2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Προφανώς ο Αϊνστάιν δεν είχε απόλυτο δίκιο όταν είπε ότι μόνο δύο πράγματα είναι άπειρα - το σύμπαν και η ανθρώπινη ηλιθιότητα. Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένα τρίτο - αυτή είναι η αδίστακτη ευφυΐα των κατασκευαστών και των εμπόρων.
Μια πιο προσεκτική ματιά στις ετικέτες των φρέσκων λουκάνικων αποκαλύπτει τις ανυποψίαστες δυνατότητες και την πρόοδο της βιομηχανίας τροφίμων. Ορισμένες εταιρείες προσφέρουν φρέσκα λουκάνικα βοείου κρέατος στα καταστήματα, τα οποία κατασκευάζονται από οτιδήποτε άλλο εκτός από βόειο κρέας.
Ένα παράδειγμα από αυτή την άποψη είναι το λουκάνικο βοείου κρέατος, το οποίο παράγεται από την εταιρεία Sofia Maleventum Maron. Το εν λόγω λουκάνικο περιέχει γαλοπούλα χωρίς κόκαλο και / ή κρέας κοτόπουλου, χοιρινό ή / και δέρμα κοτόπουλου, πιθανώς λίγο βόειο κρέας, νερό, άμυλο πατάτας και μια ολόκληρη δέσμη αρωματικών, αρωματικών, συντηρητικών και οποιωνδήποτε άλλων Ε.
Η περιγραφή του περιεχομένου αναφέρει επίσης μπαχαρικά, για τα οποία, ωστόσο, δεν διευκρινίζεται τι είναι και σε ποιες ποσότητες χρησιμοποιούνται.
Αυτά που αναφέρονται στο πακέτο αξίζουν επίσης προσοχή. Το λουκάνικο βόειου κρέατος χωρίς βόειο κρέας περιέχει χρωματισμό τροφίμων E120, το οποίο περιέχει κοενύλιο, καρμινικό οξύ και άλλα είδη καρμίνης Το συντηρητικό E250 περιέχει νιτρώδες νάτριο.
Οι ειδικοί σχολιάζουν ότι η παρουσία νιτρώδους νατρίου, το λεγόμενο Ε-250. Αν και είναι ένα από τα συνηθισμένα συστατικά των περισσότερων ευπαθών προϊόντων στη βουλγαρική αγορά, είναι καρκινογόνο.
Το νιτρώδες νάτριο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για μωρά και μικρά παιδιά. Η χρήση του σε ποσότητες μεγαλύτερες από 4 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια. Συχνά, ωστόσο, οι εγχώριοι παραγωγοί αντασφαλίζουν και επενδύουν περισσότερο.
Μια άλλη πρακτική των κατασκευαστών είναι να χρησιμοποιούν το κόκκινο χρώμα E-124 - Ponceau. Δίνει ένα ωραίο και φρέσκο ροζ χρώμα στα λουκάνικα, αλλά οδηγεί σε υπερκινητικότητα στα παιδιά.
Το σαλάμι βοείου κρέατος, που παράγεται χωρίς βόειο κρέας, είναι ένα μόνο παράδειγμα λανθασμένων πρακτικών παραγωγής βουλγάρων παραγωγών. Οι πιο βιώσιμοι Βούλγαροι με "νοσταλγία" θυμούνται τα άπαχα λουκάνικα χωρίς κρέας (καταλαβαίνετε κέρατα, οπλές, δέρμα κ.λπ.)
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε σπιτικό λουκάνικο και λουκάνικο
Τίποτα δεν συγκρίνεται με σπιτικό λουκάνικο ή σπιτικό λουκάνικο. Ανεξάρτητα από το πόσο ακριβό σαλάμι αγοράζετε, αν φτιάξετε σπιτικό, θα βεβαιωθείτε ότι σας λείπει πολύ και θα ξεχάσετε να αγοράσετε λουκάνικα από το κατάστημα. Για να το κάνετε νόστιμο, το σπιτικό λουκάνικο έχει μερικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.
Το πιο ακριβό λουκάνικο στον κόσμο είναι από βόειο κρέας Kobe
Ο Γερμανός σεφ Dirk Ludwig κατάφερε να επιλέξει τη σωστή συνταγή για το πιο ακριβό λουκάνικο στον κόσμο. Το κρέας σε αυτό είναι από το πολυτελές βόειο κρέας Kobe, και το bratwurst έγινε για παραγγελία από έναν Ιάπωνα επιχειρηματία. Ο έμπειρος σεφ λέει ότι εδώ και χρόνια προσπαθεί να εμπλουτίσει τη γερμανική κουζίνα, δημιουργώντας λουκάνικο σύμφωνα με μια εντελώς νέα συνταγή και με διαφορετικά προϊόντα.
Πώς να φυλάσσετε σπιτικό λουκάνικο και λουκάνικο αίματος
Πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες κατά την προετοιμασία και αποθήκευση λουκάνικων, λουκάνικων αίματος και κρέατος γενικά στο σπίτι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σπιτικό κρέας δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, όπως αυτό από το κατάστημα.
Το βόειο κρέας έχει κηρυχθεί το πιο σπορ κρέας
Το βόειο κρέας έχει κηρυχθεί το πιο σπορ από Βρετανούς επιστήμονες, καθώς καταναλώνεται συχνότερα από αθλητές λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Πώς να επιλέξετε το πιο ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο βόειο κρέας για να ευχαριστήσετε την οικογένεια με λαχταριστά τσιμπήματα;
Δευτέρα χωρίς κρέας για όσους θέλουν να κόψουν το κρέας
Άνθρωποι από ανεπτυγμένες χώρες καταναλώνουν πολύ κρέας. Είναι παρόν σε σχεδόν κάθε γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας σε διαφορετική μορφή. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα έχει τις επιπτώσεις της τόσο στην προσωπική υγεία όσο και στις παγκόσμιες διαδικασίες, όπως η κλιματική αλλαγή.
