2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λάδι μουστάρδας είναι ένα ειδικό λίπος που λαμβάνεται μετά την συμπίεση των σπόρων μουστάρδας. Χρησιμοποιείται με μεγάλη επιτυχία στο μαγείρεμα, αλλά ταυτόχρονα διαθέτει ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων.
Η ανατολική ιατρική Η Αγιουρβέδα χρησιμοποιεί λάδι μουστάρδας κυρίως για παραδοσιακό μασάζ, και σύμφωνα με στοιχεία, η χρήση του έχει δοθεί από την αρχαιότητα.
Οι Ινδοί χρησιμοποιούν λάδι μουστάρδας για 4.000 χρόνια, και ακόμη και τότε διαπίστωσαν ότι έχει εξαιρετικά πολύτιμες ιδιότητες από την άποψη της υγείας και της ομορφιάς του δέρματος και των μαλλιών.
Σύνθεση του μουστάρδα
Λάδι μουστάρδας είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν για την υγεία, καθώς είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πολύτιμες ουσίες και βιταμίνες. Περιέχει βιταμίνες Β, πρωτεΐνες, βιταμίνη Α, β-κάρτες, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο.
Επιλογή και αποθήκευση μουστάρδας
Λάδι μουστάρδας μπορούν να αγοραστούν από καταστήματα ειδικών και βιολογικών προϊόντων. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Μπορεί να διαρκέσει έως και δύο χρόνια χωρίς να αλλάξει τη γεύση του.
Λάδι μουστάρδας στο μαγείρεμα
Το λάδι μουστάρδας χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Ταιριάζει καλά με φρέσκα λαχανικά, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για καρυκεύματα σαλάτες λαχανικών.
Η γεύση του πηγαίνει καλά με βραστές πατάτες. Μπορεί να αντικαταστήσει το λάδι στο τηγάνισμα, ειδικά πατάτες, κρέας και ψάρια, ακόμη και τηγανίτες, δίνοντάς τους μια εξαιρετικά ευχάριστη γεύση.
Λάδι μουστάρδας μπορεί να προστεθεί κατά το ψήσιμο ψωμιού και ζυμαρικών, καθώς τους δίνει χνούδι, χρυσό χρώμα και καλό άρωμα. Το λάδι μουστάρδας χρησιμοποιείται ακόμη και στην κονσερβοποίηση, οπότε κατά την προετοιμασία των βάζων για το χειμώνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη επιτυχία.
Το λάδι διακρίνεται μεταξύ άλλων φυτικών ελαίων λόγω της ικανότητάς του να διατηρεί τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς έχει υψηλή αντοχή στην οξείδωση. Μπορεί επίσης να αναμιχθεί με άλλα φυτικά έλαια.
Οφέλη από λάδι μουστάρδας
Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του από πολλές πολύτιμες ουσίες και βιταμίνες λάδι μουστάρδας είναι πολύ χρήσιμο. Το μουστάρδα έχει εξαιρετικές αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Καταπολεμά τα μικρόβια, και όταν λαμβάνεται εσωτερικά, βοηθά με βακτηριακές λοιμώξεις στο πεπτικό και ουροποιητικό σύστημα. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, βοηθά στις λοιμώξεις του δέρματος. Λαμβάνεται επίσης για κρυολογήματα και βήχα.
Το μουστάρδα έχει εξαιρετικές αντιμυκητιασικές ιδιότητες. Αυτό το καθιστά μια εξαιρετική θεραπεία για λοιμώξεις του δέρματος που προκαλούνται από μύκητες ή βακτήρια.
Λάδι μουστάρδας είναι ένα φυσικό διεγερτικό, που σημαίνει ότι η πρόσληψή του αυξάνει την όρεξη. Διεγείρει την έκκριση πεπτικών χυμών, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από έλλειψη όρεξης.
Τα διεγερτικά αποτελέσματα του ελαίου μουστάρδας δεν σχετίζονται μόνο με την πέψη, αλλά και με την κυκλοφορία του αίματος και το ουροποιητικό σύστημα. Διεγείρει τη φυσική έκκριση του γαστρικού χυμού και της χολής από το σπλήνα και το συκώτι.
Το λάδι μουστάρδας έχει επίσης διεγερτική επίδραση στους αδένες του ιδρώτα, μειώνοντας έτσι τη θερμοκρασία του σώματος. Το μασάζ με λάδι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
Λάδι μουστάρδας είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τις προσβολές του άσθματος και βοηθά τα πτύελα. Το μαγνήσιο που περιέχεται στη μουστάρδα βοηθά στην απομάκρυνση των εκκρίσεων από τη μύτη και το στήθος. Κατά τη διάρκεια μιας κρίσης άσθματος, συνιστάται να κάνετε μασάζ στο στήθος με λάδι, το οποίο θα βοηθήσει στην αύξηση της ροής του αέρα.
Το μουστάρδα είναι μια εξαιρετική πηγή βασικών λιπαρών οξέων, το οποίο το καθιστά κατάλληλο προϊόν κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων, επειδή αυξάνουν την παρουσία καλής χοληστερόλης και έτσι μειώνουν την παρουσία κακών.
Το μουστάρδα πιστώνεται επίσης με αντικαρκινικές ιδιότητες χάρη στο συστατικό γλυκοσινολικό άλας, το οποίο είναι γνωστό ότι προλαμβάνει τον καρκίνο.
Μια άλλη σημαντική εφαρμογή του μουστάρδα είναι για μασάζ, που ανακουφίζει τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και τον πόνο στην πλάτη. Το μασάζ με λάδι μουστάρδας βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, καθαρίζει από τις τοξίνες και απομακρύνει το υπερβολικό νερό, ενώ χαλαρώνει, τονώνει το δέρμα και βελτιώνει την υγεία του.
Ομορφιά με λάδι μουστάρδας
Λάδι μουστάρδας είναι το καλύτερο λάδι για θρέψη ξηρών και εξαντλημένων μαλλιών. Διεισδύει βαθιά στα μαλλιά και όχι μόνο την ενυδατώνει, αλλά δρα σε βάθος. Επιταχύνει την ανάπτυξη, πυκνώνει και δυναμώνει τα μαλλιά, επιταχύνει την ανάπτυξή της, επιβραδύνει το γκριζάρισμα.
Είναι χρήσιμο για ξηρό τριχωτό της κεφαλής, φαγούρα και πιτυρίδα. Το λάδι απορροφάται πλήρως από τα μαλλιά, σε αντίθεση με άλλα έλαια, τα οποία σχηματίζουν μόνο μια επικάλυψη στα μαλλιά και φράζουν τα θυλάκια, γεγονός που προκαλεί επιπλέον ζημιά.
Βλάβη από λάδι μουστάρδας
Το λάδι μουστάρδας δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από μωρά και μικρά παιδιά επειδή μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος και αλλεργικές αντιδράσεις.
Δεν πρέπει επίσης να λαμβάνεται από άτομα που πάσχουν από εντεροκολίτιδα, έλκη στομάχου ή δωδεκαδακτύλου ή γαστρίτιδα. Όταν χρησιμοποιείται για μασάζ, μπορεί να ερεθίσει πιο ευαίσθητο δέρμα.
Συνιστάται:
Οφέλη για την υγεία και χρήσεις του αλευριού μουστάρδας
Αλεύρι μουστάρδας παρασκευάζεται από αλεσμένους ή θρυμματισμένους σπόρους του φυτού μουστάρδας. Αυτό είναι ένα φάρμακο που είναι πολύ γνωστό στη λαϊκή ιατρική. Σήμερα χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά - και αρκετά ανεπιθύμητα, καθώς είναι πολύ αποτελεσματικό σε ορισμένες συνθήκες.
Οι σπόροι μουστάρδας επιταχύνουν το μεταβολισμό
Η μουστάρδα ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών φυτών και μπορεί να θεωρηθεί συγγενής του μπρόκολου, των βλαστών των Βρυξελλών και του συνηθισμένου λάχανου. Η αρχική του πατρίδα είναι η Άπω Ανατολή, καθώς το φυτό είναι βαθιά εδραιωμένο στις εθνικές κουζίνες της Κίνας, της Κορέας, της Ιαπωνίας και της Ινδίας.
Σπόροι μουστάρδας - οφέλη και εφαρμογή
Οι περισσότεροι άνθρωποι που τους αρέσει να καρυκεύουν τα πιάτα τους με μουστάρδα γνωρίζουν ότι είναι φτιαγμένο από φυτό μουστάρδας . Οι Γάλλοι βρήκαν την ιδέα να προσθέσουν χυμό σταφυλιού χωρίς ζύμωση σε θρυμματισμένους σπόρους του πικάντικου μπαχαρικού και έτσι απέκτησαν την εξωτική μουστάρδα.
Το λάδι Okra αντικαθιστά το λάδι καρύδας
Το Okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό, που φτάνει σε ύψος σχεδόν ενός μέτρου. Η χρήση του okra είναι ευρέος φάσματος. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα και να προστεθούν σε διάφορα πιάτα, σούπες ή σάλτσες.
Λάδι μουστάρδας για την πρόληψη και θεραπεία διαφόρων ασθενειών
Λάδι μουστάρδας είναι πλούσιο σε βιταμίνες, φυσικά αντιβιοτικά, βιολογικά δραστικές ουσίες, έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων - βακτηριοκτόνο, αντιικό, αναλγητικό, ανθελμινθικό, ανοσοδιεγερτικό, αποσυμφορητικό, αντινεοπλασματικό, αντισηπτικό και άλλα.
