2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γεμιστό καλαμάρι είναι ένα από τα πιο κομψά πιάτα με θαλασσινά. Το καλαμάρι γίνεται πολύ τρυφερό, και το γέμισμα μπορεί να είναι ποικίλο και πολύ αρωματικό.
Το καλαμάρι μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους: βρασμένο, βρασμένο, πικάντικο μαριναρισμένο σε μια φριτέζα ή τηγάνι, παναρισμένο ή ψητό. Κατά την προετοιμασία ολόκληρου, αφαιρέστε πρώτα τον διαφανή χόνδρο στο εσωτερικό. Το κεφάλι χωρίζεται από το σώμα και μετά τα πλοκάμια από το κεφάλι. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε πριν από το μαγείρεμα.
Γεμιστό καλαμάρι με τυρί
Απαραίτητα προϊόντα: 6 σωληνάρια καλαμαριού, καθαρισμένα, με πλοκάμια, 50 γραμμάρια πικάντικο σαλάμι, 50 γραμμάρια τυρί Scamorza, 1 μάτσο φρέσκο μαϊντανό, 150 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, 2 σκελίδες σκόρδο, ψίχουλα 2 φέτες ψωμί, 1 αυγό, 3 κουταλάκι του γλυκού λευκό κρασί, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι σωλήνες καλαμαριών πλένονται. Ο χόνδρος αφαιρείται από το εσωτερικό. Η γέμιση προετοιμάζεται κόβοντας τα πλοκάμια σε μικρά κομμάτια και τοποθετώντας τα σε ένα μπολ. Το σαλάμι και το τυρί Scamorza κόβονται σε κύβους και προστίθενται στα πλοκάμια. Τρίψτε την παρμεζάνα και κόψτε το μαϊντανό.
Πιέστε το γαρίφαλο σκόρδου, προσθέστε το ωμό αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού. λευκό κρασί, ψίχουλα ψωμιού, μαύρο πιπέρι, αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο. Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται και αναμιγνύονται καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Γεμίστε το καλαμάρι με το γέμισμα, αφήνοντας ένα δάχτυλο στην άκρη.
Οι τρύπες κλείνουν κολλώντας δύο οδοντογλυφίδες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα σωληνάρια σε αυτό και τηγανίστε για ένα λεπτό και μετά γυρίστε το. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού. λευκό κρασί και 1 σκελίδα σκόρδο. Μόλις βράσει, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά έως ότου το καλαμάρι μαγειρευτεί και η σάλτσα πήξει. Εάν απομένει κάποιο γέμισμα, προσθέστε το στη σάλτσα. Το καλαμάρι σερβίρεται ζεστό.
Γεμιστό καλαμάρι με γαρίδες
Απαραίτητα προϊόντα: 1 καλαμάρι, 50-60 g βραστές και αποφλοιωμένες γαρίδες, 2 φέτες ξηρό λευκό ψωμί χωρίς κρούστα, 50 ml ελαιόλαδο, χυμό μισού λεμονιού, 1 μικρή δέσμη ψιλοκομμένου άνηθου, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, 2 φέτες λεμονιού, ψιλοκομμένο, 1/2 σκελίδα σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το ελαιόλαδο, ο χυμός λεμονιού και τα μπαχαρικά για γεύση αναμιγνύονται. Το ψωμί σπάει και αναμιγνύεται με το μισό υγρό. Προσθέστε φέτες λεμονιού και το ήμισυ των γαρίδων. Το καλαμάρι γεμίζει με το προκύπτον μείγμα, και οι τρύπες του τρυπιούνται με κάτι κοφτερό.
Το καλαμάρι τοποθετείται σε ένα μικρό δίσκο ή φόρμα. Βάλτε το σκόρδο και τις άλλες γαρίδες στο υπόλοιπο της μαρινάδας. Το καλαμάρι που προκύπτει χύνεται. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών.
Αν αποφασίσετε να φτιάξετε κάτι άλλο με καλαμάρια, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις συνταγές καλαμαριών: καλαμάρι, καλαμάρι, ελληνικό καλαμάρι και γιατί όχι ψητό καλαμάρι.
Συνιστάται:
Νόστιμες ιδέες για χριστουγεννιάτικα δώρα
Το να παίζεις χριστουγεννιάτικα δώρα είναι συχνά μακρύ και δύσκολο. Και το αποτέλεσμα δεν είναι πάντα αυτό που θέλαμε, όχι πάντα σύμφωνα με τον προϋπολογισμό που έχουμε προβλέψει, δεν εκτιμάται πάντα όπως περιμέναμε… Και προσπαθήσατε να δώσετε γκουρμέ δώρα;
Νόστιμες ιδέες για γεμιστά λαχανικά
Οι γεμιστές πιπεριές είναι το αγαπημένο πολλών ανθρώπων, αλλά μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με άλλα γεμιστά λαχανικά. Μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη συνταγή είναι με τη χρήση κουκουνάρι, μελιτζάνα και κολοκυθάκια. Χρειάζεστε εκατόν πενήντα γραμμάρια κουκουνάρι, ένα κιλό σπανάκι, διακόσια γραμμάρια τριμμένο κίτρινο τυρί, τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τρία μεσαίου μεγέθους κολοκύθια και μελιτζάνα.
Νόστιμες ιδέες για ορεκτικά μπύρας
Η μπύρα είναι αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ζωής των περισσότερων Βούλγαρων. Ίσως και οι δύο Γάλλοι δεν μπορούν να κάνουν χωρίς κρασί και οι Βούλγαροι δεν μπορούν να κάνουν χωρίς μπύρα. Είτε πρόκειται για μεσημεριανό είτε για δείπνο ενώ παρακολουθείτε ποδόσφαιρο ή άλλα αθλήματα ή μόνο για χαλάρωση - ένα ανθρακούχο ποτό λυκίσκου είναι ένας κοινός σύντροφος.
Νόστιμες ιδέες για Focaccia
Το Focaccia είναι ένας τύπος ιταλικού flatbread. Συχνά παρομοιάζεται με την παραδοσιακή ναπολιτάνικη πίτσα. Η πιο ακριβής δήλωση είναι ότι τα νόστιμα ζυμαρικά είναι κάτι ανάμεσα στην πίτσα και το ψωμί. Συνήθως περιχύνεται με αγνό ελαιόλαδο και ντομάτες και ελιές ή απλώς τοποθετούνται σε αυτό ελιές και κρεμμύδια.
Νόστιμες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για μαθητές
Σήμερα, μιλάμε όλο και περισσότερο για την υγιεινή διατροφή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για τα παιδιά μας και για την ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών. Το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα που προετοιμάζετε για τα παιδιά σας κάθε μέρα πρέπει να είναι ποικίλο, υγιεινό και διασκεδαστικό.
