2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο φακός είναι από τα πιο χρήσιμα όσπρια και σε αντίθεση με τα ίδια τα φασόλια, μαγειρεύει πολύ γρήγορα και δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένο.
Εδώ δεν θα δώσουμε τις προτιμήσεις μας στις φακές σε βάρος των φασολιών, τα οποία είναι αναμφίβολα πολύ χρήσιμα για την υγεία μας, αλλά θα σας παρουσιάσουμε μόνο ποιες είναι τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες φακών, ποια είναι η διαφορά στον τρόπο παρασκευής τους και στην τιμή τους (υπάρχουν λίγοι Βούλγαροι που δεν ενδιαφέρονται για την τιμή του φαγητού), καθώς και για ποια πιάτα είναι οι πιο κατάλληλες οι διάφορες ποικιλίες φακών.
Κλασικός καφέ φακός
Δεν υπάρχουν στατιστικά στοιχεία που να δείχνουν ποια ποικιλία φακών προτιμά η Βουλγαρία, αλλά είναι πιθανώς οι φακές καφέ. Επίσης γνωστή ως ηπειρωτική ή αιγυπτιακή φακή, είναι η φθηνότερη (περίπου 1,50 BGN ανά 500 g) και εύκολο να μαγειρευτεί. Στην πραγματικότητα, πρέπει ακόμη να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην το βράσετε, γιατί ο χρόνος μαγειρέματος είναι συνήθως περίπου 20 λεπτά. Είναι κατάλληλο για τις τυπικές σούπες και τα μαγειρευτά μας, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα. Εφόσον δεν το χαλάσετε, το οποίο, όπως αναφέραμε, δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Γαλλικές πράσινες φακές
Σε αντίθεση με τις καφέ φακές, οι πράσινες γαλλικές φακές δεν βράζουν τόσο εύκολα και έχουν μια γεύση που θυμίζει ελαφρώς φουντούκια. Καλλιεργείται τόσο στην Ιταλία όσο και στη Βόρεια Αμερική, αλλά το 1996 κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τους Γάλλους και το όνομά του παραμένει γαλλική φακή. Η τιμή του είναι περίπου 2 BGN ανά 500 γραμμάρια και στην πραγματική πατρίδα της, τη Γαλλία, σε εκλεκτά εστιατόρια σερβίρεται με τυρί ή ως πιάτο για καπνιστό σολομό.
Κόκκινη φακή
Στην πραγματικότητα έχει καφέ κόκκους των οποίων οι κλίμακες αφαιρούνται και φτάνουν στους καταναλωτές μάλλον με πορτοκαλί χρώμα. Δεν είναι καν πολύ ξεκάθαρο γιατί ονομάζεται κόκκινο και όχι πορτοκαλί, αλλά επειδή μαγειρεύει πολύ γρήγορα, είναι εξαιρετικά κατάλληλο για την παρασκευή περισσότερων μαγειρικών γαστρονομικών πιάτων όπως κρέμες και πουρές. Λόγω του γεγονότος ότι είναι χωρίς κέλυφος, είναι κατάλληλο για κατανάλωση από μικρά παιδιά και η τιμή του είναι αρκετά καλή - περίπου 2 BGN για 500 g.
Μαύρες φακές
Φωτογραφία: Febdec
Ονομάζεται βασίλισσα των φακών ή το χαβιάρι των φακών. Γιατί χαβιάρι; Επειδή έχει καθαρούς μαύρους κόκκους που μοιάζουν με το χαβιάρι beluga. Ως αποτέλεσμα, στη Ρωσία, όπως και σε ορισμένες χώρες της Κεντρικής Ασίας, είναι επίσης γνωστή ως Beluga. Και λόγω της πιο εξωτικής εμφάνισής του, εκτιμάται ιδιαίτερα από τους κύριους σεφ, οι οποίοι ετοιμάζουν όλα τα είδη ορεκτικών, σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα. Αν και είναι λίγο πιο ακριβό, η τιμή του παραμένει αποδεκτή, ειδικά αν έχετε αποφασίσει να εντυπωσιάσετε κάποιον - περίπου 3 BGN για 400 g.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες μήλων
«Ένα μήλο την ημέρα κρατά το γιατρό μακριά μου!» Αν δεν έχετε ακούσει αυτό το ρητό, ήρθε η ώρα να διορθώσετε αυτό το λάθος αρχίζοντας να τρώτε μήλα πιο συχνά. Υπάρχουν πολλά και διαφορετικά πράγματα στη Βουλγαρία ποικιλίες μήλων , το οποίο είναι πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο από αυτό.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες δαμάσκηνων
Όλοι θυμόμαστε στοργικά την παιδική μας ηλικία όταν σκαρφαλώσαμε δέντρα και φάγαμε φρούτα απευθείας από το δέντρο - μήλα, αχλάδια, κεράσια και φυσικά - δαμάσκηνα . Θυμάσαι τα αγαπημένα σου δαμάσκηνα; Ας δούμε ποιοι είναι τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες .
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες λευκού κρασιού
Τις περισσότερες φορές έχετε ακούσει τις λέξεις ξηρό, γλυκό, ελαφρύ, φρουτώδες ή δροσιστικό για να περιγράψετε το λευκό κρασί. Ίσως θέλετε να συμπληρώσετε τη συλλογή σας με Λευκά κρασιά ή είσαι αρχάριος στον κόσμο του κρασιού. Γνωρίστε τη λίστα που έχουμε ετοιμάσει για εσάς και θα μάθετε ποιες είναι τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες λευκού κρασιού στον κόσμο.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες πιπεριών και τα χαρακτηριστικά τους
Η ιδέα του ακόλουθου άρθρου δεν είναι να ενοχλεί τους αναγνώστες μας με τα επιστημονικά ονόματα των ποικιλιών πιπεριού, αλλά να τους δείξουμε τι εννοούν αυτοί ποικιλίες πιπεριών που πωλούνται επίσης σε καταστήματα και αγορές ποια ποικιλία πιπεριού για τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί .
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες μπανανών! Δεν τους υποψιάζεστε καν
Οι περισσότεροι Ευρωπαίοι γνωρίζουν μόνο μπανάνες Cavendish - την κύρια εμπορική ποικιλία. Υπάρχουν όμως πάνω από 1.000 διαφορετικά ποικιλίες μπανανών , με μόνο τα μισά από αυτά ταιριάζουν για κατανάλωση. Εδώ παραθέτουμε μερικά από τα πιο διάσημα είδη που τρώγονται ευρέως σε όλο τον κόσμο.
