2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Focaccia είναι ένας τύπος ιταλικού flatbread. Συχνά παρομοιάζεται με την παραδοσιακή ναπολιτάνικη πίτσα. Η πιο ακριβής δήλωση είναι ότι τα νόστιμα ζυμαρικά είναι κάτι ανάμεσα στην πίτσα και το ψωμί. Συνήθως περιχύνεται με αγνό ελαιόλαδο και ντομάτες και ελιές ή απλώς τοποθετούνται σε αυτό ελιές και κρεμμύδια.
Εδώ είναι τέσσερις απίστευτα νόστιμες συνταγές για να κάνετε τον ακαταμάχητο πειρασμό των ζυμαρικών.
Αρωματικό focaccia με δεντρολίβανο και σταφύλια
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό ζύμη πίτσας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χοντρό θαλασσινό αλάτι για ψεκασμό, 1 σκελίδα θρυμματισμένο σκόρδο, 1 κρεμμύδι, λεπτές φέτες και φέτες, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πράσινα σταφύλια, 1 / 2 φλιτζάνι τσάι κόκκινα σταφύλια
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ξεδιπλώστε τη ζύμη πίτσας σε ορθογώνιο σχήμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο.
Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης, επικαλύψτε την κορυφή της ζύμης με ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με χοντρό θαλασσινό αλάτι. Στη συνέχεια απλώστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο. Απλώστε τα σταφύλια πάνω από τη ζύμη και πιέστε ελαφρά για να πέσουν κάτω.
Ψήστε το focaccia μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.
Focaccia με ιταλικά μπαχαρικά και ντομάτες
Απαραίτητα προϊόντα: 5 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 ζύμη πίτσας, αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, 2 κουταλιές της σούπας Ιταλικά μπαχαρικά: δεντρολίβανο, θυμάρι, βασιλικός, ρίγανη, 2 ντομάτες, λεπτές φέτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Απλώστε τη ζύμη για να χωρέσει σε ολόκληρο το φύλλο.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα ιταλικά μπαχαρικά και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Απλώστε το μείγμα με μια βούρτσα πάνω από τη ζύμη, φροντίζοντας να διατηρήσετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να κάνετε τρύπες περίπου στο μισό βάθος της ζύμης. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου 8 λεπτά.
Αφαιρέστε το focaccia. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στην κορυφή, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας μείγμα ελαιολάδου. Επιστρέψτε το focaccia στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 έως 20 λεπτά. Κόψτε το σε τετράγωνα και σερβίρετε ζεστό.
Focaccia με παρμεζάνα και δεντρολίβανο
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 φακελάκια ξηρής μαγιάς, 1 κιλό. αλεύρι, συν περισσότερα για ξεσκόνισμα, 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο, καθώς και γαρνιτούρα φύλλα, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, 8 λεπτές τεμαχισμένες μεγάλες ντομάτες, 4 κουταλιές της σούπας. τριμμένη παρμεζάνα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ρίξτε το νερό σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη, πασπαλίζουμε τη μαγιά πάνω από το νερό και την αφήνουμε να ανέβει για περίπου 5 έως 15 λεπτά.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στη μαγιά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα πρόγραμμα απλώς "ζυμώνοντας" στη μηχανή ψωμιού και ανακατέψτε τη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει ομαλή και μαλακή, από 8 έως 10 λεπτά. Η ζύμη θα είναι πολύ κολλώδης.
Μεταφέρετέ το σε μια καθαρή αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε με το χέρι για 2 έως 3 λεπτά.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο μπολ στο οποίο αναμίξατε τη ζύμη. Επιστρέψτε το σε αυτό, απλώστε περισσότερο ελαιόλαδο στην κορυφή και αφήστε το να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό, καλυμμένο με μια πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος - 30 έως 35 λεπτά.
Λιπάνετε ένα τηγάνι, βάλτε το χαρτί ψησίματος και απλώστε τη ζύμη στην κορυφή. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να κάνετε τρύπες σε αυτό. Όσο περισσότερο κάνετε, τόσο καλύτερο θα γίνει το ψωμί.
Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης, απλώστε τη ζύμη στην κορυφή και στη συνέχεια πασπαλίστε με δεντρολίβανο στις οπές. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στην κορυφή και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Καλύψτε ξανά τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος - άλλα 30 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στα 220 g. Ψήστε το focaccia μέχρι να ροδίσουν - 35 έως 40 λεπτά.
Focaccia με προσούτο από την Πάρμα, το σαλάμι Μιλάνο και τη Μορταδέλα
Απαραίτητα προϊόντα:
Για τη ζύμη: 500 g αλεύρι, 15 g φρέσκια μαγιά ή 1 πακέτο ξηρής μαγιάς, 300 ml. ζεστό νερό, 3 κουταλιές της σούπας φύλλα δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο, αλάτι
Για το γέμισμα:
50 γραμμάρια ρόκα, 200 γραμμάρια ιταλικά λουκάνικα σε φέτες: προσούτο από Πάρμα, σαλάμι Μιλάνο και Μορταδέλα, 300 γραμμάρια ρικότα
Για την προετοιμασία:
1-2 κουταλιές κλαδάκια δεντρολίβανο χωρίς μίσχους
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
σολ
Για σερβίρισμα
ψυχρής πίεσης ελαιόλαδο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ρίχνουμε τη μαγιά σε ένα μπολ λαδωμένο με ελαιόλαδο. Προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε αλεύρι, δεντρολίβανο και λίγο αλάτι σε ένα μπολ ή στην επιφάνεια εργασίας και ανακατεύουμε έτσι ώστε όλα τα συστατικά να συνδυάζονται καλά. Φτιάξτε ένα πηγάδι στη μέση και ρίξτε το μείγμα μαγιάς. Ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι με τη μαγιά και ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει.
Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή. Λιπάνετε ξανά το μπολ και επιστρέψτε το, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο ή καθαρή πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος έως ότου διπλασιαστεί σε μέγεθος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Αφαιρέστε την ανυψωμένη ζύμη από το μπολ και διαιρέστε την σε 2 ίσες μπάλες.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη έτσι ώστε να έχει περίπου είκοσι εκατοστά σε κύκλο και πάχος περίπου 1 cm. Λιπάνετε το ταψί, βάλτε χαρτί πάνω του και τοποθετήστε έναν κύκλο ζύμης στην κορυφή.
Απλώστε το ρόκα πάνω από τη ζύμη, στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια του κομμένου κρέατος (ομοιόμορφα κατανεμημένο) και τέλος προσθέστε τη ρικότα. Σφραγίστε το πρώτο στρώμα με το δεύτερο κομμάτι, πιέζοντας ελαφρά στις άκρες του focaccia. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά για να αυξηθεί ακόμη περισσότερο.
Στη συνέχεια, φτιάξτε φρεάτια με τα δάχτυλά σας πάνω από το focaccia. Απλώστε τα δεντρολίβανο, πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και ρίξτε ελαιόλαδο.
Τοποθετήστε το τηγάνι στη μέση του προθερμασμένου φούρνου και ψήστε για 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 20-30 λεπτά έως ότου το focaccia γίνει χρυσό καφέ. Σερβίρετε με επιπλέον ελαιόλαδο.
Συνιστάται:
Νόστιμες ιδέες για χριστουγεννιάτικα δώρα
Το να παίζεις χριστουγεννιάτικα δώρα είναι συχνά μακρύ και δύσκολο. Και το αποτέλεσμα δεν είναι πάντα αυτό που θέλαμε, όχι πάντα σύμφωνα με τον προϋπολογισμό που έχουμε προβλέψει, δεν εκτιμάται πάντα όπως περιμέναμε… Και προσπαθήσατε να δώσετε γκουρμέ δώρα;
Νόστιμες ιδέες για γεμιστά καλαμάρια
Το γεμιστό καλαμάρι είναι ένα από τα πιο κομψά πιάτα με θαλασσινά. Το καλαμάρι γίνεται πολύ τρυφερό, και το γέμισμα μπορεί να είναι ποικίλο και πολύ αρωματικό. Το καλαμάρι μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους: βρασμένο, βρασμένο, πικάντικο μαριναρισμένο σε μια φριτέζα ή τηγάνι, παναρισμένο ή ψητό.
Νόστιμες ιδέες για γεμιστά λαχανικά
Οι γεμιστές πιπεριές είναι το αγαπημένο πολλών ανθρώπων, αλλά μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με άλλα γεμιστά λαχανικά. Μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη συνταγή είναι με τη χρήση κουκουνάρι, μελιτζάνα και κολοκυθάκια. Χρειάζεστε εκατόν πενήντα γραμμάρια κουκουνάρι, ένα κιλό σπανάκι, διακόσια γραμμάρια τριμμένο κίτρινο τυρί, τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τρία μεσαίου μεγέθους κολοκύθια και μελιτζάνα.
Νόστιμες ιδέες για ορεκτικά μπύρας
Η μπύρα είναι αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ζωής των περισσότερων Βούλγαρων. Ίσως και οι δύο Γάλλοι δεν μπορούν να κάνουν χωρίς κρασί και οι Βούλγαροι δεν μπορούν να κάνουν χωρίς μπύρα. Είτε πρόκειται για μεσημεριανό είτε για δείπνο ενώ παρακολουθείτε ποδόσφαιρο ή άλλα αθλήματα ή μόνο για χαλάρωση - ένα ανθρακούχο ποτό λυκίσκου είναι ένας κοινός σύντροφος.
Νόστιμες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για μαθητές
Σήμερα, μιλάμε όλο και περισσότερο για την υγιεινή διατροφή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για τα παιδιά μας και για την ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών. Το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα που προετοιμάζετε για τα παιδιά σας κάθε μέρα πρέπει να είναι ποικίλο, υγιεινό και διασκεδαστικό.
