2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Η ιαπωνική κουζίνα, γνωστή παγκοσμίως για το σούσι της, μπορεί να σας προσφέρει πολλά άλλα πιάτα για να δοκιμάσετε.
Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι συνταγές στις οποίες το γέμιση κρέατος χύνεται σε καλά μαγειρεμένο ρύζι, το οποίο στις περισσότερες περιπτώσεις αποτελείται από κρέας κοτόπουλου. Ένα αγαπημένο παιδί και ενήλικας είναι το πιάτο Oyako donburi, το οποίο παρασκευάζεται από κοτόπουλο με ρύζι. Ετσι:
Oyako Donburi (Κοτόπουλο με αυγά και ρύζι στα Ιαπωνικά)
Συστατικά: 200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, 350 γραμμάρια ρύζι, 2 μίσχοι πράσου, 1 κουταλιά της σούπας ζωμό Dashi no Moto (μπορείτε να το βρείτε σε ειδικά καταστήματα της Ασίας), 4 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας σόγια, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Προετοιμασία: Πλύνετε καλά το ρύζι και αφήστε το να στραγγίσει. Για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο να το αφήσετε να παραμείνει για τουλάχιστον 15 λεπτά, κατά προτίμηση στον ήλιο. Στη συνέχεια ρίξτε το στο τηγάνι και προσθέστε σε αυτό περίπου 430 ml νερού.
Η κατσαρόλα καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και αφήνεται να ηρεμήσει για άλλα 10 λεπτά. Ενεργοποιήστε τη σόμπα, βράστε το ρύζι και μειώστε αμέσως τη φωτιά.
Βράστε για περίπου 10 λεπτά, αλλά μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το καπάκι της κατσαρόλας μετά την έναρξη της διόγκωσης του φύλλου. Αφού σβήσετε τη σόμπα, αφήστε το ρύζι για περίπου 20 λεπτά, αλλά χωρίς να αφαιρέσετε το φύλλο. Τα στήθη κοτόπουλου πλένονται, στεγνώνουν και κόβονται σε πολύ λεπτές ζουλιένες, και τα πράσα σε παχύτερες διαγώνιες φέτες.
Διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας ζωμό Dashi σε 100 ml νερού και μαζί με τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη ρίξτε σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να βράσει. Το πράσο και το κρέας τοποθετούνται σε αυτό το υγρό και όλα μαγειρεύονται μέχρι τα προϊόντα να είναι εντελώς έτοιμα.
Στη συνέχεια, πάρτε ένα μικρό μέρος της γέμισης κρέατος, ζεσταίνετε ξανά και ανακατέψτε μαζί 1 ομελέτα έως ότου λάβετε μια συνοχή παρόμοια με τα ομελέτα.
Το ρύζι χωρίζεται επίσης σε 4 μερίδες και το έτοιμο γέμισμα με το αυγό χύνεται σε ένα από αυτά. Το υπόλοιπο κρέας και τα πράσα με τη σάλτσα χωρίζονται επίσης έτσι ώστε να ληφθούν 3 μερίδες και σε καθένα από αυτά βάλτε πάλι 1 αυγό όπως περιγράφεται παραπάνω.
Κάθε μερίδα ρυζιού πρέπει να συμπληρώνεται με το παρεχόμενο γέμισμα κρέατος με αυγό. Τόσο προετοιμασμένος Oyako donburi είναι έτοιμο για σερβίρισμα και μπορείτε να διακοσμήσετε κάθε μερίδα με ένα κομμάτι τουρσί τζίντζερ ή μερικά κλαδάκια φρέσκου μπαχαρικού της επιλογής σας.
Συνιστάται:
Προετοιμάστε τα λαχανικά στα ιαπωνικά
Στην ιαπωνική κουζίνα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κόψετε προϊόντα. Ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι το sainomegiri - dicing. Πάρτε λωρίδες προ-κομμένων προϊόντων και κόψτε τα για να σχηματίσουν κύβους διαστάσεων 1,5 επί 1,5 επί 1,5 εκατοστά.
Πώς να μαγειρέψετε βραστή κολοκύθα στα Ιαπωνικά
Όταν μιλάμε για ιαπωνική κουζίνα, όλοι σκέφτονται το τέλεια προετοιμασμένο σούσι, το οποίο είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο, ή τα παραδοσιακά ιαπωνικά προϊόντα και μπαχαρικά όπως ρύζι, χυλοπίτες, σάλτσα σόγιας, tofu, σάκε, τζίντζερ, wasabi και άλλα.
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μύδια στα Ιαπωνικά
Ιαπωνική κουζίνα, διάσημη για το σούσι, τη σούπα miso και τη χρήση διαφόρων προϊόντων σόγιας, αντλεί έμπνευση από τη φύση. Αυτό οφείλεται στις θρησκείες που ασκούνται στη χώρα - ο Βουδισμός και ο Σίντο. Παραδοσιακά, όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών παρασκευάζονται στην Ιαπωνία, είτε έχουν τη μορφή σούσι.
Μια πρωτότυπη, γρήγορη και ταυτόχρονα εύκολη συνταγή για ψάρι στα Ιαπωνικά
Λόγω της δημοτικότητας του σούσι, οι περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να συνδυάζουν την ιαπωνική κουζίνα μόνο με αυτό. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει καθόλου, επειδή οι Ιάπωνες είναι φακίροι στην προετοιμασία όλων των ειδών ψαριών, και όχι μόνο με τη μορφή σούσι.
Πώς να μαγειρέψετε ψάρια Bonito στα Ιαπωνικά
Ιαπωνικές συνταγές για την προετοιμασία του Skipjack Tuna , επίσης γνωστός ως παλαμίδα , είναι αναρίθμητα, καθώς το αλίευμά του δεν είναι μικρό. Μπορείτε εύκολα να είστε ετοιμάστε το bonito επίσης στο σπίτι σύμφωνα με ιαπωνική συνταγή, καθώς αυτά τα ψάρια βρίσκονται ήδη στη χώρα μας, αρκεί να ταρακουνάτε ή απλά να είστε τυχεροί.