκολο, εκτός από το πράσινο, μπορεί να είναι λευκό ή μοβ. Υπάρχουν ποικιλίες όπως το μπρόκολο του κουνουπιδιού, που μοιάζει έντονα με το κουνουπίδι, και το μπρόκολο του μπρόκολου, το οποίο αποτελεί διασταύρωση μεταξύ του μπρόκολου και του κουνουπιδιού. Διαφορετικές ποικιλίες μπρόκολου έχουν διαφορετικά διακλαδισμένα στελέχη.
Στη Βουλγαρία, η παραγωγή μπρόκολου δεν είναι πολύ συχνή. Ωστόσο, ο πολιτισμός αναπτύσσεται καλά στη χώρα μας.
Το χρησιμοποιήσιμο μέρος του μπρόκολου είναι τα χρωματιστά κουμπιά, χωρισμένα σε μια συμπαγή κεφαλή και μέρος του στελέχους που ανήκει σε αυτό. Σε ορισμένες ποικιλίες μπρόκολου σχηματίζεται μόνο μια κεντρική κεφαλή λουλουδιών και σε άλλες μετά την κοπή σχηματίζεται διαφορετικός αριθμός πλευρικών κεφαλών.
Το μπρόκολο δεν έχει υψηλές απαιτήσεις θερμότητας. Αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 25 ° C και όχι χαμηλότερη από 10 ° C. Το τέλειο περιβάλλον είναι μεταξύ 16 και 21 ° C.
Όταν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε μπρόκολο, πρέπει πρώτα να επιλέξετε την ποικιλία. Προσφέρουμε πολλές ποικιλίες σπόρων από την Ολλανδία, τη Σουηδία, το Ισραήλ, την Ιαπωνία και άλλους. Το πιο κατάλληλο για τις συνθήκες μας είναι υβρίδια, Monopoli Marathon, Fiesta, Coronado και άλλα.
Για να έχετε μια καλή παραγωγή, πρέπει να πάρετε νεαρά φυτά, περίπου 30-40 ημέρες. Τα φύλλα του πρέπει να είναι καλά σχηματισμένα και οι ρίζες - υγιείς. Αυτό αποτελεί εγγύηση για εύκολη και γρήγορη σύλληψη νεαρών φυτών και για την καλή ανάπτυξή τους περαιτέρω.
Η παραγωγή μπρόκολου στη Βουλγαρία θα πρέπει να είναι αργά. Οι σπόροι σπέρνονται στα μέσα Ιουνίου σε ανοιχτό χωράφι και για τις νότιες περιοχές στο τέλος του μήνα. Απαιτούνται περίπου 100 g σπόρων για 1000 τ.μ. Το μπρόκολο για την φθινοπωρινή παραγωγή φυτεύεται στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.
Το πιο σημαντικό πράγμα για την καλή παραγωγή μπρόκολου είναι η γονιμοποίησή τους. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφρά, καλά αεριζόμενα εδάφη με ουδέτερη αντίδραση. Η συνδυασμένη λίπανση του μπρόκολου με κοπριά που εισάγεται κατά την προετοιμασία του εδάφους και των ανόργανων λιπασμάτων είναι κατάλληλη. Το λίπασμα αζώτου εφαρμόζεται δύο φορές, σε ίσες δόσεις με τη μορφή λίπανσης, μαζί με τη σκαπάνη.
Το μπρόκολο ποτίζεται τακτικά και χρειάζεται το περισσότερο νερό κατά την ανάπτυξη των κεφαλών και τον σχηματισμό των πλευρικών κεφαλών, όταν η παροχή νερού είναι πιο συχνή. Είναι ευαίσθητο σε παράσιτα και ασθένειες, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να επιθεωρείται συχνά φυτά και νεαρά φυτά που έχουν μεταμοσχευθεί, προκειμένου να παρέχεται έγκαιρη παρέμβαση και αποτελεσματικός έλεγχος παρασίτων.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η συγκομιδή του προϊόντος. Αυτό γίνεται όταν οι κεφαλές των λουλουδιών έχουν φθάσει σε καταναλωτική ωριμότητα και είναι πυκνές και συμπαγείς, κάποια στιγμή τον Σεπτέμβριο-Νοέμβριο. Η κεφαλή των λουλουδιών κόβεται μαζί με 10-15 cm από το στέλεχος, το οποίο είναι επίσης κατάλληλο για κατανάλωση.
Συνιστάται:
Φύτευση και καλλιέργεια καυτερών πιπεριών σε γλάστρες
Τα φρέσκα λαχανικά το χειμώνα δεν είναι πλέον ασυνήθιστα. Πολλά από αυτά μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα, αλλά τα περισσότερα είναι γεμάτα επιβλαβή νιτρικά άλατα. Μία από τις πιο χρήσιμες λύσεις είναι η καλλιέργεια οικιακών προϊόντων. Οι καυτές πιπεριές είναι από τις κύριες καλλιέργειες που μπορούμε να καλλιεργήσουμε στο σπίτι τους χειμερινούς μήνες.
Φύτευση και καλλιέργεια αλμυρού σε μια κατσαρόλα
Το Αλμυρό είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό. Η βαλκανική αλμυρή είναι ένα αειθαλές πολυετές φυτό. Είναι ένα από τα λίγα μπαχαρικά που, όταν στεγνώσει, αποκτά ένα πιο έντονο άρωμα. Η αλμυρή θεωρείται ότι προέρχεται από κάπου στη Μέση Ανατολή.
Φύτευση και καλλιέργεια ντοματίνια
Τα τελευταία χρόνια, οι ντοματίνια έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στη Βουλγαρία. Είναι όμορφα, ενδιαφέροντα και είναι κατάλληλα για σαλάτες, για τη διακόσμηση όλων των ειδών πιάτων και είναι πολύ νόστιμα και μαγειρεμένα. Παρά την εξωτική τους εμφάνιση, τα κεράσια δεν είναι δύσκολο να φυτευτούν και να αναπτυχθούν.
Φύτευση και καλλιέργεια ρίγανης σε γλάστρα
Η ρίγανη, όπως κάθε φυτό που χρησιμοποιείται για μπαχαρικά, έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και στους βρόγχους. Μέχρι πρόσφατα, ήταν σχεδόν άγνωστο στη χώρα μας ότι αυτό το αρωματικό βότανο για τσάι μπορεί να δώσει διαφορετικό χαρακτήρα στα πιάτα.
Φύτευση και καλλιέργεια κυπαρίσσι
Τα κυπαρίσσια είναι κωνοφόρα της οικογένειας κυπαρισσιών. Είναι αειθαλή θάμνοι ή δέντρα. Φτάνουν σε ύψος 5 έως 40 μέτρων. Το προσδόκιμο ζωής τους είναι πολύ μεγάλο. Υπάρχουν πολλοί τύποι κυπαρίσσιων σήμερα. Τα κυπαρίσσια είναι γνωστά από την αρχαιότητα, και σήμερα υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες κυπαρισσιών.
