2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι Βούλγαροι διατροφολόγοι επιμένουν ότι η πώληση μαργαρίνης στη Βουλγαρία πρέπει να απαγορευτεί από το νόμο. Ο λόγος για την επιμονή των ειδικών είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε trans λιπαρά σε αυτά τα προϊόντα και τα trans-λιπαρά είναι εξαιρετικά επιβλαβή για την υγεία.
Το αίτημα για αλλαγή υποστηρίζεται από τη Βουλγαρική Ένωση για τη Μελέτη της Παχυσαρκίας και της Νόσου. Σύμφωνα με τον Δρ Svetoslav Handjiev, ο οποίος είναι πρόεδρος της Ένωσης, τα trans-λιπαρά που περιέχονται στις μαργαρίνες είναι άμεσο προϊόν της υδρογόνωσης των υγρών λιπών.
Ο Δρ Χάντζιεφ εξηγεί ότι τα τρανς λιπαρά οξέα αποτελούν στην πραγματικότητα τον μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Στην πραγματικότητα, τα υδρογονωμένα λίπη ενέχουν δέκα φορές υψηλότερο κίνδυνο για την υγεία από τα κορεσμένα λίπη.
Η υπερβολική κατανάλωση μαργαρίνης μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα με το μεταβολισμό και να οδηγήσει σε αύξηση της κακής χοληστερόλης στο σώμα είναι η γνώμη της καθηγητής Stefka Petrova, μέλους της Εταιρείας Διατροφής και Διαιτολογίας.
Στα τέλη του περασμένου έτους, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) απαγόρευσε επίσημα τη χρήση υδρογονωμένων λιπών, χαρακτηρίζοντάς τα επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία.
Οι Βούλγαροι διατροφολόγοι κάνουν παρόμοιες απαιτήσεις. Τα αιτήματά τους υποστηρίζονται από περιβαλλοντικούς ακτιβιστές στη Βουλγαρία, οι οποίοι θέλουν να απαγορεύσουν πλήρως τη χρήση όλων των επιβλαβών τρανς λιπαρών. Οι Πράσινοι πιέζουν να απαγορεύσουν τα trans λιπαρά, τα οποία αποτελούν τη βάση του φοινικέλαιου, της κρέμας ζαχαροπλαστικής λαχανικών και της μαργαρίνης.
Συγκεκριμένα, χρησιμοποιούνται ευρέως σε μερικά από τα προϊόντα με τις καλύτερες πωλήσεις στη βουλγαρική αγορά, συμπεριλαμβανομένης της. όλων των ειδών βάφλες, κέικ, σφολιάτα και μπισκότα. Περιποιήσεις που οι γονείς αγοράζουν στα παιδιά τους κάθε μέρα.
Τα στατιστικά στοιχεία σχετικά με τη χρήση μαργαρίνης στον πίνακα της Βουλγαρίας είναι κάτι περισσότερο από σοκαριστικό. Την τελευταία δεκαετία, αυτό το προϊόν αντικατέστησε σχεδόν πλήρως το φυσικό βούτυρο αγελάδας από το καλάθι αγορών μας.
Αν και η απαγόρευση των trans λιπαρών γίνεται παγκόσμια τάση, εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ευρέως στη βουλγαρική βιομηχανία τροφίμων, κυρίως λόγω της σχετικά χαμηλής τιμής τους.
Η γνώμη της Βουλγαρικής Υπηρεσίας για την Ασφάλεια των Τροφίμων (BFSA) είναι ότι πρέπει να γίνει διάκριση μεταξύ κινδύνου και επιβλαβούς χαρακτήρα των προϊόντων. Σύμφωνα με τους ειδικούς της BFSA, η μαργαρίνη δεν είναι επιβλαβής, αλλά μπορεί να είναι επικίνδυνη με παρατεταμένη χρήση. Για το λόγο αυτό, η BFSA δεν μπορεί να απαγορεύσει την πώλησή της.
Σύμφωνα με τον Georgi Baldjiev, επικεφαλής εμπειρογνώμονα της BFSA, ο οργανισμός δεν έχει κανένα δικαίωμα να διατάξει την αναστολή της μαργαρίνης από την πώληση, επειδή είναι απλώς ένα εκτελεστικό όργανο που εφαρμόζει πολιτικές που γίνονται αλλού.
Συνιστάται:
Συστατικά μαργαρίνης
Η Μαργαρίνη εφευρέθηκε το 1869 από Γάλλο χημικό. Ήρθε στο φως ως υποκατάστατο του τότε ακριβού και λιγοστού πετρελαίου. Στην αρχή ήταν σκληρό λευκό και γυαλιστερό. Αποτελείται από λίπος βοείου κρέατος, γάλα και κομμάτια προβάτου και μαστού αγελάδας.
6 σοβαρές βλάβες από την κατανάλωση μαργαρίνης
Μέχρι πρόσφατα, πιθανότατα δεν υπήρχε βουλγαρικό νοικοκυριό που δεν είχε κουτί μαργαρίνης , τοποθετημένα κάπου προσεκτικά στα ράφια του ψυγείου. Ένα φθηνό προϊόν, το οποίο, σε αντίθεση με το βούτυρο, δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί εκ των προτέρων για να μαλακώσει, έτσι ώστε να μπορεί να απλώνεται εύκολα στις φέτες ψωμιού που έχουμε επιλέξει.
Οι διατροφολόγοι έχουν κηρύξει πόλεμο κατά της χορτοφαγίας
Έχουμε ακούσει τόσα πολλά για τα οφέλη της χορτοφαγίας, και κανείς δεν λέει ότι μπορεί να είναι επιβλαβές, οι Πολωνοί διατροφολόγοι είναι εξοργισμένοι. Πιστεύουν ότι είναι απόλυτη τρέλα να είσαι πλήρης χορτοφάγος - δηλαδή. να εγκαταλείψουμε όλα τα ζωικά προϊόντα όπως αυγά, γάλα, τυρί, βούτυρο.
Τα πιάτα της γιαγιάς είναι ένα χτύπημα στις παγίδες στις γηγενείς ακτές της Μαύρης Θάλασσας
Όλο και περισσότερα εστιατόρια δίπλα στη θάλασσα περιλαμβάνουν φθηνά λαϊκά πιάτα στο μενού τους. Έτσι, καταφέρνουν να προσελκύσουν τουρίστες που δεν βρίσκονται στη θάλασσα με ένα πακέτο all-inclusive. Οι τουρίστες που έχουν επιλέξει να μείνουν σε οικογενειακά ξενοδοχεία, βίλες και καταλύματα, συνήθως αναζητούν φθηνότερες προσφορές για γεύματα.
Η απαγόρευση της πώλησης χυμών με ζάχαρη ισχύει ήδη
Η απαγόρευση της πώλησης χυμών φρούτων που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη θα τεθεί σε ισχύ την Τρίτη 28 Απριλίου. Η απαγόρευση ισχύει όχι μόνο για τη Βουλγαρία, αλλά και για όλες τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η απαγόρευση είναι γεγονός χάρη σε μια οδηγία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η οποία εγκρίθηκε τον Μάρτιο του 2012.
