Προβιοτικά

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα βακτήρια συνδέονται με ένα πρόβλημα στο ανθρώπινο σώμα, αλλά υπάρχουν εκείνα που πραγματικά βοηθούν το σώμα να εκτελεί τις λειτουργίες του κανονικά και να διακόπτει την πρόσληψη τροφής, απορροφώντας πλήρως. Ενα απ 'αυτά τα ευεργετικά βακτήρια είναι προβιοτικά.

Υπάρχουν εντυπωσιακά 1 τρισεκατομμύρια βακτήρια στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα, με περισσότερα από 100 είδη. Στην κανονική υγεία, τα καλά και επικίνδυνα βακτήρια είναι ισορροπημένα, αλλά παρουσία λοιμώξεων, αντιβιοτικών, στρες, αλκοόλ και κακής διατροφής, τα καλά βακτήρια αρχίζουν να μειώνονται, εις βάρος των οποίων αυξάνονται τα κακά.

Τα προβιοτικά αντιπροσωπεύουν κατηγορία καλών βακτηρίων που υποστηρίζουν τις πεπτικές διαδικασίες, βελτιώνουν και θεραπεύουν την εσωτερική μικροβιακή ισορροπία. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι τα bifidobacteria και τα βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γιαουρτιού και ορισμένων άλλων γαλακτοκομικών τροφών.

Το δέντρο τα πιο χρησιμοποιημένα προβιοτικά είναι τα Bifidobacterum bifidum, Lactobacillus acidophilus και Lactobacillus bulgaricus.

Τα προβιοτικά που περιέχουν bifidobacteria και lactobacilli χρησιμοποιήθηκαν για πολλά χρόνια πριν απομονωθούν οι γαλακτοβάκιλλοι από τον Louis Pasteur και τον δημιουργό της ανοσολογίας, Ilya Mechnik, για να καθορίσει τον τρόπο λειτουργίας των προβιοτικών στη θεωρία της τοξικομανίας που κέρδισε το βραβείο Νόμπελ. Ήταν σε θέση να αποδείξει ότι η πιο σημαντική αιτία γήρανσης είναι οι τοξίνες και η κατανάλωση τροφών που περιέχουν γαλακτοβακίλλους βοηθά στην επιβράδυνση αυτής της διαδικασίας.

Οφέλη των προβιοτικών

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής, που περιλαμβάνει μια σειρά από αρνητικά, όπως το άγχος και την ανθυγιεινή διατροφή, τους ρύπους και τις χημικές ουσίες, καθώς και τη συχνή λήψη χαπιών, αλλάζει την ισορροπία στα εντερικά βακτήρια και κάνει τους ανθρώπους πολύ πιο ευαίσθητους σε λοιμώξεις, ασθενή ανοσία και ασθένειες που σχετίζονται με μεταβολικά προβλήματα. Τα προβιοτικά, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για διάφορες διαδικασίες, παρεμβαίνουν επίσης εδώ.

Μπορούν να εξεταστούν πολλές βασικές οδηγίες τα οφέλη των προβιοτικών - μείωση της χοληστερόλης, έλεγχος του μεταβολισμού και διόρθωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Προβιοτικά υποστηρίζει τις συνολικές πεπτικές διεργασίες καταστέλλοντας την αναπαραγωγή επιβλαβών μικροοργανισμών στο πεπτικό σύστημα. Αποτρέπουν την ανεπάρκεια βιταμινών Β, προλαμβάνουν και θεραπεύουν τη διαταραχή, καταστέλλουν την εντερική σήψη, διεγείρουν την απορρόφηση της λακτόζης σε άτομα που γενικά δεν μπορούν.

Ένα πολύ σημαντικό αποτέλεσμα των προβιοτικών είναι η αποκατάσταση της κατεστραμμένης εντερικής μικροχλωρίδας ως αποτέλεσμα της λήψης αντιβιοτικών. Πρέπει επίσης να λαμβάνονται κατά τη λήψη φαρμάκων για να διατηρείται το σώμα υγιές

Τα προβιοτικά μειώνουν επίσης τον κίνδυνο αλλεργιών, όπως άσθμα, δερματικές αντιδράσεις, τροφικές αλλεργίες στο γάλα. Ταυτόχρονα, είναι πολύ χρήσιμα για τη θεραπεία αναπνευστικών προβλημάτων όπως πνευμονία, βρογχίτιδα και ιγμορίτιδα.

Τα προβιοτικά έχουν και αντικαρκινικές ιδιότητες - μειώστε τον κίνδυνο όγκων του παχέος εντέρου και της ουροδόχου κύστης. Μειώνουν τον κίνδυνο κολπικών λοιμώξεων, κυστίτιδας και λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.

Αυτά τα ευεργετικά βακτήρια όχι μόνο προστατεύουν το σώμα από ασθένειες και λοιμώξεις, αλλά βοηθούν επίσης στην παραγωγή πολλών σημαντικών ουσιών όπως αμινοξέα, βιταμίνες Β, βιταμίνη Κ και πολύτιμα ένζυμα, χωρίς τις οποίες είναι αδύνατο να διαλυθούν τα τρόφιμα.

Βοηθά τα προβιοτικά για τον καθαρισμό του σώματος, διότι εξουδετερώνουν και απομακρύνουν από το σώμα τις συσσωρευμένες τοξίνες, όπως απορρίμματα μεταβολισμού ή φάρμακα, διάφορα βαρέα μέταλλα και καρκινογόνες ουσίες.

Τα προβιοτικά παίζουν σημαντικό ρόλο στον αγώνα κατά της καντιντίασης. Η συμβατική θεραπεία της καντιντίασης περιλαμβάνει τοπική εφαρμογή κρέμας κατά του ερεθισμού και του κνησμού και τη χρήση αντιμυκητιασικών σφαιριδίων. Για μακροπρόθεσμο έλεγχο του προβλήματος, τα προβιοτικά είναι ένας πόρος στον οποίο οι επιστήμονες δίνουν όλο και μεγαλύτερη προσοχή, σύμφωνα με ειδικούς που ανέφεραν τα Εθνικά Ινστιτούτα Δημόσιας Υγείας των ΗΠΑ.

Η καντιντίαση εμφανίζεται με φόντο χαμηλής ανοσίας και την εξάπλωση αποικιών Candida albicans στη χλωρίδα. Η χρήση προβιοτικών κατά τη διάγνωση καντιντίασης βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας στο μικρόβιο και στη μείωση των υποτροπών. Μια μελέτη από μια ομάδα Ιταλών ερευνητών έδειξε ότι η τοπική χρήση προβιοτικών σε γυναίκες με κολπική καντιντίαση οδήγησε σε μείωση κατά 87% του κινδύνου υποτροπής.

Τα προβιοτικά έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, συμβάλλοντας στην ενυδάτωση και την καλύτερη προστασία αυξάνοντας την έκκριση σμήγματος, σύμφωνα με μια μελέτη που συντονίστηκε από την Dr. Hiromi Kimoto-Nira του Εθνικού Οργανισμού Γεωργικών και Τροφίμων (NARO) και Grassland Science (NILGS) από την Ιαπωνία, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Dairy Science.

Οι ερευνητές κατέληξαν σε αυτά τα συμπεράσματα αφού διεξήγαγαν μια μελέτη που εξέτασε τις επιδράσεις του βακτηρίου Lactococcus lactis στο δέρμα. Η μελέτη περιελάμβανε 23 γυναίκες μεταξύ 19 και 21 ετών που κατανάλωναν γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή απλό γιαούρτι για τέσσερις εβδομάδες. Η παρακολούθηση πραγματοποιείται μέσω εξετάσεων αίματος, παρακολούθησης της εμφάνισης του δέρματος στα μάγουλα και των αντιβράχιων, ανάλυση του βαθμού ενυδάτωσης του δέρματος και του επιπέδου ελαστικότητας, της έκκρισης της μελανίνης και του σμήγματος.

Τα προβιοτικά έχουν επίδραση στα συναισθήματα. Μια μελέτη τρωκτικών στις Ηνωμένες Πολιτείες έδειξε ότι μετά από τακτική κατανάλωση γιαουρτιού, η εγκεφαλική δραστηριότητα μεταβάλλεται. Μια μερίδα γιαουρτιού, δύο φορές την ημέρα για ένα μήνα, οδηγεί σε μειωμένη δραστηριότητα σε περιοχές του εγκεφάλου που ελέγχουν τα συναισθήματα και τον πόνο και αυξημένη δραστηριότητα στη λήψη αποφάσεων.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα προβιοτικά που περιέχονται στο γιαούρτι είναι η αιτία των αλλαγών, αλλά μέχρι στιγμής δεν ήταν σε θέση να προσδιορίσουν γιατί συμβαίνει αυτό το αποτέλεσμα. Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μη παθογόνοι μικροοργανισμοί που υπάρχουν φυσικά στο πεπτικό σύστημα. Η κύρια πηγή προβιοτικών είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το παστεριωμένο γιαούρτι ή το μη παστεριωμένο κεφίρ.

Μέχρι τώρα, τα προβιοτικά ήταν γνωστά για τον ρόλο τους στην προστασία και ανάπτυξη της εντερικής χλωρίδας. Μετά τα τελευταία ευρήματα, οι ερευνητές δήλωσαν ότι θα συνεχίσουν να μελετούν τα αποτελέσματά τους για να δουν πόσο χρήσιμα θα μπορούσαν να είναι στη στήριξη της θεραπείας της κατάθλιψης, του άγχους και ακόμη και του αυτισμού ή της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Πόσο καιρό πρέπει να παίρνετε προβιοτικά

Πότε παίρνετε αντιβιοτικά, συνιστάται να συνεχίσετε να λαμβάνετε προβιοτικά για άλλες 10-14 ημέρες μετά το τέλος της θεραπείας. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αναζητήθηκε η ιδανική λύση για τη χορήγηση προβιοτικών ώστε να μην καταστρέφονται από την οξύτητα του στομάχου.

Κατά τη λήψη αντιβιοτικών, συνιστάται να υπάρχει διαφορά αρκετών ωρών μεταξύ του χρόνου χορήγησης των προβιοτικών και του χρόνου χορήγησης των αντιβιοτικών.

Πηγές προβιοτικών

Στην πρώτη θέση στη λίστα των τροφίμων από τα οποία μπορούν να ληφθούν προβιοτικά είναι το γιαούρτι μας. Περιέχει το μοναδικό συστατικό lactobacillus, το οποίο δίνει στο στομάχι τη δύναμη να αντιμετωπίσει διάφορες επιβλαβείς επιδράσεις. Τα τουρσιά και το λάχανο τουρσί είναι επίσης πλούσια σε προβιοτικά επειδή ζυμώνουν φυσικά. Ωστόσο, για να διατηρηθούν τα προβιοτικά, το ξίδι δεν πρέπει να προστεθεί στη μαρινάδα, αλλά μόνο νερό και θαλασσινό αλάτι.

Στην ομάδα των χρήσιμων τροφίμων με priobiotics, miso και κεφίρ, τυρί και τυρί cottage. Τα τουρσιά και οι ελιές είναι επίσης πλούσια σε ευεργετικά βακτήρια, αλλά εάν δεν περιέχουν βενζοϊκό νάτριο.

Πιστεύεται ότι το ψωμί λευκού αλευριού καθιστά δύσκολη την πέψη, αλλά όταν παρασκευάζεται από μαγιά, γίνεται ένα πραγματικό βάλσαμο για το στομάχι.

Τα προβιοτικά μπορούν επίσης να ληφθούν με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Έρχονται σε διάφορες μορφές, οι καλύτερες από τις οποίες είναι κάψουλες. Διαλύονται σε ένα συγκεκριμένο μέρος και έχουν το ισχυρότερο αποτέλεσμα.

Ένας άλλος τύπος προσθέτων είναι οι ξηρές σκόνες, οι οποίες διαλύονται σε νερό και λαμβάνονται με άδειο στομάχι. Το κρύο νερό δρα ως ενεργοποιητής ευεργετικών βακτηρίων και η σκόνη δρα από το στόμα προτού αρχίσει να διέρχεται μέσω του πεπτικού συστήματος.

Η πιο απαράδεκτη μορφή είναι πρόσθετα με τη μορφή υγρών, επειδή είναι κατάλληλα λίγο μετά την παραγωγή τους και έχουν λίγο ευεργετικό αποτέλεσμα.

Μιλώντας για προβιοτικά, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε τις ουσίες που τα υποστηρίζουν - πρεβιοτικά. Η μεγαλύτερη ποσότητα αυτών μπορεί να ληφθεί μέσω της κατανάλωσης μπανανών, μελιού, κόκκινου κρασιού, αγκινάρων, οσπρίων, φρούτων και δημητριακών ολικής αλέσεως.

Προβιοτική ανεπάρκεια

Τα κύρια συμπτώματα του έλλειψη προβιοτικών στο σώμα εκφράζονται σε πεπτικά προβλήματα - δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, διάρροια, αέρια, ναυτία, πόνος στο στομάχι. Η ανεπάρκεια αυτών των βακτηρίων μπορεί να προκαλέσει λακτόζη ή άλλες δυσανεξίες στα τρόφιμα, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος ή μυκητιασικές λοιμώξεις.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ προβιοτικών και πρεβιοτικών

Τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά είναι δύο πολύ μεγάλα θέματα όσον αφορά τη διατροφή, ειδικά στις μέρες μας. Γι 'αυτό είναι καλό να γνωρίζουμε τη διαφορά μεταξύ τους και πώς σας βοηθά καθένας από αυτούς.

Αν και οι λέξεις προβιοτικά και πρεβιοτικά μοιάζουν, οι δύο παίζουν διαφορετικούς ρόλους από την άποψη της υγείας σας. Τα προβιοτικά είναι ευεργετικά βακτήρια, ενώ τα πρεβιοτικά είναι η τροφή για αυτά τα βακτήρια.