2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σήμερα, οι τρούφες είναι σύμβολο ευημερίας και πλούτου, αλλά αυτό δεν συνέβαινε πάντα. Οι τρούφες χρησιμοποιήθηκαν από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους ως αφροδισιακό. Αργότερα στο Μεσαίωνα, μόνο οι αγρότες τα εκμεταλλεύτηκαν.
Κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης, ανακαλύφθηκαν εκ νέου εύγευστες τρούφες και μπήκαν στην ευρωπαϊκή κουζίνα με πλήρη ισχύ. Σήμερα, οι τρούφες χρησιμοποιούνται συχνότερα ως συμπλήρωμα - η τιμή τους είναι εξαιρετικά υψηλή.
Υπάρχουν στην πραγματικότητα αρκετοί λόγοι για αυτό - πρώτον είναι αρκετά σπάνιοι και αναπτύσσονται υπό ορισμένες κλιματολογικές συνθήκες. Και παρόλο που υπάρχουν εκατοντάδες είδη αυτών των υπόγειων μανιταριών, μόνο μερικά από αυτά είναι πραγματικά πολύτιμα και περιζήτητα.
Ο επόμενος λόγος για την υψηλή τιμή αυτών των μανιταριών είναι η δυσκολία που προκύπτει στην εύρεση τους. Για να βρείτε τρούφες, χρειάζονται εκπαιδευμένα σκυλιά, συνήθως χρησιμοποιώντας μικρές φυλές που είναι αρκετά ευέλικτες.
Πριν από την αναζήτηση για υπόγεια μανιτάρια, τα σκυλιά εκπαιδεύονται και δοκιμάζονται για σκύλους.
Στο παρελθόν, θηλυκοί χοίροι χρησιμοποιήθηκαν για να βρουν τρούφες επειδή μπορούσαν να μυρίσουν μανιτάρια, αλλά ο κίνδυνος του ζώου να τρώει το πολύτιμο εύρημα ήταν πολύ μεγάλος. Η αναζήτηση τρούφας με χοίρους οδήγησε σε πολύ μεγάλες απώλειες, και έτσι ξεκίνησε η εκπαίδευση των σκύλων.
Τέτοια σκυλιά είναι στην πραγματικότητα εξαιρετικά πολύτιμα και πωλούνται μόνο σε ειδικά ρείθρα - έχουν γενεαλογία στο επάγγελμα. Σύμφωνα με πηγές, ένας τέτοιος σκύλος μπορεί να κοστίσει αρκετές χιλιάδες ευρώ.
Οι θρύλοι λένε επίσης για τους ανθρώπους που συλλέγουν πολύτιμα μανιτάρια. Συλλέκτες συχνά φεύγουν με τους βοηθούς τους, τα σκυλιά, όταν πέφτει το σούρουπο. Σύμφωνα με ορισμένους μύθους, υπάρχουν κρυμμένα ημερολόγια στα οποία οι μεγάλοι δάσκαλοι έχουν επισημάνει τα μέρη όπου βρήκαν αυτά τα πολύτιμα μανιτάρια, καθώς και τις ημερομηνίες που "εμφανίστηκαν".
Πιστεύεται ακόμη ότι οι φάσεις του φεγγαριού είναι σημαντικές για την αναζήτηση τρουφών. Οι τρούφες συλλέγονται σε ορισμένους μήνες - διαφορετικά είδη αναζητούνται σε διαφορετικές εποχές του έτους. Η μαύρη καλοκαιρινή τρούφα, για παράδειγμα, είναι περιζήτητη στους μήνες από Μάιο έως Σεπτέμβριο. Η τιμή του ξεκινά από περίπου 200 ευρώ ανά χιλιόγραμμο.
Η μαύρη χειμερινή τρούφα είναι σε ζήτηση μεταξύ Δεκεμβρίου και Μαρτίου - η τιμή της ξεκινά από 1.000 $ ανά χιλιόγραμμο. Η λευκή τρούφα μπορεί σωστά να ονομαστεί πρωταθλητής της οικογένειας τρούφας - είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο είδος και σε αντίθεση με άλλους τύπους τρουφών δεν μπορεί να καλλιεργηθεί τεχνητά.
Μπορεί να ανακαλυφθεί μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου, αλλά μόνο ένας πραγματικός κύριος γνώστης μπορεί να βρει την καλύτερη στιγμή για αυτό. Διαρκεί μόνο λίγες μέρες. Η αρχική τιμή των λευκών τρουφών είναι 3.000 ευρώ ανά χιλιόγραμμο.
Πριν από λίγο καιρό, η πιο ακριβή τρούφα στον κόσμο θεωρήθηκε λευκός εκπρόσωπος αυτών των μανιταριών, βάρους 1 κιλό και 200 γραμμάρια. Πωλήθηκε σε δημοπρασία για περίπου 100.000 ευρώ. Ωστόσο, ηττήθηκε από μια άλλη λευκή τρούφα βάρους 1,5 κιλών, η οποία βρέθηκε κοντά στην πόλη της Πίζας και πωλήθηκε στο Μονακό για 150 χιλιάδες ευρώ.
Υποστηρίζεται ότι ο αγοραστής, ο οποίος υπολογίζει σχεδόν 100 χιλιάδες ευρώ για την τρούφα του, το πέταξε επειδή δεν χρησιμοποίησε αμέσως το μανιτάρι και, όπως αποδείχθηκε, η διάρκεια ζωής των λευκών τρουφών είναι αρκετές ημέρες.
Συνιστάται:
Το μελάνι καλαμαριών μυρίζει τρούφες
Το καλαμάρι ήταν το αγαπημένο φαγητό της ανθρωπότητας εδώ και πολλούς αιώνες. Σε αντίθεση με τις γαρίδες, το καλαμάρι τρώγεται σχεδόν εξ ολοκλήρου. Τα πλοκάμια, τα σώματα, τα πτερύγια τους, και ακόμη και το μαύρο μελάνι που μοιάζει με υγρό που χρησιμοποιούν για να κυνηγήσουν τους εχθρούς τους γίνονται τρόφιμα Το μόνο πράγμα που δεν χρησιμοποιείται είναι τα μάτια και η μύτη, που μοιάζουν με ράμφος.
Οι πολύτιμες ιδιότητες του ποτού Χρυσό τονωτικό Altai
Το κύριο συστατικό, το οποίο οφείλεται στο τονωτικό αποτέλεσμα του Altai Golden Tonic, είναι το εκχύλισμα της χρυσής ρίζας Altai - Rhodiola rosea. Το φυτό αναπτύσσεται στις πολικές αρκτικές και αλπικές περιοχές και ιδιαίτερα στην υποαλπική ζώνη των Αλτάι και στα δάση της Κεντρικής και Ανατολικής Σιβηρίας.
Ντομάτα - το χρυσό μήλο από την άλλη πλευρά του κόσμου
Η ντομάτα! Δεν μπορούμε να φανταστούμε φαγητό χωρίς αυτό. Ακόμα κι αν όχι σε όλα τα γούστα, είναι ένα από τα αδιαμφισβήτητα αγαπημένα της κουζίνας σε όλο τον κόσμο και πρωταγωνιστής των αμέτρητων σαλατών, σούπες, κρέατος και χωρίς κρέας πιάτα… Και παρόλο που μεγαλώνει σε κάθε κήπο και βρίσκεται στα ράφια σε κάθε κατάστημα, γνωρίζουμε την ιστορία του;
Ο θρύλος καταστρέφεται! Το αλάτι δεν κοστίζει ποτέ περισσότερο από το χρυσό
Ένας από τους πιο δυνατούς ισχυρισμούς σχετικά με το αλάτι είναι ότι κοστίζει κάποτε περισσότερο από το χρυσό. Αυτό αποδεικνύεται ότι είναι το μεγαλύτερο ψέμα στην ιστορία του μπαχαρικού. Η πεποίθηση ότι το αλάτι ήταν πιο ακριβό από το χρυσό στο παρελθόν έχει γίνει αποδεκτή από όλους τους λαούς.
Τα λουκάνικα από μολυσμένη από άνθρακα αγελάδα καταναλώθηκαν από 15 άτομα
Δεκαοκτώ άνθρωποι έτρωγαν κρέας από μια αγελάδα που είχε αρρωστήσει άνθρακας , αναφέρθηκε από το Υπουργείο Υγείας σε σχέση με την περίπτωση του ανθρώπου που πέθανε από άνθρακα από το χωριό Μλάδα Γκαρδία, περιοχή της Βάρνας. Οι εξετάσεις του ασθενούς επιβεβαιώθηκαν από το Εθνικό Εργαστήριο και η ασθένεια αποδείχθηκε σίγουρα.
