2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Το φθινόπωρο είναι γεμάτο ζουμερά φρούτα. Το ποσό στους κήπους είναι πολύ μεγαλύτερο από την κατανάλωση. Επομένως, για να διατηρήσουμε τα δώρα της φύσης, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ορισμένες αποδεδειγμένες μεθόδους.
Κονσερβοποίηση - με την ευρύτερη έννοια της λέξης σημαίνει τη διατήρηση τροφής ζωικής ή φυτικής προέλευσης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Σε σύγκριση με τα μήλα και τα κυδώνια, τα αχλάδια έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής και χάνουν περισσότερο νερό.
- Για να διατηρήσετε τα αχλάδια, καλό είναι να τα τοποθετήσετε σε κιβώτια ή κασέτες, να τυλίξετε το καθένα ξεχωριστά με χαρτί ή πολυαιθυλένιο.
- Κομπόστα αχλαδιών - Μπορείτε να ετοιμάσετε μια αρωματική κομπόστα αποφλοιωμένων ή μη αποφλοιωμένων φρούτων, κομμένα σε κατάλληλα κομμάτια. Γεμίστε τα με πολύ ζεστό σιρόπι ζάχαρης / ανά 1 λίτρο νερού - 400 g ζάχαρης και 5 g κιτρικού οξέος για 5 βάζα /. Αποστειρώστε για 20 λεπτά.
- Πουρές αχλαδιών - Επιλέξτε πλήρως ώριμα, γλυκά και αρωματικά αχλάδια. Πλύντε τα και καθαρίστε τα. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες και στη συνέχεια τα βράστε. Στο μπολ ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια και το υγρό εξατμιστεί. Σουρώνουμε, ρίχνουμε τον πουρέ σε ξηρά βάζα. Κλείστε με καπάκια και αποστειρώστε για περίπου 20 λεπτά.
- Μαρμελάδα αχλαδιού - Ξεφλουδίστε τα αχλάδια από τους όρχεις, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Προετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης από 1 κιλό ζάχαρης και 400 ml νερού / για 1 κιλό αχλάδια /. Βάλτε τα κομμάτια αχλαδιού στο βραστό σιρόπι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σταματήστε το μαγείρεμα για 7-8 ώρες, στη συνέχεια προσθέστε 200 g ζάχαρης και προσθέστε τη μαρμελάδα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κιτρικό οξύ και γεμίστε τα βάζα. Κλείστε με καπάκια και αποστειρώστε. Η μαρμελάδα είναι πολύ κατάλληλη για τη διακόσμηση κέικ και αρτοσκευασμάτων.
Πώς να προετοιμάσετε τα αχλάδια
- Επιλέξτε πλήρως ώριμα και υγιή φρούτα. Καθαρίστε και πλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- Τακτοποιήστε τα φρούτα σε ένα δοχείο ή άλλο κατάλληλο δοχείο και πιέστε με ένα στεφάνι από μπαστούνια.
- Ρίξτε καθαρό βραστό νερό / τα φρούτα θα πρέπει να καλύπτονται με στρώση λίγων εκατοστών /;
- Μόλις αρχίσει η ζύμωση και επιτευχθεί έντονη γεύση, τοποθετήστε το ποτό σε δροσερό μέρος.
- Το αχλάδι είναι έτοιμο σε 2-3 εβδομάδες.
Συνιστάται:
Σταφύλια - ένα ανεκτίμητο δώρο του φθινοπώρου
Εκτός από το ότι είναι πολύ νόστιμο, τα σταφύλια είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα - περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, κυτταρίνη και ακόμη και πρωτεΐνες. Όλα αυτά παρέχουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των σταφυλιών. Τα σταφύλια είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, βιταμίνης Β6 και ουσιών που είναι παράγωγα του φολικού οξέος.
Μανιτάρι με άρωμα φθινοπώρου: Άρωμα φθινοπώρου
Η φθινοπωρινή μυρωδιά είναι μέλος της οικογένειας Tricholomataceae (Φθινοπωρινά μανιτάρια). Στη Βουλγαρία είναι επίσης γνωστή με τα ονόματα Ένας συνηθισμένος καρυοθραύστης , Σιβούσκα και Κορυδαλλός . Εάν βρίσκεστε σε άλλη χώρα και πρέπει να αναφέρετε κάτι για αυτό το μανιτάρι, είναι καλό να γνωρίζετε ότι στα Αγγλικά ονομάζεται Clouded agaric, στα Γερμανικά - Nebelkappe και στα Ρωσικά είναι το Govorushka seraya.
Αχλάδια - ο καρπός του φθινοπώρου
Αχλάδια είναι ένα από τα τα πιο χαρακτηριστικά φρούτα του φθινοπώρου . Αυτός ο καρπός είναι γνωστός στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Τα αχλάδια τραγουδούν ακόμη και ο ίδιος ο Όμηρος στην Οδύσσεά του. Στην αρχαία Ρώμη, τα αχλάδια υπήρχαν πάντα στα πιάτα με φρούτα, τα οποία σερβίρονται στους πλουσιότερους Ρωμαίους.
Ήρθε η ώρα για τσάι, όχι για καφέ
Με τους αυξανόμενους παράγοντες κατά του καφέ και των επιβλαβών ιδιοτήτων του, είναι καλό να στραφείτε στα υποκατάστατά του. Και τι καλύτερο υποκατάστατο από το τσάι. Μαύρο κύπελλο τσάι περιέχει τη μισή ποσότητα καφεΐνης που περιέχεται σε ένα φλιτζάνι καφές .
Είναι φθινόπωρο: Ήρθε η ώρα να διαλέξετε ροδαλά ισχία
Το κοινό τριαντάφυλλο, γνωστό σε όλους μας, σχετίζεται με το τριαντάφυλλο, είναι στην πραγματικότητα ένα άγριο τριαντάφυλλο. Όλοι έχουν συναντήσει αυτόν τον ακανθώδη, πολύ διακλαδισμένο θάμνο. Το τριαντάφυλλο του σκύλου ανθίζει τους μήνες Μάιο έως Ιούλιο, τα άνθη του είναι ανοιχτό ροζ.