2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η λεύκανση είναι μια μέθοδος παρασκευής τροφίμων στην οποία το προϊόν απελευθερώνεται πολύ γρήγορα σε εξαιρετικά ζεστό νερό. Αυτή η θερμική επεξεργασία στοχεύει στη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων, τόσο για το τρέχον μαγείρεμα όσο και για κονσερβοποίηση.
Οι γαρίδες προσφέρονται πολύ καλά στη λεύκανση, επειδή δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν ούτως ή άλλως. Οι λευκές γαρίδες χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα, ιδιαίτερα κατάλληλα για σαλάτες. Η όλη διαδικασία λεύκανσης διαρκεί όχι μόνο λίγα λεπτά.
Ρίξτε νερό σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και βράστε σε υψηλή φωτιά.
Ετοιμάστε ένα μπολ με πάγο και κρύο νερό. Βάλτε τις γαρίδες σε βραστό νερό και αφήστε τις για 1 λεπτό. Βγάλτε τις γαρίδες και βάλτε τις αμέσως στο μπολ με τον πάγο και αφού κρυώσουν τελείως, τοποθετήστε τις σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν. Μόλις οι γαρίδες στεγνώσουν, μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε. Η λεύκανση διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό αυτήν τη διαδικασία.
Η εμβάπτιση φαγητού σε παγωμένο νερό σταματά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Εάν θέλετε να καθαρίσετε ένα χταπόδι, η διαδικασία είναι η ίδια, αλλά εάν είναι παγωμένη, πρέπει πρώτα να την αφήσετε να ξεπαγώνει για μια μέρα. Για μικρά χταπόδια χρειάζονται 1-2 λεπτά σε βραστό νερό, για εκείνα με μέσο μέγεθος 4-5 λεπτά και για μεγαλύτερα χταπόδια 8-10 λεπτά.
Μπορείτε επίσης να αλευρώσετε τους αστακούς. Αφήστε τους αστακούς σε βραστό νερό για 1 λεπτό, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά.
Ακόμα και τα διάφορα καλαμάρια γίνονται πολύ νόστιμα όταν μαυρίσουν για 2 λεπτά και έπειτα ψωμί μέχρι να ροδίσουν.
Τα θαλασσινά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. Η λεύκανση, από την άλλη πλευρά, είναι μια μέθοδος διατήρησης της γεύσης όχι μόνο των θαλασσινών αλλά και των μανιταριών, φρούτων και λαχανικών.
Όχι μόνο αλάτι, αλλά και ελάχιστη ποσότητα ξιδιού και διάφορα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στο προθερμασμένο νερό.
Συνιστάται:
Σωστή μαρινάρισμα ψαριών και θαλασσινών
Ψάρια και θαλασσινά έχουν αποδεδειγμένες θρεπτικές ιδιότητες και είναι πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Είναι καλό να μάθετε πώς να τα προετοιμάζετε με διαφορετικούς τρόπους, καθώς και να καταλαβαίνετε πώς μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε στη μαρινάδα έτσι ώστε να διαρκούν περισσότερο.
Συμβουλές για την εξυπηρέτηση ψαριών και θαλασσινών
Τα πιάτα με ψάρι αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του εορταστικού τραπεζιού. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα ψάρια και τα μαγειρικά αριστουργήματά του είναι πολύ διαφορετικά και έχουν καλή γεύση και χρώμα με διάφορα λαχανικά και άλλα προϊόντα.
Το πνεύμα της ταϊλανδέζικης μπανάνας και άλλων θρύλων για τις μπανάνες
ΣΕ Ταϊλάνδη υπάρχει ένας θρύλος για το Nang Thani, ένα θηλυκό πνεύμα που επιτίθεται συχνά στα άγρια δάση των μπανανών. Αυτά τα πνεύματα είναι γνωστό ότι εμφανίζονται τη νύχτα όταν το φεγγάρι είναι γεμάτο και φωτεινό. Ντυμένος με παραδοσιακή ταϊλανδέζικη φορεσιά και επιπλέει πάνω από το έδαφος, το Nang Thani είναι ένα απαλό πνεύμα.
Πλεονεκτήματα της Stevia έναντι άλλων γλυκαντικών
Η Stevia αυξάνεται σε δημοτικότητα μεταξύ άλλων υποκατάστατων ζάχαρης. Αλλά ποια είναι τα πλεονεκτήματα έναντι αυτών; Στην καθημερινή μας ζωή χρησιμοποιούμε ακόμη και ακούσια διάφορες εναλλακτικές λύσεις για τη λευκή ζάχαρη. Ωστόσο, συχνά μπορούν να είναι ακόμη πιο επιβλαβείς από ό, τι είναι.
Το μυστικό των υπέροχων γαρίδων
Οι περισσότεροι λάτρεις των θαλασσινών προτιμούν τις γαρίδες, καθώς δεν είναι μόνο μια πραγματική λιχουδιά, αλλά και πολύ νόστιμα. Εκτός από το ότι έχουν ζουμερό κρέας, περιέχουν πολλές βιταμίνες και πολύτιμα ιχνοστοιχεία και μέταλλα που είναι πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα.
