2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για να είμαστε υποδειγματικοί οικοδεσπότες, δεν αρκεί απλώς να μπορούμε να μαγειρεύουμε νόστιμα, αλλά πρέπει να ακολουθούμε τους βασικούς κανόνες για την παρουσίαση φαγητού, επειδή η όρεξη συνοδεύεται από τον τύπο του φαγητού.
Δώστε προσοχή σε αυτά τα σημεία εάν θέλετε να τα συγκεντρώσετε την επόμενη φορά που θα έρχονται οι φίλοι σας να επισκεφθούν.
• Το πρώτο είναι κυρίως το τραπεζομάντιλο - πρέπει να είναι καθαρό και σιδερωμένο, και στην επίσημη περίπτωση πρέπει να είναι λευκό και σιδερωμένο ξανά.
• Η όμορφα προετοιμασμένη πλάκα ξεκινά με το μέγεθος και το σχήμα της. Αυτό που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι το μέγεθος ταιριάζει στο πιάτο - δεν πρέπει να φαίνεται γεμάτο, καθώς και πολύ κενό. Ο κανόνας εδώ είναι ότι το πιάτο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να ξεχωρίζει το φαγητό.
• Το στρογγυλό σχήμα δεν επιτρέπει μεγάλη θέληση στη φαντασία. Το φαγητό πρέπει να σερβίρεται στη μέση. Τα τετράγωνα και τριγωνικά σχήματα σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε όμορφα γαστρονομικά αριστουργήματα.
• Το χρώμα των πλακών δεν πρέπει επίσης να είναι πολύ ελκυστικό. Οι κύριοι σεφ συνιστούν καλύτερα να είναι λευκοί και καθαροί.
• Εάν τα πιάτα που σερβίρετε δεν ξεχωρίζουν αρκετά (για παράδειγμα, ντοματόσουπα και κολοκυθόπιτα), μπορείτε να προσθέσετε μια αντίθεση χαρτοπετσέτας (σε αυτήν την περίπτωση, για παράδειγμα, μια πράσινη πετσέτα).
• Τα σκεύη πρέπει να είναι πλήρη και να τοποθετούνται στο τραπέζι σύμφωνα με τους τύπους των πιάτων που θα προσφερθούν και θα τοποθετηθούν στα σωστά μέρη.
• Γαρνίρετε με τον σωστό τρόπο - για παράδειγμα, μην ξεχάσετε να κόψετε μια φέτα λεμονιού όταν σερβίρετε τηγανητά ψάρια.
• Οι ειδικοί της τροφοδοσίας συνιστούν να τοποθετηθεί η πλάκα σύμφωνα με το ρολόι. Βάλτε υδατάνθρακες (ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί) στις 11, λαχανικά στις 2 και πρωτεΐνες (κρέας) στις 6, από την άποψη του ατόμου που εξυπηρετείτε.
• Ο αριθμός των πιάτων που σερβίρονται στο πιάτο συνιστάται να είναι ένας περίεργος αριθμός (όπως 5 τσιμπήματα κοτόπουλου αντί για 6), αυτό δεν ισχύει για μικρά τρόφιμα (π.χ. μπιζέλια).
• Να είστε προσεκτικοί όταν σερβίρετε. Το εξωτερικό της πλάκας, στην άκρη, πρέπει να είναι καθαρό και άχρωμο. Εάν υπάρχουν σταγόνες και λιπαροί λεκέδες, αφαιρέστε τους με την άκρη μιας πετσέτας ή χαρτοπετσέτας.
• Κατά την εξυπηρέτηση πολλών επισκεπτών, πρέπει να προσέχετε να σερβίρετε σε όλους την ίδια ποσότητα φαγητού και να την παρουσιάζετε με τον ίδιο τρόπο.
Συνιστάται:
Βασικοί κανόνες για την κατάψυξη λαχανικών
Κατάλληλα για κατάψυξη είναι όλα τα λαχανικά που τρώγονται βραστά, ψητά ή τηγανητά. Ποια λαχανικά δεν πρέπει να καταψύχονται; Τα αγγούρια, το μαρούλι, τα ραπανάκια και τα κρεμμύδια είναι μεταξύ των προϊόντων για τα οποία η κατάψυξη είναι εξαιρετικά ακατάλληλη.
Βασικοί κανόνες για την αποστείρωση των λαχανικών
Τα φρέσκα λαχανικά προτιμώνται πάντα λόγω της φυσικής τους γεύσης, του αρώματος και του χρώματος, καθώς και της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, όταν τελειώσει η σεζόν τους, προσπαθούμε να τα κρατήσουμε στο τραπέζι μας κονσερβοποιώντας, παγώνοντας ή διατηρώντας τα με κάποιο άλλο τρόπο.
Βασικοί κανόνες για την προετοιμασία των κρεμών
Αν και οι κρέμες ανήκουν στο σχετικά εύκολο στην παρασκευή επιδόρπια και δεν απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια, ακόμη και κάνουν συχνά λάθη. Και υπάρχουν κρέμες που απαιτούν όχι μόνο υπομονή αλλά και πραγματική δημιουργικότητα. Είτε προετοιμάζετε μια κρέμα για άμεση κατανάλωση είτε για χρήση σε κέικ ή άλλα γλυκά, είναι καλό να γνωρίζετε ορισμένους βασικούς κανόνες, ώστε η κρέμα να είναι νόστιμη και αφράτη.
Βασικοί κανόνες για την προετοιμασία των οσπρίων
Τα όσπρια είναι μια ανεκτίμητη πηγή θρεπτικών συστατικών και είναι πραγματικά απαραίτητα με πολλούς τρόπους εάν θέλουμε να τρώμε ορθολογικά. Έχουν γίνει πολλές συζητήσεις για τα οφέλη τους, αλλά αν θέλουμε να εξαγάγουμε όλες τις πολύτιμες ιδιότητές τους, είναι καλό να μάθουμε μερικούς βασικούς κανόνες στην προετοιμασία τους.
Βασικοί κανόνες για την κατάψυξη ψαριών
Το ψάρι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα που πρέπει να είναι στο τραπέζι σας τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα. Οι πρακτικοί ξενιστές μπορούν να παγώσουν τα ψάρια ακολουθώντας αυτούς τους βασικούς κανόνες. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι μόνο φρέσκο ψάρι είναι κατάλληλο για κατάψυξη.
