2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η χολίνη είναι το νεότερο επίσημο μέλος της οικογένειας βιταμινών Β. Η χολίνη έχει παρόμοια δράση τροποποίησης του λίπους στις κυτταρικές μεμβράνες. Αυτό επιτρέπει στις κυτταρικές μεμβράνες να λειτουργούν με μεγαλύτερη ευελιξία στο χειρισμό τόσο των μορίων του νερού όσο και των διαλυτών λιπών.
Χωρίς χολίνη πολλά θρεπτικά συστατικά με βάση το λίπος και τα απόβλητα δεν μπορούν να περάσουν μέσα και έξω από τα κύτταρα. Επιπλέον, η χολίνη είναι χημικά μοναδική στο ότι είναι ένα μόριο τριμεθυλίου, που σημαίνει ότι συνδέονται τρεις ομάδες μεθυλίου.
Η χολίνη λειτουργεί
Διατήρηση της ακεραιότητας των κυτταρικών μεμβρανών - η χολίνη είναι βασικό συστατικό πολλών λιπών που περιέχονται στις δομές των κυτταρικών μεμβρανών. Δεδομένου ότι οι κυτταρικές μεμβράνες αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από λίπος, η ευελιξία και η ακεραιότητά τους εξαρτώνται από επαρκή παροχή χολίνη.
Η διατήρηση του μεταβολισμού της ομάδας μεθυλίου - χολίνης και η χημική της μοναδικότητα ως μόριο τριμεθυλίου το καθιστά εξαιρετικά σημαντικό για τον μεταβολισμό της ομάδας μεθυλίου.
Διατήρηση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος - η χολίνη είναι βασικό συστατικό της ακετυλοχολίνης, ενός μορίου που μεταδίδει μηνύματα στο νευρικό σύστημα. Η ακετυλοχολίνη είναι η κύρια χημική ουσία του σώματος για τη μετάδοση μηνυμάτων μεταξύ νεύρων και μυών.
Η χολίνη μειώνει τη χρόνια φλεγμονή - τα άτομα που λαμβάνουν υψηλές μέσες ποσότητες χολίνης έχουν χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής.
Ανεπάρκεια χολίνης
Το έλλειμμα του χολίνη οδηγεί σε κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και άλλων καρδιαγγειακών προβλημάτων. Η μικρή ανεπάρκεια χολίνης σχετίζεται με κόπωση, αϋπνία, κακή ικανότητα των νεφρών να συγκεντρώνουν τα ούρα, προβλήματα μνήμης και νευρομυϊκές ανισορροπίες. Η αύξηση της ανεπάρκειας χολίνης μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια μιας άλλης κρίσιμης βιταμίνης Β - φολικού οξέος. Η σοβαρή διατροφική ανεπάρκεια της χολίνης με τη σειρά της μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική ανεπάρκεια, καρδιαγγειακές παθήσεις, μειωμένη ανάπτυξη, ανωμαλίες στο σχηματισμό οστών, έλλειψη σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων, στειρότητα, αναπνευστική δυσχέρεια στα νεογνά, νεφρική ανεπάρκεια, αναιμία και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Υπερδοσολογία με χολίνη
Λήψη υψηλών δόσεων χολίνη (10-15 γραμμάρια) σχετίζονται με την εμφάνιση ασυνήθιστης μυρωδιάς σώματος, εμέτου, αυξημένης σιελόρροιας και εφίδρωσης.
Επιπλέον, μπορεί να σημειωθεί ότι η χαμηλή πρόσληψη άλλων θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια χολίνης. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν βιταμίνη Β3, φολικό οξύ και το αμινοξύ μεθειονίνη. Ο λόγος για αυτό σχετίζεται με την ασυνήθιστη χημική δομή της χολίνης ως τριμεθυλικό μόριο. Ηπατικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της κίρρωσης του ήπατος, είναι συνηθισμένοι παράγοντες που συμβάλλουν στην ανεπάρκεια της χολίνης.
Ορισμένα φάρμακα, όπως η μεθοτρεξάτη, ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία του καρκίνου, αλλά και για τη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της ψωρίασης, και τα αντισπασμωδικά φάρμακα αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο ανεπάρκειας χολίνης.
Οφέλη της χολίνης
Λόγω της σημασίας του στον μεταβολισμό του λίπους, η χολίνη είναι απαραίτητη για την πρόληψη σχεδόν όλων των προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με το ήπαρ, συμπεριλαμβανομένου του αλκοολισμού και της κίρρωσης. Η χολίνη βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης σε περιπτώσεις επιληψίας, νόσου του Πάρκινσον, νόσου του Αλτσχάιμερ, προβλημάτων μνήμης, νευρομυϊκών παθήσεων, καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικών διαταραχών, αυτισμού, αναπνευστικής δυσχέρειας σε νεογέννητα, αναιμία, υπογονιμότητα, υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλα.
Πηγές χολίνης
Η πλουσιότερη πηγή του χολίνη δεν υπάρχουν συγκεκριμένα τρόφιμα, αλλά ένα συμπλήρωμα διατροφής που ονομάζεται λεκιθίνη. Η λεκιθίνη προστίθεται συχνότερα στα τρόφιμα ως γαλακτωματοποιητής που βοηθά στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών μαζί. Η περισσότερη λεκιθίνη εξάγεται από τη σόγια.
Οι πηγές τροφίμων που περιέχουν χολίνη είναι: προϊόντα σόγιας και σόγιας, κρόκος αυγού, βούτυρο, φιστίκια και φυστικοβούτυρο, πατάτες, κουνουπίδι, ντομάτες, μπανάνες, γάλα, πορτοκάλια, φακές, βρώμη, κριθάρι, καλαμπόκι, σουσάμι, σπόροι λιναριού και ολικής αλέσεως ψωμί.
Συνιστάται:
Χολίνη και ινοσιτόλη - από ποια τρόφιμα να τα πάρετε
Η χολίνη είναι μια βιταμίνη Β που βρίσκεται σε μεγαλύτερες ποσότητες σε ζωικά προϊόντα. Βρίσκεται σε κρόκους αυγού, βόειο κρέας, συκώτι, συκώτι κοτόπουλου, ψάρι [μπακαλιάρος], χαβιάρι, σολομό και καβούρια. Εκτός από τα προϊόντα κρέατος, βρίσκεται επίσης στα φυτικά προϊόντα.
Τρόφιμα που περιέχουν χολίνη
Η χολίνη είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που απαιτείται για ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών στο ανθρώπινο σώμα - από τη συντήρηση των κυττάρων έως τη δημιουργία νευροδιαβιβαστών. Αν και ένα σπάνιο φαινόμενο, το nedo αρκετή χολίνη επηρεάζει την αύξηση των ηπατικών ενζύμων και μπορεί να προκαλέσει ηπατική νόσο, καρδιαγγειακές παθήσεις και ακόμη και νευρολογικές διαταραχές.
Για ποιες τροφές περιέχουν χολίνη και σε τι χρησιμεύουν
Η χολίνη είναι μια βιταμίνη Β. Βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Πλούσιο σε πολύτιμο συστατικό είναι ο κρόκος αυγού, το βούτυρο, το γάλα, το βόειο κρέας, το συκώτι, τα νεφρά, καθώς και ο σολομός και τα καβούρια. Όσον αφορά τα φυτικά προϊόντα - η χολίνη περιέχεται στο σιτάρι, το φύτρο του σίτου, τη βρώμη, το κριθάρι, τη σόγια.
