2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα οφέλη του κουρκούμη αφθονούν. Αυτό το αντιφλεγμονώδες μπαχαρικό μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη σας, να ανακουφίσει τον πόνο στις αρθρώσεις και πολλά άλλα. Τα οφέλη του κουρκούμη είναι γνωστά εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά πρόσφατα το μπαχαρικό έγινε πολύ δημοφιλές.
Καλλιεργημένο σε όλη την Ινδία και σε άλλα μέρη της Ασίας, ο κουρκούμη είναι ένα σημαντικό συστατικό στην ιατρική της Αγιουρβέδα και είναι ένα σημαντικό συστατικό σε σκόνη κάρυ. Σήμερα βρίσκεται κυρίως ως μπαχαρικό ή με τη μορφή προσθέτων και συνήθως χρησιμοποιείται για τη γεύση κάρυ, πατάτας, σούπας και πουρέ.
"Κάθε φορά που βλέπετε έντονα χρωματισμένα τρόφιμα, ξέρετε ότι υπάρχουν φυτικές ενώσεις που κάνουν κάτι υπέροχο", λέει ο Down Jackson Blatner, διατροφολόγος και συγγραφέας του The Superfood Swap. - Και ο κουρκούμη είναι λαμπερός και χρυσός και ανήκει σε αυτά τα τρόφιμα.
Η κουρκουμίνη, ένα από τα κύρια συστατικά του κουρκούμη, πιστεύεται ότι βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής, λέει ο Τζάκσον Μπλάτνερ. "Όλες οι μεγάλες ασθένειες ξεκινούν από φλεγμονή, από ουλίτιδα στο στόμα σας έως καρδιακές παθήσεις, οπότε η λήψη ενός κουταλιού κουταλιού κουρκούμη την ημέρα μπορεί να είναι πολύ καλό πράγμα."
Εδώ είναι μερικοί ακόμη λόγοι για τους οποίους ο κουρκούμη αξίζει μια θέση στο μπαχαρικό σας.
1. Το κουρκούμη μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη μνήμη σας
Μελέτες που διεξήχθησαν σε αρκετές ασιατικές γενιές διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερο κάρυ έχουν υψηλότερη βαθμολογία στις δοκιμές γνωστικής λειτουργίας (δοκιμές που μετρούν τη μνήμη, το εύρος προσοχής κ.λπ.) από εκείνους που δεν τρώνε τόσο μεγάλο μέρος του μπαχαρικού. Οι επιστήμονες αποδίδουν αυτά τα οφέλη στον κουρκούμη, ο οποίος αποτελεί ουσιαστικό μέρος της ασιατικής διατροφής.
Πρόσφατα ευρήματα υποστηρίζουν αυτήν τη θεωρία: μια μελέτη του Μαρτίου 2018 σε άτομα ηλικίας 51 έως 84 ετών διαπίστωσε ότι όσοι έλαβαν 90 χιλιοστόγραμμα συμπληρώματος κουρκουμίνης δύο φορές την ημέρα για 18 μήνες βελτίωσαν τη μνήμη τους σε σύγκριση με εκείνους που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
2. Ο κουρκουμάς μπορεί να αποτρέψει καρδιακές παθήσεις
Τα αντιοξειδωτικά και οι αντιφλεγμονώδεις ενώσεις της κουρκουμίνης μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων καρδιακών παθήσεων, όπως η διαβητική καρδιομυοπάθεια (καρδιαγγειακή νόσος), η αρρυθμία (ακανόνιστος καρδιακός παλμός) και άλλα.
3. Η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση ορισμένων καρκίνων
Μια μελέτη του 2015 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Molecules κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κουρκουμίνη έχει τη δυνατότητα να καταπολεμήσει ορισμένους καρκίνους. Μέχρι στιγμής, οι περισσότερες μελέτες έχουν διεξαχθεί σε μικρή κλίμακα, αλλά οι συγγραφείς της επισκόπησης σημειώνουν επίσης ότι η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί ότι προλαμβάνει ή επιβραδύνει τη δραστηριότητα ορισμένων καρκινικών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων στον καρκίνο του δέρματος, του καρκίνου του πεπτικού συστήματος.
4. Το κουρκούμη μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου της οστεοαρθρίτιδας
Μια μελέτη του 2016 δείχνει ότι η λήψη κουρκουμίνης για 4 εβδομάδες μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου της οστεοαρθρίτιδας σε άτομα που έχουν ήδη την ασθένεια - αποτέλεσμα συγκρίσιμη με τη λήψη ΜΣΑΦ ή γλυκοζαμίνης.
5. Η κουρκουμίνη καθιστά την υγιεινή τροφή ακόμη πιο νόστιμη
Φωτογραφία: yogitea
"Ένας από τους ευκολότερους τρόπους να τρώτε πολύ κουρκούμη είναι να φτιάξετε χρυσό γάλα", λέει ο Τζάκσον Μπλάτνερ. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε φυτικό ή απλό γάλα και, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι (που αυξάνει την απορρόφηση του κουρκούμη, λέει) και πασπαλίζουμε με λίγο μοσχοκάρυδο ή μέλι. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για πιάτα εποχής.
Συνιστάται:
9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του κριθαριού
Το κριθάρι είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα δημητριακά. Είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά και έχει εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, από βελτιωμένη πέψη και απώλεια βάρους έως μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και μια πιο υγιή καρδιά. Εδώ είναι 9 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του κριθαριού που θα σε κάνει να δεις αυτόν τον πολιτισμό με διαφορετικά μάτια.
Οφέλη για την υγεία του μελιού
Αν και οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού είναι γνωστές στους ανθρώπους για σχεδόν 6.000 χρόνια, αυτό το προϊόν δεν ρυθμίζεται ως φάρμακο. Ωστόσο, οι λαϊκοί θεραπευτές σε κάθε μέρος του κόσμου το έχουν χρησιμοποιήσει για να ενισχύσουν το σώμα και ως θεραπεία για κάθε είδους παράπονα που κυμαίνονται από πιτυρίδα και απόλυση, μέσω της θεραπείας του κρυολογήματος έως την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.
8 οφέλη του πόσιμου νερού με λεμόνι για την υγεία και την απώλεια βάρους
Το ανθρώπινο σώμα είναι περίπου 60% νερό, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το νερό είναι σημαντικό για την υγεία μας. Καθαρίζει τις τοξίνες από το σώμα, αποτρέπει την αφυδάτωσή μας. Πρέπει να πίνουμε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα.
Το θαύμα του Cowboy και τα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία του
Καουμπόη είναι το παιδί της αγάπης της κολοκύθας και του καρπουζιού. Ο Cowboy συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των γονικών μορφών, η απόδοσή του είναι 20-30% υψηλότερη και έχει μια ευχάριστη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ζωοτροφή όσο και ως ανθρώπινη τροφή, καθώς περιέχει σημαντικές ποσότητες καροτίνης και περισσότερο από 15% σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη, αλλά και σακχαρόζη και γλυκόζη), κυτταρίνη, πηκτίνη, πρωτεΐνη, φυτίνη, B, C, B2, PP, βιταμίνη Ε, μέταλλα (νάτριο, ασβέστι
4 οφέλη για την υγεία του κόκκινου κρεμμυδιού για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου
Η χρήση κρεμμυδιών για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με βακτήρια, ιούς, μύκητες και χρόνια χρονολογείται από αιγυπτιακές θεραπευτικές πρακτικές που καταγράφηκαν πριν από αιώνες. Ωστόσο, τα κόκκινα κρεμμύδια αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή, διότι είναι μια από τις καλύτερες πηγές διατροφής ουσίες καταπολέμησης του καρκίνου .
