2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και οι κρέμες ανήκουν στο σχετικά εύκολο στην παρασκευή επιδόρπια και δεν απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια, ακόμη και κάνουν συχνά λάθη. Και υπάρχουν κρέμες που απαιτούν όχι μόνο υπομονή αλλά και πραγματική δημιουργικότητα.
Είτε προετοιμάζετε μια κρέμα για άμεση κατανάλωση είτε για χρήση σε κέικ ή άλλα γλυκά, είναι καλό να γνωρίζετε ορισμένους βασικούς κανόνες, ώστε η κρέμα να είναι νόστιμη και αφράτη. Να τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε:
- Όταν προετοιμάζετε κρέμες χωρίς ζελατίνη, λάβετε υπόψη ότι πρέπει να καταναλώνονται γρηγορότερα, καθώς δεν είναι τόσο ανθεκτικά. Με την πάροδο του χρόνου, όχι μόνο αλλάζουν το σχήμα τους, αλλά και τη γεύση τους.
- Ίσως ο πιο σημαντικός κανόνας κατά την προετοιμασία των κρεμών, ανεξάρτητα από το ποια προϊόντα εμπίπτουν σε αυτά είναι ότι όλα τα συστατικά πρέπει να βρίσκονται στην ίδια θερμοκρασία, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου.
- Όταν κτυπάτε κρέμες βουτύρου, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ και όχι σύρμα. Εάν η κρέμα βουτύρου σπάσει, προσπαθήστε να ζεστάνετε ελαφρώς την εστία και να την κτυπήσετε.
- Σε μερικές συνταγές, τα αυγά τοποθετούνται ολόκληρα στις κρέμες, και σε άλλες το ασπράδι χωρίζεται από τον κρόκο. Μην νομίζετε ότι ισχύει μόνο μία τεχνολογία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να χτυπάτε τους κρόκους και τα λευκά ξεχωριστά με τη ζάχαρη και σε άλλες μπορείτε να βάζετε ολόκληρα τα αυγά και να τα ανακατεύετε όλα μαζί. Απλώς ακολουθήστε αυστηρά τις οδηγίες της συνταγής.
- Κατά την προετοιμασία κρέμας βανίλιας, καλό είναι να προσθέσετε το ασπράδι κτυπημένου αυγού στην ήδη παρασκευασμένη κρέμα. Έτσι γίνεται πιο χνουδωτό και αιθέριο.
- Μην νομίζετε ότι για να κάνετε την κρέμα καλή, πρέπει να βάλετε πάρα πολύ ζάχαρη. Αυτό μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε πικρία.
- Όταν προετοιμάζετε κρέμες βουτύρου, συνήθως χρησιμοποιούνται μόνο ωμά αυγά. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τα αγοράζετε μόνο από μια αξιόπιστη πηγή και να τα ελέγχετε πριν τα βάλετε στην κρέμα. Εκτός από το γεγονός ότι τα αυγά δεν πρέπει να έχουν δυσάρεστη οσμή, είναι σημαντικό ο κρόκος και το ασπράδι να διαχωρίζονται, να μην αναμιγνύονται, όταν το αυγό είναι σπασμένο.
Συνιστάται:
Βασικοί κανόνες για την αποστείρωση των λαχανικών
Τα φρέσκα λαχανικά προτιμώνται πάντα λόγω της φυσικής τους γεύσης, του αρώματος και του χρώματος, καθώς και της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, όταν τελειώσει η σεζόν τους, προσπαθούμε να τα κρατήσουμε στο τραπέζι μας κονσερβοποιώντας, παγώνοντας ή διατηρώντας τα με κάποιο άλλο τρόπο.
Βασικοί κανόνες για την προετοιμασία των οσπρίων
Τα όσπρια είναι μια ανεκτίμητη πηγή θρεπτικών συστατικών και είναι πραγματικά απαραίτητα με πολλούς τρόπους εάν θέλουμε να τρώμε ορθολογικά. Έχουν γίνει πολλές συζητήσεις για τα οφέλη τους, αλλά αν θέλουμε να εξαγάγουμε όλες τις πολύτιμες ιδιότητές τους, είναι καλό να μάθουμε μερικούς βασικούς κανόνες στην προετοιμασία τους.
Οι πιο σημαντικές τεχνικές για την προετοιμασία των κρεμών
Πηκτώνοντας κρέμες Αυτή είναι η προσθήκη ζελατίνης σε κρέμες διαφόρων συστατικών. Το ζελέ μπορεί να είναι δύο τύπων: - Κρύο, στο οποίο η ζελατίνη διαλύεται ξεχωριστά, ψύχεται ελαφρώς (αλλά όχι αρκετά για να ζελατίσει εντελώς) και αναμιγνύεται με άλλα προϊόντα.
Σημαντικοί κανόνες για την προετοιμασία των πουλιών
Στη Βουλγαρία, τα πιο συχνά παρασκευασμένα πιάτα με βάση το κρέας είναι χοιρινό και κοτόπουλο. Για το χοιρινό έχει ήδη γραφτεί όχι μόνο πώς να το προετοιμάσετε για θερμική επεξεργασία, αλλά και προσφέρει αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές, μερικές από τις οποίες είναι αρκετά εξωτικές.
Κανόνες για την προετοιμασία των καλύτερων ασθενειών
Οι περισσότερες σύγχρονες νοικοκυρές δεν έχουν ιδέα τι είναι η ασθένεια ή ποια συστατικά περιέχει. Ταυτόχρονα, είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμάσετε ποτά με τα οποία μπορείτε να γοητεύσετε τους επισκέπτες σας. Είναι αλήθεια ότι οι ασθένειες έχουν ήδη χάσει τη δημοτικότητά τους, αλλά αυτό οφείλεται μόνο στο γεγονός ότι τώρα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ό, τι θέλετε και δεν χρειάζεται να το προετοιμάσετε μόνοι σας.
