Λιναρόσπορος

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Λιναρόσπορος / Semen Lini / αντιπροσωπεύει τους σπόρους του φυτού λιναριού / Linum usitatissimum /, που ανήκουν στην οικογένεια Lenovi. Το στέλεχος του λίνου φτάνει σε ύψος 1,5 μέτρα. Αυτή η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από λογχοειδή φύλλα και μοβ άνθη. Ο λιναρόσπορος είναι λαμπερός και καφέ χρώματος και βρίσκεται σε ένα ραγισμένο κουτί. Το λινάρι είναι μια καλλιέργεια που καλλιεργείται σε πολλά μέρη του κόσμου / Ινδία, τα Βαλτικά, Πολωνία κ.λπ. / και για το λόγο αυτό ο λιναρόσπορος είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν διατροφής.

Ιστορία λιναρόσπορου

Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, το ίδιο το φυτό άρχισε να καλλιεργείται από την ανθρωπότητα περισσότερο από επτά χιλιετίες πριν. Το ενδιαφέρον για τον πολιτισμό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Μέση Ανατολή. Αυτή τη στιγμή, ο λιναρόσπορος άρχισε να χρησιμοποιείται ως προϊόν στην παραγωγή λιναρόσπορου. Λιναρόσπορος εκτιμάται όχι μόνο για τις θρεπτικές του ιδιότητες. Η προκύπτουσα συνέπεια χρησιμοποιήθηκε ως λάδι λαμπτήρα. Ο λιναρόσπορος κέρδισε γρήγορα την εύνοια των Αιγυπτίων, Ελλήνων και Ρωμαίων και έγινε απαραίτητος βοηθός για αυτούς. Κατά τη διάρκεια των διαφορετικών εποχών, αυτοί οι μικροί λαμπεροί κόκκοι χρησίμευαν ως πλήρες προϊόν διατροφής, αλλά και ως πολύτιμο φάρμακο.

Υπάρχει ένας μύθος ότι στις ρωμαϊκές λεγεώνες συχνά καταφεύγουν στην κατανάλωση ψωμιού από αλεύρι από λιναρόσπορος. Με αυτόν τον τρόπο, οι πόλεμοι κατάφεραν να κρατήσουν τις δυνάμεις τους περισσότερο και να αντέξουν τις εξαντλητικές μάχες πιο εύκολα. Οι πληροφορίες σχετικά με τους χαριτωμένους σπόρους δεν περιορίζονται σε αυτό. Σύμφωνα με ορισμένους ισχυρισμούς, ο ίδιος ο Ιπποκράτης εκτίμησε πολύ τις ιδιότητες του προϊόντος. Ο πατέρας του φαρμάκου το συνταγογράφησε όταν ο ασθενής παραπονέθηκε για βήχα ή κοιλιακό άλγος. Ο Καρλομάγνος λέγεται ότι επέμεινε ότι οι υφισταμένοι του καταναλώνουν τους πολύτιμους σπόρους για να είναι σίγουροι για την καλή τους υγεία.

Σύνθεση λιναρόσπορου

Λιναρόσπορος περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά, μεταξύ των οποίων αναμφισβήτητα τα πιο διάσημα είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και λιγνάνες. Το λινολενικό οξύ (Ωμέγα-6) είναι το κύριο οξύ σε αυτούς τους μικρούς σπόρους. Αποτελούν επίσης πηγή λιπαρών οξέων Ωμέγα-9 (ελαϊκό οξύ), πρωτεΐνες, σάκχαρα, καροτίνη, βιταμίνη Α, βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε και πολλά άλλα.

Οφέλη από λιναρόσπορο

Ο λιναρόσπορος είναι μεταξύ τα πιο εγκωμιασμένα προϊόντα ιατρικής και διατροφολόγων. Από αμνημονεύτων χρόνων, υπήρξε απαραίτητος βοηθός στη θεραπεία ορισμένων οδυνηρών παθήσεων, καθώς και στην πρόληψη έναντι άλλων. Τα καφέ μούρα έχουν τονωτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Έχουν την ικανότητα να καταπραΰνουν τον πόνο και επίσης χρησιμεύουν ως μέσο καθαρισμού και χαλάρωσης.

Στην πραγματικότητα, από τα πιο πολύτιμα συστατικά λιναρόσπορου εμφανίζονται οι βλεννώδεις ουσίες στη σύνθεσή της. Είναι εξαιρετικά ευεργετικά σε ασθενείς που διαμαρτύρονται για εντερικά προβλήματα, φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος και σε άλλους. Οι ίδιες βλεννογόνες ουσίες είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές στον ξηρό βήχα, τη βρογχίτιδα, τη φλεγμονή του προστάτη, τον διαβήτη, τα προβλήματα της χοληδόχου κύστης και άλλα. Η σύγχρονη έρευνα δείχνει ότι ο λιναρόσπορος επηρεάζεται θετικό στην αθηροσκλήρωση.

Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι η κατανάλωσή του προστατεύει από καρδιακά προβλήματα, καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, διάφορους καρκίνους, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού και του ορθού. Το προϊόν βοηθά επίσης στη θεραπεία του άσθματος και έχει επίσης καλή επίδραση σε άτομα με μειωμένη όραση. Οι επιστήμονες είναι αποφασισμένοι ότι οι γυναίκες που πάσχουν από PMS πρέπει συμπεριλάβετε λιναρόσπορο στο μενού τους καθώς έχει την ιδιότητα να ανακουφίσει αυτή τη δύσκολη στιγμή του μήνα και να καλύψει τα δυσάρεστα συμπτώματα. Στην πραγματικότητα, τα μέλη του πιο δίκαιου φύλου πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στους σπόρους λιναριού, καθώς λέγεται επίσης ότι ενισχύουν τα μαλλιά και τα νύχια.

Πρόσληψη λιναρόσπορου

Συνήθως από λιναρόσπορος πάρτε δύο έως τέσσερις κουταλιές της σούπας την ημέρα. Μπορεί να προστεθεί με επιτυχία σε άλλα τρόφιμα όπως διάφορα είδη μούσλι, σαλάτες, αρτοσκευάσματα, επιδόρπια. Συνιστάται οι σπόροι να συνθλίβονται ή να αλέθονται έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά να μπορούν να απορροφηθούν καλύτερα από το σώμα. Ο λιναρόσπορος μπορεί να ληφθεί και με τη μορφή λαδιού. Σε αυτήν την περίπτωση, η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι μία κουταλιά της σούπας.

Συλλογή και αποθήκευση λιναρόσπορου

Οι σπόροι του φυτού Linum usitatissimum συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμοι. Καθαρίζονται από συντρίμμια και τοποθετούνται σε ηλιόλουστο μέρος έτσι ώστε να μπορούν να στεγνώσουν με επιτυχία. Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν χρησιμοποιείται στεγνωτήριο για τον ίδιο σκοπό. Συνήθως ξηραίνονται σε θερμοκρασία έως 45 βαθμούς Κελσίου. Οι αποξηραμένοι σπόροι έχουν καφετί χρώμα, με γυαλιστερό κέλυφος και χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά. Είναι βλεννογόνοι όταν μασάται. Συνιστάται να διατηρείται σε σκιερό και ξηρό μέρος.

Λαϊκή ιατρική με λιναρόσπορο

Λιναρόσπορος έχει ευεργετική επίδραση σε ορισμένα δερματικά προβλήματα όπως φλεγμονή, πρήξιμο, εγκαύματα. Οι θρυμματισμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία αυτών των καταστάσεων. Τα προκύπτοντα ψίχουλα ή αλεύρι αναμιγνύονται με ζεστό νερό και στη συνέχεια τοποθετούνται σε γάζα. Εφαρμόζεται στην προβληματική περιοχή. Κατά την καύση λαϊκής ιατρικής συνιστάται η χρήση σπόροι λιναριού (συνθλίβονται ξανά), σε συνδυασμό με πρωτεΐνες. Σε αυτήν την περίπτωση, λαμβάνονται ίσα μέρη των δύο προϊόντων. Το θετικό αποτέλεσμα είναι αισθητό μόνο μετά από μερικές διαδικασίες.

Σπόροι λιναριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο και με τη μορφή εκχυλίσματος. Για το σκοπό αυτό, μία ή δύο κουταλιές από αυτά συνθλίβονται και πλημμυρίζουν με κρύο νερό (περίπου 200 ml). Μετά την ανάμιξη, ηρεμήστε για δύο έως τρεις ώρες, αφαιρέστε τους σπόρους στραγγίζοντας και πιείτε το υγρό. Ένα αφέψημα παρασκευάζεται επίσης από σπόρους λιναριού. Σε αυτήν την περίπτωση, πάρτε δύο κουταλιές της σούπας θρυμματισμένος λιναρόσπορος. Το προϊόν βράζεται σε 500 ml νερού για δέκα λεπτά. Το αφέψημα στη συνέχεια διηθείται και αφήνεται να κρυώσει. Το ποτό λαμβάνεται πέντε φορές την ημέρα, είκοσι λεπτά πριν από τα γεύματα.

Σπόρος λιναριού στο μαγείρεμα

Έχοντας αποκτήσει τη φήμη ότι είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν διατροφής, ο λιναρόσπορος άρχισε να βρίσκει μια αυξανόμενη εφαρμογή στο μενού πολλών. Λόγω της δομής του και της διακριτικής γεύσης του, μπορεί να προστεθεί επιτυχώς σε οποιοδήποτε φαγητό. Οι αλεσμένοι σπόροι τοποθετούνται σε σαλάτες, σάλτσες, δημητριακά, ζυμαρικά, γλυκούς πειρασμούς, πιάτα με βάση το κρέας.

Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής το προτιμούν στα αναζωογονητικά κουνήματα και τα smoothies τους. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν στο μαγείρεμα, συνιστάται να λάβετε υπόψη ορισμένα από τα χαρακτηριστικά του. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τοποθετήστε τα θρυμματισμένα φασόλια στο τέλος για να αισθανθείτε το αποτέλεσμα καλύτερα μετά.

Βλάβη από λιναρόσπορο

Σε γενικές γραμμές, η πρόσληψη λιναρόσπορος δεν θεωρείται επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Ωστόσο, είναι πιθανό να παρατηρηθούν οίδημα, αέρια, ναυτία, γαστρεντερικές διαταραχές κ.λπ. με αυξημένη κατανάλωση.