Οι καυτές πιπεριές καταπολεμούν τη χοληστερόλη

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στο βουλγαρικό τραπέζι είναι το πιπέρι. Περιλαμβάνεται σε πολλά πιάτα και μπορεί να καταναλωθεί μόνο του. Και εκτός από την εξαιρετική του γεύση, μας χαρίζει επίσης με ένα μπουκέτο πολύτιμων ουσιών.

Ήδη από τον 17ο αιώνα, γιατροί και θεραπευτές συνταγογράφησαν θρυμματισμένα μικρά κομμάτια πιπεριού σε πάσχοντες από ισχιαλγία. Η συνταγή για την επίλυση των προβλημάτων με την πέψη και την απέκκριση αερίου ήταν παρόμοια.

Σήμερα, η σύγχρονη ιατρική επιβεβαιώνει τη θεραπευτική δύναμη αυτού του υπέροχου λαχανικού. Οι πιπεριές έχουν αποδειχθεί ότι έχουν την ικανότητα να διεγείρουν την γαστρική έκκριση. Είναι επίσης από τις πλουσιότερες πηγές βιταμινών. Είναι ενδιαφέρον, όσο πιο ώριμο είναι το φρούτο, τόσο περισσότερες βιταμίνες περιέχει.

Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε σύμπλεγμα βιταμινών Β. Οι κόκκινες πιπεριές έχουν 30 φορές περισσότερη καροτίνη από τα χόρτα, αλλά τα πράσινα έχουν 4-5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα λεμόνια. Μόνο οι μαύρες σταφίδες πλησιάζουν.

Επομένως, συνιστάται να συμπεριλάβετε πιπεριές στο μενού των ατόμων που πάσχουν από αναιμία, καθώς η καλή αναλογία βιταμινών C και P βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Αυτή η βιταμίνη Ρ βρίσκεται κυρίως σε κόκκινες και κίτρινες κάμπες, η οποία είναι πιο χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Από τις ποικιλίες των πιπεριών, οι καυτές πιπεριές θεωρούνται οι πιο χρήσιμες. Οι καυτοί "συγγενείς" των πιπεριών έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα με τους. Αυτό οφείλεται στην παρουσία της αλκαλοειδούς καψαϊκίνης, η οποία προκαλεί ζέστη. Διεγείρει την έκκριση του γαστρικού χυμού, διεγείρει την όρεξη και έχει ευεργετική επίδραση στα νεύρα.

Τα καψαϊκινοειδή, που δίνουν στις πιπεριές την πικάντικη μυρωδιά τους, έχουν μια άλλη ενδιαφέρουσα εφαρμογή. Πρόσφατα, επιστήμονες από το Χονγκ Κονγκ διαπίστωσαν ότι είναι καυτερή πιπεριά που προστατεύει από καρδιακές παθήσεις.

Πραγματοποιήθηκε μελέτη στην οποία δύο ομάδες χάμστερ υποβλήθηκαν σε δίαιτα υψηλής χοληστερόλης. Στη συνέχεια τους δόθηκε μια ομάδα τροφίμων με ποικίλες ποσότητες καψαϊκινοειδών. Μετά την ανάλυση, διαπιστώθηκε ότι οι πικάντικες ουσίες μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης μειώνοντας τη συσσώρευση χοληστερόλης στο σώμα και αυξάνοντας τη διάσπαση και την απέκκριση.

Επιπλέον, εμποδίζουν τη δράση ενός γονιδίου που προκαλεί τη συστολή των αρτηριών, περιορίζοντας τη ροή του αίματος στην καρδιά και σε άλλα όργανα. Ως αποτέλεσμα, οι μύες χαλαρώνουν και επεκτείνονται, αυξάνοντας έτσι τη ροή του αίματος.

Συνεπώς, τα καψαϊκινοειδή είναι ευεργετικά στη βελτίωση ορισμένων παραγόντων που σχετίζονται με την υγεία της καρδιάς και την κανονική αρτηριακή πίεση. Είναι όλα θέμα ισορροπίας.