2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μην κρίνεις κατά μέγεθος, μικρό ψάρι είναι επίσης μια πρόκληση για το μαγείρεμα στην κουζίνα. Ως ένα από τα υποχρεωτικά τρόφιμα που χρειάζεται το σώμα, το ψάρι είναι ένα προϊόν που μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους.
Σύμφωνα με τους διαφορετικούς τύπους ψαριών, υπάρχουν συγκεκριμένες τεχνικές και μέθοδοι που θα μπορούσαν να διευκολύνουν κάθε νοικοκυρά. Τα μικρά ψάρια θα μπορούσαν να μετατραπούν σε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αρκεί να τα μαγειρέψετε με τον καλύτερο τρόπο. Εδώ είναι μερικές ιδέες και συμβουλές για το μαγείρεμα μικρών ψαριών:
Τηγανητό μικρό ψάρι
Εάν σκοπεύετε να τηγανίσετε τα ψάρια για δείπνο, καθαρίστε τα καλά πρώτα. Εάν έχουν μήκος μεγαλύτερο από 7 cm, πρέπει να αφαιρέσετε τα ενδύματα και να αφαιρέσετε τα βράγχια. Αυτό γίνεται με μια τομή σε όλο τους το μήκος - κατά μήκος της κοιλιάς. Όταν είναι έτοιμο, πλύνετε και αφήστε το σε ένα μπολ πάγου για 15 λεπτά. Όταν το ψάρι έχει κρυώσει, στεγνώστε με μια πετσέτα.
Είναι καλό να τηγανίζετε με εξευγενισμένο λάδι, το οποίο δεν καίει γρήγορα και διατηρεί τη γεύση του προϊόντος. Βάλτε λίγο στο τηγάνι για να καλύψετε το κάτω μέρος και τα ψάρια. Σε ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε ένα μείγμα 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο θαλασσινό αλάτι. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι ή σκόνη σκόρδου. Κάθε ψάρι τυλίγεται στο μείγμα.
Τα μικρά ψάρια τηγανίζονται καλύτερο στους 180 βαθμούς. Βάλτε μερικά ψάρια, όχι πολλά, έτσι ώστε το καθένα να μπορεί να τηγανιστεί καλά. Μόλις το ψάρι γίνει κόκκινο από τη μία πλευρά, στρέφεται προς την άλλη. Προσέξτε να μην το μαγειρέψετε. Στραγγίστε τα τελικά ψάρια σε μεταλλικό κόσκινο, κάτω από το οποίο έχετε τοποθετήσει προσεκτικά χαρτί.
Ψητό μικρό ψάρι
Καθαρίστε, εάν είναι απαραίτητο (όπως αναφέρθηκε παραπάνω), προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Περίοδος με μπαχαρικά μέσα και έξω - αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού. Λιπάνετε τα ψάρια με λίγο λάδι. Εάν τα έχετε χωρίσει σε δύο μισά και το μέγεθος το επιτρέπει, μπορείτε να τα ψήσετε με μικρές φέτες ντομάτας. Τοποθετήστε τα σε ένα κατάλληλο πιάτο, προ-λιπανθεί με λάδι και αφήστε για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο.
Μικρά ψητά ψάρια
Μπορείτε να ρίξετε μικρά ψάρια στη σχάρα προθερμαίνοντας το σε υψηλή θερμοκρασία. Λιπάνετε τους. Αυτός είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε τη λιχουδιά των θαλασσινών, με την οποία τα ψάρια θα διατηρήσουν τη γεύση τους. Πασπαλίζουμε με καρύκευμα ψαριών. Μπορείτε να γαρνίρετε με λαχανικά ή σάλτσα ψαριών όταν σερβίρετε.
Συνιστάται:
Συμβουλές για το μαγείρεμα των ψαριών
Προκειμένου το ψημένο ψάρι να έχει απίστευτο άρωμα και να βελτιωθεί η γεύση του, μπορείτε να επωφεληθείτε από μερικά γαστρονομικά κόλπα. Πριν ψήσετε το ψάρι, καλύψτε το με φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού και προσθέστε φέτες λεμονιού στο υγρό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος ή του ψησίματος του ψαριού.
Συμβουλές για την εξυπηρέτηση ψαριών και θαλασσινών
Τα πιάτα με ψάρι αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του εορταστικού τραπεζιού. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα ψάρια και τα μαγειρικά αριστουργήματά του είναι πολύ διαφορετικά και έχουν καλή γεύση και χρώμα με διάφορα λαχανικά και άλλα προϊόντα.
Χρήσιμες συμβουλές για το μαγείρεμα ψαριών
Τα τηγανητά ψάρια θα γίνουν πιο νόστιμα αν το βυθίσετε για δέκα λεπτά σε γάλα, στη συνέχεια βυθίστε το σε αλεύρι και τηγανίστε σε βραστό λίπος. Για να αποφύγετε το πιτσίλισμα του λαδιού και τα ψάρια να τηγανίσουν καλά, καλύψτε το τηγάνι με ένα ανεστραμμένο σουρωτήρι.
Τι πρέπει να γνωρίζει κάθε νοικοκυρά για το μαγείρεμα ψαριών
Εκτός από το ότι είναι εύκολα εύπεπτο και εξαιρετικά χρήσιμο, το ψάρι είναι κατάλληλο για την παρασκευή μιας ποικιλίας σαλάτας, ζεστών και κρύων ορεκτικών, σούπες, κύριων πιάτων και άλλων. Έχει χαμηλές θερμίδες και ταυτόχρονα περιέχει πολύτιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο του δίνει κεντρική θέση στη διατροφή και στη συνηθισμένη κουζίνα.
Οι συμβουλές της πονηρής νοικοκυράς για ευκολότερη επεξεργασία ψαριών
Μισείτε τη στιγμή που ο σύζυγός σας επιστρέφει στο σπίτι με ένα πλούσιο ψάρι και δεν μπορείτε να χαρείτε μαζί του την τυχερή μέρα, γιατί ξέρετε τι σας περιμένει μετά από αυτό. Εδώ είναι μερικά κόλπα που θα σας διευκολύνουν να προετοιμαστείτε για το δείπνο με ψάρι.
