2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα οφέλη του λάχανου είναι τόσο πολλά που είναι δύσκολο να τα καταγράψετε όλα, αλλά εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα:
Το κόκκινο λάχανο είναι μια καλή πηγή φλαβονοειδών, ισχυρών αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην προστασία του σώματος από σοβαρούς καρκίνους.
Τα φλαβονοειδή βοηθούν τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώσουν εμποδίζοντας την οξείδωση της χοληστερόλης. Κατά τη διάρκεια της οξείδωσης, η χοληστερόλη κολλά στις αρτηρίες και τις φράζει. Τα φλαβονοειδή βοηθούν στον καθαρισμό των αρτηριών », δήλωσε η διατροφολόγος Joan Scherer.
Τα φλαβονοειδή είναι ευρέως διαδεδομένα με τη λειτουργία που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Τα φλαβονοειδή βρίσκονται κυρίως σε φυτά με κίτρινο, κόκκινο ή μπλε χρώμα.
Λόγω της ευρείας κατανομής τους στα φυτά και της χαμηλής τοξικότητάς τους, σε σύγκριση με τα αλκαλοειδή, για παράδειγμα, οι περισσότεροι άνθρωποι και ζώα καταναλώνουν ποσότητες από αυτά με την τροφή τους. Τα φλαβονοειδή βρέθηκαν επίσης σε ορισμένα ζώα, όπως οι πεταλούδες και οι σκώροι στο στάδιο των προνυμφών τους.
Τα φλαβονοειδή στο κόκκινο λάχανο του δίνουν κόκκινο χρώμα. Αυτός ο τύπος λάχανου έχει ένα ειδικό φλαβονοειδές, το οποίο βρίσκεται επίσης στα βατόμουρα και τα πέταλα λουλουδιών.
Το κόκκινο λάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το οποίο βοηθά στην πέψη του.
Το κόκκινο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επιστημονικά πειράματα στην κουζίνα. Το λαχανικό με μοβ φύλλα είναι ένας δείκτης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διάκριση του χημικού οξέος από τη χημική βάση. Δεν ακούγεται διασκεδαστικό; Κάνετε χυμό λάχανου και βλέπετε πώς αλλάζει χρώμα όταν προσθέτετε λίγο περισσότερο υγρό σε αυτό.
Το κόκκινο λάχανο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φυσική βαφή για τρόφιμα ή ρούχα. Τι γίνεται με ένα βαμμένο μπλουζάκι με λάχανο;
Στην εμφάνιση και τη χημική σύνθεση, καθώς και στη γεύση, το κόκκινο λάχανο είναι πιο κοντά στο πράσινο. Το κόκκινο-ιώδες χρώμα των φύλλων του οφείλεται στις βαφές που περιέχονται σε αυτό από την ομάδα των ανθοκυανινών. Εάν προστεθεί ξίδι, το χρώμα του λάχανου αλλάζει σε κόκκινο πορφυρό και αν προστεθεί σόδα ψησίματος, γίνεται μπλε
Το κόκκινο λάχανο ανακαλύφθηκε τον 16ο αιώνα στη Δυτική Ευρώπη μετά από επιλογή. Το περιεχόμενό του είναι κατά μέσο όρο 90% νερό, 6% πρωτεΐνη και τα υπόλοιπα είναι βιταμίνες. Οι βιταμίνες που περιέχει είναι βιταμίνη C, B1, B2 και άλλες.
Τα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε μαγνήσιο, φώσφορο και μεταλλικά άλατα. Περιέχει επίσης σίδηρο, ιώδιο και νάτριο. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή φρέσκων σαλατών, καθώς και για το μαγείρεμα.
Συνιστάται:
Αρκετοί λόγοι για να τρώτε κεράσια
Εκτός από κεράσια είναι πολύ νόστιμο και αγαπημένο από όλους μας, είναι και εξαιρετικά χρήσιμο . Στην εποχή των κερασιών, μην χάσετε την ευκαιρία να φάτε αυτά τα νόστιμα κόκκινα φρούτα, γιατί θα λάβετε μόνο ένα μπόνους για την υγεία σας. Εδώ είναι μερικά βασικά λόγοι για να φάτε κεράσια :
Αρκετοί λόγοι για την κατανάλωση φρέσκου σκόρδου
Το σκόρδο μπορεί να σας δυσκολεύει να κάνετε μια καλή εντύπωση κατά την πρώτη ημερομηνία, αλλά για να σας καθησυχάσετε θα νιώσετε την αποτυχία της αγάπης σας, επειδή τρώγοντας πικάντικα λαχανικά, παίρνετε τεράστιες δόσεις υγείας απευθείας από τη φύση.
Αρκετοί λόγοι για να τρώτε πικάντικο
Πικάντικα τρόφιμα αρέσουν σε πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, γιατί το πικάντικο δίνει μια μοναδική γεύση και άρωμα στα πιάτα. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η προσθήκη πικάντικων τροφίμων σε γεύματα μπορεί να είναι μια απροσδόκητα υγιής προσπάθεια.
Τρώτε λάχανο λάχανο για να σας προστατεύσει από καρδιακές προσβολές
Η Βουλγαρία είναι ένα από τα πρώτα μέρη στον κόσμο που έχουν καρδιακές προσβολές. Η επικίνδυνη για τη ζωή ασθένεια συνδέεται συχνά με μια ανθυγιεινή διατροφή. Ως εκ τούτου, οι συστάσεις των εμπειρογνωμόνων περιλαμβάνουν συμβουλές: - να βασίζεστε σε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά πλούσια σε φυτικές ίνες.
Αρκετοί λόγοι για να τρώτε ψητά κρεμμύδια
Το ΚΡΕΜΜΥΔΙ έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση. Ένα περίεργο γεγονός είναι ότι κατά τη θερμική επεξεργασία δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Όταν ψηθεί, το κρεμμύδι χάνει μόνο ένα μέρος της ενοχλητικής γεύσης και της μυρωδιάς του, αλλά οι χρήσιμες ουσίες σε αυτό παραμένουν άθικτες.
