2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν μιλάμε για ιαπωνική κουζίνα, όλοι σκέφτονται το τέλεια προετοιμασμένο σούσι, το οποίο είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο, ή τα παραδοσιακά ιαπωνικά προϊόντα και μπαχαρικά όπως ρύζι, χυλοπίτες, σάλτσα σόγιας, tofu, σάκε, τζίντζερ, wasabi και άλλα.
Ωστόσο, αν αναφέρουμε τα λαχανικά που παρασκευάζονται στην Ιαπωνία σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών, η λίστα θα είναι αρκετά μεγάλη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι Ιάπωνες εκτιμούν ιδιαίτερα τα δώρα που τους δίνει η φύση και λόγω της τήρησης των βουδιστικών πεποιθήσεων για τη ζωή, οι περισσότεροι Ιάπωνες είναι χορτοφάγοι.
Αν και η πατρίδα της κολοκύθας είναι η Βόρεια Αμερική, είναι επίσης ιδιαίτερα σεβαστή στην Ιαπωνία και η ιαπωνική κολοκύθα του Χοκάιντο θεωρείται μία από τις πιο νόστιμες. Σπάνια φτάνει πάνω από 2-3 κιλά, αλλά έχει εξαιρετικές θρεπτικές, θεραπευτικές και ταυτόχρονα διατροφικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ορισμένων ιαπωνικών σπεσιαλιτέ, και ακόμη και αν μαγειρευτεί, κολοκύθα μπορεί να σερβιριστεί με το διάσημο πιάτο tempura.
Είναι ενδιαφέρον να αναφέρουμε ότι στην Ιαπωνία, η κολοκύθα μαγειρεύεται πιο συχνά μαζί με άτυπη για εμάς, τους Ευρωπαίους, μπαχαρικά όπως σάλτσα σόγιας και mirin. Με αυτόν τον τρόπο, αποκτά μια εντελώς εξωτική γεύση που δεν έχει καμία σχέση με τη βρασμένη κολοκύθα μας.
Δείτε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μια κολοκύθα στα Ιαπωνικά και αν δεν μπορείτε να βρείτε μια κολοκύθα του Hokkaido, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μια κανονική στρογγυλή κολοκύθα:
Kabocha no nitsuke (βρασμένη κολοκύθα στα ιαπωνικά)
Απαραίτητα προϊόντα: 1,5 κιλά κολοκύθα, 2 λίτρα ζωμού Dashi (θα το βρείτε με τη μορφή στιγμιαίου ζωμού σε εξειδικευμένα ασιατικά καταστήματα), 6 κουταλιές της σούπας. mirin, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 175 g ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η κολοκύθα κόβεται σε κομμάτια, αλλά είναι καλό να αφήσετε λίγο φλούδα πάνω τους, επειδή απελευθερώνει έναν ειδικό χυμό. Ο ζωμός Dashi διαλύεται και η κολοκύθα βράζεται σε αυτό. Αφού βράσει το υγρό, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται σε αυτό.
Το πιάτο στο οποίο βάζετε την κολοκύθα καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και σιγοβράζει. Η κολοκύθα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο στραγγίζεται και σερβίρεται και μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και κρύα.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μύδια στα Ιαπωνικά
Ιαπωνική κουζίνα, διάσημη για το σούσι, τη σούπα miso και τη χρήση διαφόρων προϊόντων σόγιας, αντλεί έμπνευση από τη φύση. Αυτό οφείλεται στις θρησκείες που ασκούνται στη χώρα - ο Βουδισμός και ο Σίντο. Παραδοσιακά, όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών παρασκευάζονται στην Ιαπωνία, είτε έχουν τη μορφή σούσι.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στα ιαπωνικά Oyako Donburi
Η ιαπωνική κουζίνα, γνωστή παγκοσμίως για το σούσι της, μπορεί να σας προσφέρει πολλά άλλα πιάτα για να δοκιμάσετε. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι συνταγές στις οποίες το γέμιση κρέατος χύνεται σε καλά μαγειρεμένο ρύζι, το οποίο στις περισσότερες περιπτώσεις αποτελείται από κρέας κοτόπουλου.
Πώς να μαγειρέψετε μια κολοκύθα
Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει σούπα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Για να φτιάξετε σούπα κολοκύθας, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: 400 γραμμάρια κολοκύθας, 200 γραμμάρια πατάτας, 1 κρεμμύδι, μερίδα κρέμας, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μαϊντανό.
Πώς να μαγειρέψετε ψάρια Bonito στα Ιαπωνικά
Ιαπωνικές συνταγές για την προετοιμασία του Skipjack Tuna , επίσης γνωστός ως παλαμίδα , είναι αναρίθμητα, καθώς το αλίευμά του δεν είναι μικρό. Μπορείτε εύκολα να είστε ετοιμάστε το bonito επίσης στο σπίτι σύμφωνα με ιαπωνική συνταγή, καθώς αυτά τα ψάρια βρίσκονται ήδη στη χώρα μας, αρκεί να ταρακουνάτε ή απλά να είστε τυχεροί.
Πώς να μαγειρέψετε ψητή κολοκύθα
Η κολοκύθα περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που χρειάζονται το σώμα, οπότε πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού ενός ατόμου που φροντίζει την υγεία του και τηρεί μια υγιεινή διατροφή. Είναι δυνατόν για κάποιον να πει ότι η κολοκύθα δεν είναι πολύ νόστιμη, αλλά αυτό δεν ισχύει καθόλου.
